烹飪時間：10分鐘
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材料：莧菜1把、海參半條、蝦仁12隻，魚片1片
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) a% g$ e9 [4 a) Q7 Y調味料：油少許，蒜片3片，鹽少許，太白粉少許，高湯3碗
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作法： 公仔箱論壇$ m! g* H; E; N! F/ K9 `
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1.莧菜取嫩葉洗淨。海參、魚切片，蝦仁去沙腸，加點太白粉、鹽拌一下，可增加口感滑嫩度。 公仔箱論壇6 L) |8 q' j1 B- I+ U; }# ~' @
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2.除莧菜外，上述食材過熱水汆燙撈起瀝乾。 5 `& s0 P. I/ b6 Y8 h) E) J8 s
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3.鍋燒熱後加油，爆香蒜片，加進蝦仁、魚片和海參，入高湯，湯滾後加莧菜、鹽，加一點太白粉勾芡即完成。 公仔箱論壇( t" h# C8 X! h
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Tips： 建議買新鮮的蝦子，口感好。這道湯相當清爽，融合海鮮和蔬菜的鮮味，健康無負擔。 |
發表於 2013-10-7 02:13 PM
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