# C. [# x1 y# z" H, v+ G3 W公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \& ~4 G" d( _
材 料tvb now,tvbnow,bttvb" k: A6 Z1 ]- Q) w/ U
三 文 魚 2 磅 、 水 仙 花 30 克 、 百 里 香 15 克 、 芥 末 子 5 克 、 砂 糖 400 克 、 鹽 200 克5 F r) f8 T3 d/ y3 |
5.39.217.76) O' P3 h, p. e5 r4 a5 ]
汁 料 ： 芥 末 3 茶 匙 、 Dijon 芥 辣 1 茶 匙 、 糖 / 白 醋 各 1 茶 匙 、 鹽 及 胡 椒 少 許 、 鮮 百 里 香 10 克 、 橄 欖 油 6 湯 匙公仔箱論壇8 i5 y7 h Y+ @9 v' f
. i; u |- n) Z3 Y, a8 G做 法
! Q, e" R# p, c& u+ j6 s& v. i5.39.217.761. 先 將 三 文 魚 用 水 仙 花 、 百 里 香 、 芥 末 子 、 砂 糖 及 鹽 撈 勻 ， 放 雪 櫃 醃 兩 日 。
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2. 將 汁 料 全 部 攪 勻 ， 唧 在 碟 上 。tvb now,tvbnow,bttvb5 _4 F5 E, f: p; Q
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3. 取 出 三 文 魚 斜 刀 切 薄 片 ， 然 後 捲 起 砌 成 玫 瑰 花 狀 即 成 。+ e6 U. h: Z0 f. F Q/ W
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貼 士
M% t7 Z) b4 M9 }! D* G' T公仔箱論壇三 文 魚 最 好 用 脊 位 （ 近 頭 部 位 置 ） 較 好 ， 腩 位 的 肉 較 散 不 實 淨 ， 而 尾 部 則 太 多 筋 ， 影 響 口 感 。 |
發表於 2008-2-19 11:18 AM
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發表於 2008-2-20 12:43 PM
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