酱大棒骨的做法1.买好的猪大骨头请店家帮忙剁好，回家清洗干净，将猪大骨头放入开水锅中焯烫
/ O# ]+ }1 k" `8 N公仔箱論壇
9 L$ t" b% z7 Z: Q3 D9 c4 K& ^$ ?公仔箱論壇2.再次水开后，继续焯烫5分钟使血沫浮出，捞出，用温水冲洗干净，锅里的水倒掉不用，将锅洗净
9 _& S; Y0 @$ H/ O, e' R& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M+ ]6 ]$ U" W8 |, f5 P; d
3.准备甜面酱、葱姜蒜等，起油锅，将葱、姜、干辣椒、香叶、丁香、桂皮、花椒、八角放入锅中爆香
" A! }! C3 T: S. _1 G8 X6 H公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T( N4 Y# i0 s+ Z x" m* ~3 C
3.转小火，放入甜面酱翻炒(炒酱一定要小火炒香，不能开大火)倒入适量清水、倒入老抽1大匙、生抽1大匙、冰糖6粒，转大火烧开tvb now,tvbnow,bttvb: m2 r) G- s, z3 D6 W
" r* N% B/ r/ ?( \( c" Q3 F4.将洗净的猪大骨放入炖锅(没有炖锅，就直接放在汤锅中炖)公仔箱論壇; b4 {1 K. X& X1 N; E
5.将烧开的汤汁放到炖锅中，开高火，中途根据口味放入适量盐，约2.5小时炖至棒骨酥烂不脱骨即可(个人觉得棒骨炖至肉酥却不脱骨的程度最好，啃着也过瘾。炖的太烂，肉脱骨，不但品相不好，口感也不好)
6 z' m) a% Q4 g ttvb now,tvbnow,bttvb
v8 ~! i3 h7 y7 L8 U3 G1 Z
% k4 u% ` h* S8 \公仔箱論壇
( ]% _- O9 D0 R' C7 etvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2013-10-7 10:14 AM
| 
