[中式食譜] 蟹子壽司卷

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【材　 料】公仔箱論壇7 X, [. |% }( L4 G$ P+ {* K
主料:大米,蟹柳、蟹子、黃瓜、壽司海苔
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4 m. K0 n9 U8 ~! f+ s& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。輔料:黃鹹菜、酸薑片 公仔箱論壇% B! t+ \+ Y# \3 H* @, t
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; Q! f7 W4 a8 e* c* N: V# z調料:日本醋、糖、鹽,沙拉醬
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【製作方法】公仔箱論壇& F4 H0 r1 F) y; @! f
1　在壽司海苔上鋪好壽司飯,翻轉後置於保鮮膜上; & \$ F. }9 [, O; l- i- K9 }+ T6 R

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2　加入沙拉醬、蟹柳、黃鹹菜,黃瓜,卷成型; 4 h  H6 t1 e' l" Y' h& `
　　
* ^8 V6 F. P" G$ q3　打開保鮮膜,放入蟹子,復卷、壓實、切塊;
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. Y2 @' o2 S' v5 S9 q5.39.217.764　配以酸薑片裝盤。
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- z8 A; N% [; c5.39.217.76【Tips:壽司飯的配比】
7 b2 ?; x; {8 P1 N8 @5.39.217.76蒸飯:壽司米淘洗凈,瀝幹水,按米和水1:1的比例摻入清水,蒸熟成壽司飯。
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壽司醋:鹽、糖、醋按1:5:10的比例調製而成的。調製時將鹽、糖、醋和勻,放入鍋中加熱,晾涼後即可使用。注意,加熱時不可令其沸騰,以免降低醋的酸味。 公仔箱論壇! [6 G3 }2 L4 r/ W$ i: {; K
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壽司飯:將1碗份壽司醋加入5碗份飯中,攪拌均勻即成。注意壽司飯需保持40℃左右的溫度攪拌時最好使用木勺和木質的盛具。