烹飪時間：10分鐘 5 n+ T, f) R: L1 c
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材料：莧菜1把、海參半條、蝦仁12隻，魚片1片 5.39.217.76" O: E9 h8 O1 }# D# S0 r
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調味料：油少許，蒜片3片，鹽少許，太白粉少許，高湯3碗
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& @) |, b- c+ B; h1 A作法： - N& a* P+ M4 O4 G- j) X
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1.莧菜取嫩葉洗淨。海參、魚切片，蝦仁去沙腸，加點太白粉、鹽拌一下，可增加口感滑嫩度。 tvb now,tvbnow,bttvb$ r, f& T: i% x( U1 X9 O
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2.除莧菜外，上述食材過熱水汆燙撈起瀝乾。
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7 T& Y0 L2 X6 b+ y5 z5.39.217.763.鍋燒熱後加油，爆香蒜片，加進蝦仁、魚片和海參，入高湯，湯滾後加莧菜、鹽，加一點太白粉勾芡即完成。
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Tips： 建議買新鮮的蝦子，口感好。這道湯相當清爽，融合海鮮和蔬菜的鮮味，健康無負擔。 |
發表於 2013-10-7 02:13 PM
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