烹飪時間：10分鐘 tvb now,tvbnow,bttvb' m. `1 f5 d6 g1 E2 O
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9 p3 ~4 ~+ _- D1 @3 |1 {5.39.217.76材料：莧菜1把、海參半條、蝦仁12隻，魚片1片 4 k' ~+ p9 @0 ^7 x C3 w, g8 H, B
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2 |- e; ]* m0 f8 r& V% x調味料：油少許，蒜片3片，鹽少許，太白粉少許，高湯3碗 _' Q. I9 A: g. F+ ?4 N
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1 I G# E8 Q( h6 v3 l5.39.217.761.莧菜取嫩葉洗淨。海參、魚切片，蝦仁去沙腸，加點太白粉、鹽拌一下，可增加口感滑嫩度。 $ v+ ~; }9 x7 H3 B, N2 p) I5 x
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3 ]2 k: K4 T; A5 ^+ \1 gtvb now,tvbnow,bttvb2.除莧菜外，上述食材過熱水汆燙撈起瀝乾。 tvb now,tvbnow,bttvb) e1 L6 j. Z& _. {+ |5 l- z& S3 I
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1 w# m; P1 \0 K. itvb now,tvbnow,bttvb3.鍋燒熱後加油，爆香蒜片，加進蝦仁、魚片和海參，入高湯，湯滾後加莧菜、鹽，加一點太白粉勾芡即完成。
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Tips： 建議買新鮮的蝦子，口感好。這道湯相當清爽，融合海鮮和蔬菜的鮮味，健康無負擔。 |
發表於 2013-10-7 02:13 PM
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