[中式食譜] 糯米酿油豆腐

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制作工艺：煮
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主 料：油豆腐6件，糯米1杯，碎油条1汤匙，榨菜茸1茶匙，金针6条。 公仔箱論壇% o$ I$ V2 z0 C
配 料：调味料：素上汤2杯，盐1茶匙，糖1/2茶匙。 % z  W6 ?5 h0 n8 B

2 U) u/ ^( o) P4 x" qtvb now,tvbnow,bttvb做 法： 9 ^6 h2 p: F3 S  y
1、糯米洗净，加入煮滚的调味料中浸两小时，沥去水，隔水蒸熟。5.39.217.76# b0 @* R2 Z# b$ X' @7 O( }1 V
2、金针浸软，放滚水中焯熟。
" p' F/ V/ o0 `7 L& {! K3、油豆腐用刀在顶端划开成袋状，放滚水中煮1分钟，过冷河以去油腻，再用布吸干水分。
1 {, [! E7 o+ N0 J1 U4、糯米饭混和碎油条、榨菜茸，酿入油豆腐内，用金针扎住袋口即成。