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材 料* o9 r/ W6 [! M2 ~+ u L
三 文 魚 2 磅 、 水 仙 花 30 克 、 百 里 香 15 克 、 芥 末 子 5 克 、 砂 糖 400 克 、 鹽 200 克公仔箱論壇1 b3 N; ?" {* k2 H3 ~7 w7 b9 t! j2 i$ W
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汁 料 ： 芥 末 3 茶 匙 、 Dijon 芥 辣 1 茶 匙 、 糖 / 白 醋 各 1 茶 匙 、 鹽 及 胡 椒 少 許 、 鮮 百 里 香 10 克 、 橄 欖 油 6 湯 匙
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: h4 S& I' b9 c6 D6 Y& Z" h, |做 法 Z! m6 \4 w0 d/ C. A0 V7 O
1. 先 將 三 文 魚 用 水 仙 花 、 百 里 香 、 芥 末 子 、 砂 糖 及 鹽 撈 勻 ， 放 雪 櫃 醃 兩 日 。5.39.217.76' f- W0 S+ a" W/ } Z7 @6 c4 [% w7 |- O
& S5 S3 B4 @$ D3 x! d) w8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將 汁 料 全 部 攪 勻 ， 唧 在 碟 上 。+ J* ? s' Z. ]0 a( b" d5 f
: a) X1 g" }0 H9 o$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 取 出 三 文 魚 斜 刀 切 薄 片 ， 然 後 捲 起 砌 成 玫 瑰 花 狀 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb3 V, _) [7 Y3 v x% V; L; `+ R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A* e* I2 l' @/ l; N! D5 b5 K
貼 士' j4 N( q3 H# y
三 文 魚 最 好 用 脊 位 （ 近 頭 部 位 置 ） 較 好 ， 腩 位 的 肉 較 散 不 實 淨 ， 而 尾 部 則 太 多 筋 ， 影 響 口 感 。 |
發表於 2008-2-19 11:18 AM
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發表於 2008-2-20 12:43 PM
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