烹飪時間：10分鐘 5.39.217.76) t R+ N+ _2 x$ f, G
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( z! ~$ ^2 ]3 F4 X% q' c公仔箱論壇材料：莧菜1把、海參半條、蝦仁12隻，魚片1片 8 e9 f9 a, }5 z6 ?( P- h
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) k* H) h( O5 v: X- V, s: W調味料：油少許，蒜片3片，鹽少許，太白粉少許，高湯3碗 0 H) R. C/ K+ w% a. M$ F
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作法：
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1.莧菜取嫩葉洗淨。海參、魚切片，蝦仁去沙腸，加點太白粉、鹽拌一下，可增加口感滑嫩度。
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2.除莧菜外，上述食材過熱水汆燙撈起瀝乾。 % \% R- K# q* L$ M& E* C/ t3 }
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/ Y$ b" Z- i! Z1 ?6 i/ R3.鍋燒熱後加油，爆香蒜片，加進蝦仁、魚片和海參，入高湯，湯滾後加莧菜、鹽，加一點太白粉勾芡即完成。 & u+ m2 d# V' A) w, H$ u
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% u9 x( T. H1 t- `) i: NTips： 建議買新鮮的蝦子，口感好。這道湯相當清爽，融合海鮮和蔬菜的鮮味，健康無負擔。 |
發表於 2013-10-7 02:13 PM
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