黑糖餅+ `/ g D9 V% P) X' g. Y, i7 `
" B8 d/ t; A' f" O( `tvb now,tvbnow,bttvb黑糖漿：300g黑糖 - 150ml水 - 1大匙麥芽糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f- r8 }" Q* Z
餡料：100g面粉 - 100g馬裏餅幹，壓碎 - *200ml黑糖漿，加入 - 2大匙麥芽糖，拌勻
+ w8 ~# i8 U. v& D \tvb now,tvbnow,bttvb皮料A：300g面粉 - 140g白油
3 a' {* ~3 |5 P) }% p" Z2 @皮料B：300g面粉 - 150g糖 - 1小匙蘇打粉 - 120g白油 - 170ml水
2 ? q a" F H# r# \6 J) O抹皮料(拌勻)：1粒蛋 - 1粒蛋黃 - 1大匙油 - 少許鹽tvb now,tvbnow,bttvb2 c0 n P' R1 A
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$ H. v, I) q/ p! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvb now,tvbnow,bttvb. n2 `, q% A. F/ B& G9 Z
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1. 黑糖漿：黑糖加入水小火煮溶，加入麥芽糖煮溶，離火，過濾備用。公仔箱論壇9 |" z% A* t( r3 E
2. 餡料：面粉和馬裏餅碎拌勻，然後慢慢加入黑糖漿拌勻成團，休息1小時，再分成33份（12g）。
9 D# S! Y2 o' |' A$ Y& j" p3 b( m5.39.217.763. 皮：将材料放進大碗中，搓成團，再分成33份(13g)，搓圓。
3 z+ \1 Q: h/ @4. 另将面粉、糖和蘇打粉拌勻，加入白油搓揉成面包糠狀，再加入水搓成光滑的面團，分成33份（22g）。3 S# ?6 m" ^, I9 Z. M/ F
5. 用B包入A，擀成長形，卷起(如圖)，再重複此步驟，然後搓圓休息10分鍾。
# ^/ A4 U( W; R/ H6. 将面團擀成圓形，包入餡料搓圓，塗上蛋液，用200℃烤約20-25分鍾至金黃色，便可取出待冷享用。
# n+ C) Z* d) x. S0 y& R. itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |' o# w+ I4 ~% L
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% o2 h3 c) G$ }公仔箱論壇5.39.217.762 m& ?8 B( ^! Z3 X0 o- Z$ D
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6 y5 r) o5 N( e' M+ z7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M' x. ^ C2 i" _8 }1 a
淡汶餅5 s S/ ]/ x- o/ r" A- L: X
: l3 D1 [# p, h; ?公仔箱論壇餡料：150g綠豆片，洗淨，瀝幹 - 400ml水 - 150ml油 - 6粒蔥頭仔，去皮，切片 - 120g糖 - 2大匙麥芽糖
! a: G: Q0 r P e4 O. @* E0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皮料A：150g面粉 - 80g白油 k! Y3 |, k3 ~3 `+ Z
皮料B：150g面粉 - 40g糖 - 1小匙鹽 - 1/2小匙蘇打粉 - 50g白油 - 80ml水
8 t; ?8 M7 v; r/ a7 W! }抹皮料（拌勻）：1粒蛋 - 1粒蛋黃 - 1大匙油 - 少許鹽
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& A# w, M& q- G0 G) ]1 ^6 \" {% N& r做法：tvb now,tvbnow,bttvb- a; j0 M8 a, t' I8 S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P0 Q/ c( t( Z! ]5 `; r K8 \
1. 餡料：綠豆片加入水煮至軟，趁熱用攪拌機打爛成泥。
. O# G1 s f, n) s, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 燒熱油爆香蔥頭仔，撈起蔥頭仔，加入綠豆泥和糖小火攪煮至可離镬，最後加入麥芽糖拌勻（圖1，2），盛起待冷備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N# s3 a* q5 w- x4 e& c9 B0 Q
3. 皮：将材料A放進大碗中，搓揉成團，再分成約32份，搓圓。
. `. n. {: y# ]& w. F- c0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 另将面粉、糖、鹽和蘇打粉拌勻，加入白油搓揉成面包糠狀，再加入水搓成光滑的面團，分成32份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q4 Z1 F) L* | L$ R
5. 用B包入A，擀成長形，卷起（如圖），重複此步驟，然後搓圓休息10分鍾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v- @+ b: }4 [, x; R
6. 将面團擀成圓形，包入餡料搓圓，塗上蛋液用200℃烘約20-25分鍾至金黃色，便可取出。 |
發表於 2013-10-6 02:36 PM
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