酱大棒骨的做法1.买好的猪大骨头请店家帮忙剁好，回家清洗干净，将猪大骨头放入开水锅中焯烫TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h4 C8 M5 {! W- O: f' P
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E/ y6 H" R ?
2.再次水开后，继续焯烫5分钟使血沫浮出，捞出，用温水冲洗干净，锅里的水倒掉不用，将锅洗净
# E1 z! p8 I4 s4 `/ ^# b1 x% {: @公仔箱論壇 5.39.217.76" Y! V2 z% a% U; ^, y
3.准备甜面酱、葱姜蒜等，起油锅，将葱、姜、干辣椒、香叶、丁香、桂皮、花椒、八角放入锅中爆香
/ \' m$ o9 e, O, u# t 6 M1 _0 i: F6 p. d
3.转小火，放入甜面酱翻炒(炒酱一定要小火炒香，不能开大火)倒入适量清水、倒入老抽1大匙、生抽1大匙、冰糖6粒，转大火烧开公仔箱論壇( z; m& ?6 n5 q {: n/ \
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V/ I/ l5 C# O; v! _: w
4.将洗净的猪大骨放入炖锅(没有炖锅，就直接放在汤锅中炖)5.39.217.769 d V% ^- R5 h; F$ z% V9 h1 }
5.将烧开的汤汁放到炖锅中，开高火，中途根据口味放入适量盐，约2.5小时炖至棒骨酥烂不脱骨即可(个人觉得棒骨炖至肉酥却不脱骨的程度最好，啃着也过瘾。炖的太烂，肉脱骨，不但品相不好，口感也不好)
/ m& z' O; R4 f3 C3 _; x& T2 c公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o; _5 P: C, }) n' R) r0 Q) J" r
 7 h3 j; \. b b6 O. n% T9 v
; _8 }* ?5 E/ ]4 r/ w; N1 ] |
發表於 2013-10-7 10:14 AM
| 
