[中式食譜] 蟹子壽司卷

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" H1 |) b0 C+ C. i公仔箱論壇【材　 料】
6 a3 `- _: F+ Y- o/ o; A公仔箱論壇主料:大米,蟹柳、蟹子、黃瓜、壽司海苔 8 l* r1 r' R5 f1 t2 q5 Q& w# z
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輔料:黃鹹菜、酸薑片
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5.39.217.76; j; `, Y9 O1 B9 e/ h
調料:日本醋、糖、鹽,沙拉醬 ' {  X7 ]' r" s" J# d7 X
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4 b5 g- V2 p# U+ E4 N【製作方法】
9 _  V1 ?& K6 @7 Xtvb now,tvbnow,bttvb1　在壽司海苔上鋪好壽司飯,翻轉後置於保鮮膜上; tvb now,tvbnow,bttvb: M  A7 B2 w4 a9 C3 W2 s6 Z
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2　加入沙拉醬、蟹柳、黃鹹菜,黃瓜,卷成型; + a: Y: N3 p  s  P# ?$ n
　　
/ x" q9 r& b! e& K8 Y3　打開保鮮膜,放入蟹子,復卷、壓實、切塊;
9 r9 t# n8 C+ G) K& V5 ^0 E$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　
* C( v3 B8 F( Z3 A! V5 }' gtvb now,tvbnow,bttvb4　配以酸薑片裝盤。 tvb now,tvbnow,bttvb" p4 F' p3 |) Q. G8 S4 b9 c
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【Tips:壽司飯的配比】6 D' H7 X7 Y) f: R( z2 U
蒸飯:壽司米淘洗凈,瀝幹水,按米和水1:1的比例摻入清水,蒸熟成壽司飯。
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/ m1 o  y$ p- l6 Z壽司醋:鹽、糖、醋按1:5:10的比例調製而成的。調製時將鹽、糖、醋和勻,放入鍋中加熱,晾涼後即可使用。注意,加熱時不可令其沸騰,以免降低醋的酸味。 ( R" ?6 j. q9 f8 `2 k4 I
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1 Y  Y0 v5 y0 I/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壽司飯:將1碗份壽司醋加入5碗份飯中,攪拌均勻即成。注意壽司飯需保持40℃左右的溫度攪拌時最好使用木勺和木質的盛具。