黑糖餅tvb now,tvbnow,bttvb. _) I5 W1 d& ]4 _) @0 @$ t4 d
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黑糖漿：300g黑糖 - 150ml水 - 1大匙麥芽糖
8 W3 B4 g4 ], I P" u6 Q5.39.217.76餡料：100g面粉 - 100g馬裏餅幹，壓碎 - *200ml黑糖漿，加入 - 2大匙麥芽糖，拌勻公仔箱論壇9 i% b5 k# L# a. P/ Y5 o
皮料A：300g面粉 - 140g白油
$ L K; |) u0 `7 H* O: q皮料B：300g面粉 - 150g糖 - 1小匙蘇打粉 - 120g白油 - 170ml水公仔箱論壇4 P, ^/ C+ u5 p0 b, u5 z
抹皮料(拌勻)：1粒蛋 - 1粒蛋黃 - 1大匙油 - 少許鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N/ Y1 }4 f& P) p) N8 V
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7 x$ U3 U5 |/ rtvb now,tvbnow,bttvb做法：
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. J2 x5 ^& L! {2 b* D3 D V' m3 u$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 黑糖漿：黑糖加入水小火煮溶，加入麥芽糖煮溶，離火，過濾備用。5.39.217.76! R7 C) i P" F8 h3 ^
2. 餡料：面粉和馬裏餅碎拌勻，然後慢慢加入黑糖漿拌勻成團，休息1小時，再分成33份（12g）。
/ K8 @1 B* c' I0 X6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 皮：将材料放進大碗中，搓成團，再分成33份(13g)，搓圓。 m% w! c9 A7 P+ Z9 q! {6 n
4. 另将面粉、糖和蘇打粉拌勻，加入白油搓揉成面包糠狀，再加入水搓成光滑的面團，分成33份（22g）。
/ q4 ?) e* a4 ~# f+ g [5. 用B包入A，擀成長形，卷起(如圖)，再重複此步驟，然後搓圓休息10分鍾。公仔箱論壇7 |7 v* R1 _- B. h
6. 将面團擀成圓形，包入餡料搓圓，塗上蛋液，用200℃烤約20-25分鍾至金黃色，便可取出待冷享用。
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0 L- |, T! M: c8 H6 p* H- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 g: |1 \% ?% L9 Q2 n9 y8 q! ?% n淡汶餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \0 l* O5 c: z) D
! f3 y/ Q+ x1 L* B+ g4 I公仔箱論壇餡料：150g綠豆片，洗淨，瀝幹 - 400ml水 - 150ml油 - 6粒蔥頭仔，去皮，切片 - 120g糖 - 2大匙麥芽糖
" q, k8 k) z' G J" k+ y9 z5.39.217.76皮料A：150g面粉 - 80g白油公仔箱論壇" i- e+ C2 C! w( y. U2 V5 K" \
皮料B：150g面粉 - 40g糖 - 1小匙鹽 - 1/2小匙蘇打粉 - 50g白油 - 80ml水
4 A* Y- V7 W- {# Q0 ~公仔箱論壇抹皮料（拌勻）：1粒蛋 - 1粒蛋黃 - 1大匙油 - 少許鹽5.39.217.768 }* @! h! Y* \0 f' Y/ p& f" i
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j8 L: u2 F' y5 e0 z# D" Otvb now,tvbnow,bttvb做法：5.39.217.76$ c d$ ~0 E. W6 B
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1. 餡料：綠豆片加入水煮至軟，趁熱用攪拌機打爛成泥。: j: D) s% }" q
2. 燒熱油爆香蔥頭仔，撈起蔥頭仔，加入綠豆泥和糖小火攪煮至可離镬，最後加入麥芽糖拌勻（圖1，2），盛起待冷備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m P: h" K2 P: f; p1 C
3. 皮：将材料A放進大碗中，搓揉成團，再分成約32份，搓圓。' }: E, [+ `4 p/ K5 z8 c' @5 N
4. 另将面粉、糖、鹽和蘇打粉拌勻，加入白油搓揉成面包糠狀，再加入水搓成光滑的面團，分成32份。
( C: O0 C$ B; D3 v k# q1 N) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 用B包入A，擀成長形，卷起（如圖），重複此步驟，然後搓圓休息10分鍾。
! E! I( t- M. y1 D# z A公仔箱論壇6. 将面團擀成圓形，包入餡料搓圓，塗上蛋液用200℃烘約20-25分鍾至金黃色，便可取出。 |
發表於 2013-10-6 02:36 PM
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