[中式食譜] 糯米酿油豆腐

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糯米酿油豆腐% Z* Z# G1 R# a/ }/ P

. s5 K, g% G  r* J制作工艺：煮公仔箱論壇, w5 O: P3 H. p0 S
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口味：鲜公仔箱論壇. H+ o4 N+ E, D$ `
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主 料：油豆腐6件，糯米1杯，碎油条1汤匙，榨菜茸1茶匙，金针6条。
+ ?! {! ~# a2 T配 料：调味料：素上汤2杯，盐1茶匙，糖1/2茶匙。 5.39.217.76  C" j* R7 S: O9 e) c$ A

% l5 E0 r( |! u. i5.39.217.76做 法： 公仔箱論壇. k" L$ ~. ~3 Z
1、糯米洗净，加入煮滚的调味料中浸两小时，沥去水，隔水蒸熟。8 j6 k9 ^9 Z- [' L6 q/ J) w  Q
2、金针浸软，放滚水中焯熟。
* C$ w5 B* |& l- Z$ a" Z- l5 a3 [tvb now,tvbnow,bttvb3、油豆腐用刀在顶端划开成袋状，放滚水中煮1分钟，过冷河以去油腻，再用布吸干水分。5.39.217.762 s/ {0 f& E3 O- a( ?* e
4、糯米饭混和碎油条、榨菜茸，酿入油豆腐内，用金针扎住袋口即成。