[中式食譜] 蟹子壽司卷

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& D- c( X# _/ L3 ~tvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
6 N- q& j% R( f1 P5.39.217.76主料:大米,蟹柳、蟹子、黃瓜、壽司海苔
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6 h) M# ]; u" a公仔箱論壇  i1 V3 K: G) O1 a' x
輔料:黃鹹菜、酸薑片 5.39.217.768 e) L/ K" W# B' G
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4 G; Q! F( A' Y6 D& a9 r' s調料:日本醋、糖、鹽,沙拉醬
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【製作方法】+ R* i% o1 J6 r: J: d
1　在壽司海苔上鋪好壽司飯,翻轉後置於保鮮膜上; 5.39.217.76+ A  P. q2 s9 M, p9 G8 T

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, J) D+ S$ S5 n% R5 w" j4 W. Ktvb now,tvbnow,bttvb2　加入沙拉醬、蟹柳、黃鹹菜,黃瓜,卷成型;
# c2 E3 J0 L3 e: |  }6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　tvb now,tvbnow,bttvb* Q7 u4 U4 r+ ^# U5 s! ^
3　打開保鮮膜,放入蟹子,復卷、壓實、切塊;
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5 h* W% H0 ?8 N$ x4 |! t' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4　配以酸薑片裝盤。 & |3 W7 m' X/ F; g$ ^+ k/ |1 X

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9 @- b/ @: `  {& s, u; G  x8 |【Tips:壽司飯的配比】* p. h1 B- f4 E1 R
蒸飯:壽司米淘洗凈,瀝幹水,按米和水1:1的比例摻入清水,蒸熟成壽司飯。
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# x/ T3 W3 M0 X! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壽司醋:鹽、糖、醋按1:5:10的比例調製而成的。調製時將鹽、糖、醋和勻,放入鍋中加熱,晾涼後即可使用。注意,加熱時不可令其沸騰,以免降低醋的酸味。 ( l9 u2 y: k4 N+ |& U* v
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5 z# E. p9 D/ u公仔箱論壇壽司飯:將1碗份壽司醋加入5碗份飯中,攪拌均勻即成。注意壽司飯需保持40℃左右的溫度攪拌時最好使用木勺和木質的盛具。