[中式食譜] 蟹子壽司卷

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3 P5 b" h8 _) K$ H( htvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】公仔箱論壇7 N) D6 }. P* S2 O% Q2 M
主料:大米,蟹柳、蟹子、黃瓜、壽司海苔
( _: E: g9 {: d; T" X8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76# ?/ W) [, A7 I; S: r7 \2 q
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輔料:黃鹹菜、酸薑片 % V+ o% c3 f& X+ ]) |

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. Q& R* |9 R0 ]; H- [* X調料:日本醋、糖、鹽,沙拉醬 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e4 v. E. C2 o1 N. W6 C+ r2 E
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% N& ?" p. K; Ctvb now,tvbnow,bttvb【製作方法】公仔箱論壇9 u0 ]: }4 V) F: I% s9 _
1　在壽司海苔上鋪好壽司飯,翻轉後置於保鮮膜上;
1 P9 G# X5 K2 B: Z" i0 K* ~5.39.217.76公仔箱論壇1 [$ l# t. U+ Y
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2　加入沙拉醬、蟹柳、黃鹹菜,黃瓜,卷成型; tvb now,tvbnow,bttvb+ {+ j! h% M9 _
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3　打開保鮮膜,放入蟹子,復卷、壓實、切塊; 5.39.217.763 B' Q; v+ e2 d( f: ?" Y: m
　　
7 L: d9 |7 `& g" n1 H$ @6 I# Ztvb now,tvbnow,bttvb4　配以酸薑片裝盤。 ' n5 u$ q! Z* U5 H

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+ y8 m1 K1 O4 _. U【Tips:壽司飯的配比】
' l) R& C/ P; G: O1 Z5.39.217.76蒸飯:壽司米淘洗凈,瀝幹水,按米和水1:1的比例摻入清水,蒸熟成壽司飯。 5.39.217.76* h/ q( u. O% x  @
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1 j& O0 b8 {  M+ T. [' y公仔箱論壇壽司醋:鹽、糖、醋按1:5:10的比例調製而成的。調製時將鹽、糖、醋和勻,放入鍋中加熱,晾涼後即可使用。注意,加熱時不可令其沸騰,以免降低醋的酸味。
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+ Z* `$ z3 _' X& c% ltvb now,tvbnow,bttvb壽司飯:將1碗份壽司醋加入5碗份飯中,攪拌均勻即成。注意壽司飯需保持40℃左右的溫度攪拌時最好使用木勺和木質的盛具。