[中式食譜] 雪花豆腐

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' r8 V9 t3 e/ O' ktvb now,tvbnow,bttvb主料： 嫩豆腐、水香蕈、蘑菇、松子仁、瓜子仁、熟火腿、熟鸡脯肉、虾仁
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$ l& g& `% E; U* Z: V+ H* \    辅料： 鸡清汤、绍酒、克盐、味精、淀粉、熟猪油tvb now,tvbnow,bttvb" _/ E. P. F6 @& E. l0 k4 |0 c

' @  k( V* W# x7 v) {tvb now,tvbnow,bttvb    制作：
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    1)豆腐片去老皮、批成薄片、再切碎放入碗中，用热水烫去黄腥味，将水香蕈与蘑菇等配料均切成屑，虾仁用辅料拌和上浆；
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    2)炒锅上火，舀入鸡清汤，投入各种配料屑，再把豆腐沥水后倒入，加入精盐、绍酒、味精、烧沸后用水淀粉勾芡，淋入熟猪油烧沸、起锅盛入碗中；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L; y( `# m& N9 {
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    3)炒锅上火烧热，放油烧至四成热(约88℃)，投入虾仁拉油，至乳白色时倒出，撒入豆腐中即成。