10月是秋刀魚產卵季節，因此特別肥美油潤，白木屋趁着這賞味佳期，推出了四款秋刀魚美食。牠們由日本新鮮運來香港，有別於急凍貨色，製成刺身和壽司，最能嘗到魚鮮味。時令菜其中一款是韓國風味秋刀魚刺身沙律，魚油豐腴的秋刀魚，今次不配醬油及Wasabi，改拌韓式辣味醬汁，刺激得來又能凸顯鮮味。另可選試秋刀魚箱押壽司，微酸的醋飯糰令秋刀魚少了油膩感，帶來另一種鮮味。
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; M j6 N' \* N; W5 ]2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要平衡秋刀魚的油分，另一方法的將牠鹽燒，利用熱力逼走多餘油分後，皮脆而肉嫩，配檸檬汁或蘿蔔蓉同吃，鮮味甘香。新甜品麒麟一番搾Frozen Beer雪葩亦同步推出，透過冷凍技術，先將啤酒打成狀似泡沫的雪葩，吃時佐以柚子、巨峰提子、蘋果或奇異果味糖漿，甜中帶麥香，加上質感幼細綿滑，全不覺膩。文：Carmentvb now,tvbnow,bttvb; w4 ?' y+ P7 L! w& L+ o! @
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白木屋tvb now,tvbnow,bttvb9 W# q, L' O- F* Z) V+ g
地址：尖沙嘴諾士佛臺
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0 p+ P% J, d& H( z/ U. etvb now,tvbnow,bttvb鹽燒新鮮秋刀魚$128
; M: w" ^0 y! W' s& x) X7 n帶燒烤香味。
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- a: f% l5 s! L! n! \- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。秋刀魚箱押壽司$78
/ D2 c% W" Q# T- @. x9 ]公仔箱論壇醋酸味飯糰，同樣能提升魚的鮮味。
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韓國風味秋刀魚刺身沙律 $148
% B( u9 t) @9 }+ [4 _+ Vtvb now,tvbnow,bttvb拌入韓式辣汁，不減鮮味。
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秋刀魚刺身 $1489 \# k) F% x8 A
傳統食法，原汁原味。公仔箱論壇' L! V5 V( G" b4 A; B6 |- [
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發表於 2013-10-9 12:22 PM
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