[中式食譜] 蟹子壽司卷

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) z6 r% F  w" w" M5 g5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* i7 F' ?- O  I4 M【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y6 X5 t" U2 {! b! n9 y) u" D/ R
主料:大米,蟹柳、蟹子、黃瓜、壽司海苔 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L7 k/ g8 V. E6 x; z- p9 N  Y) F) k, X
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輔料:黃鹹菜、酸薑片
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調料:日本醋、糖、鹽,沙拉醬 * W% n/ {1 a! C: `9 y6 K
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【製作方法】
: Y0 g* z& @& Q, T5 T1　在壽司海苔上鋪好壽司飯,翻轉後置於保鮮膜上; 5.39.217.764 t  _( M/ P& u! W

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; j7 @- e- _' g' U3 W0 K( i, @2　加入沙拉醬、蟹柳、黃鹹菜,黃瓜,卷成型;
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3　打開保鮮膜,放入蟹子,復卷、壓實、切塊;
+ y+ h4 J+ ^! H9 W公仔箱論壇　　3 x) \) H7 i1 w5 G
4　配以酸薑片裝盤。
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【Tips:壽司飯的配比】tvb now,tvbnow,bttvb2 f1 ~) `3 E9 X1 J% y5 D5 z4 U3 ~" f
蒸飯:壽司米淘洗凈,瀝幹水,按米和水1:1的比例摻入清水,蒸熟成壽司飯。 5.39.217.765 p6 j+ c5 V0 l; f/ I- a
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2 j5 H& O+ n! t8 i1 C$ A- p" p公仔箱論壇壽司醋:鹽、糖、醋按1:5:10的比例調製而成的。調製時將鹽、糖、醋和勻,放入鍋中加熱,晾涼後即可使用。注意,加熱時不可令其沸騰,以免降低醋的酸味。 tvb now,tvbnow,bttvb3 a" b' k2 x( U9 Y2 K) n* i

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* ^& O5 y9 U6 ]' U2 c# B5.39.217.76壽司飯:將1碗份壽司醋加入5碗份飯中,攪拌均勻即成。注意壽司飯需保持40℃左右的溫度攪拌時最好使用木勺和木質的盛具。