[中式食譜] 蟹子壽司卷

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" b; |+ g* a  d0 u# x0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 c+ c" Z5 X8 e) p【材　 料】公仔箱論壇1 `7 @  x+ Y: Q- M# y& f
主料:大米,蟹柳、蟹子、黃瓜、壽司海苔 tvb now,tvbnow,bttvb8 d/ K$ N, b8 }$ m5 s; J

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輔料:黃鹹菜、酸薑片 1 C0 s! M$ w* O( E- D9 ~0 J

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1 Z2 d: C! O6 [- S5 e0 V2 e調料:日本醋、糖、鹽,沙拉醬 公仔箱論壇9 G7 y# y7 T( Z; F8 ?3 a# w/ A
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【製作方法】
' v4 {) x5 o% z& u% B2 D* ^) `% Y1　在壽司海苔上鋪好壽司飯,翻轉後置於保鮮膜上;
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2　加入沙拉醬、蟹柳、黃鹹菜,黃瓜,卷成型; tvb now,tvbnow,bttvb& K# A; e  ?$ o! P$ t" B+ _
　　
  `0 C* S( ?5 k" L0 j7 K+ ?3　打開保鮮膜,放入蟹子,復卷、壓實、切塊; 公仔箱論壇+ X* c& L; u" R3 P/ r2 m8 n# [) o& a
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4　配以酸薑片裝盤。
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【Tips:壽司飯的配比】7 y# v3 A0 }* Y
蒸飯:壽司米淘洗凈,瀝幹水,按米和水1:1的比例摻入清水,蒸熟成壽司飯。 : ?+ C* O; y$ k/ D: K! R
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% I3 l. x' j5 r- }tvb now,tvbnow,bttvb壽司醋:鹽、糖、醋按1:5:10的比例調製而成的。調製時將鹽、糖、醋和勻,放入鍋中加熱,晾涼後即可使用。注意,加熱時不可令其沸騰,以免降低醋的酸味。
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0 r# b) o. O; G! U$ A6 P公仔箱論壇壽司飯:將1碗份壽司醋加入5碗份飯中,攪拌均勻即成。注意壽司飯需保持40℃左右的溫度攪拌時最好使用木勺和木質的盛具。