黑糖餅tvb now,tvbnow,bttvb# d) D4 {- K: i/ Y
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黑糖漿：300g黑糖 - 150ml水 - 1大匙麥芽糖
/ l. X; j9 x4 a, ^8 A. E& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料：100g面粉 - 100g馬裏餅幹，壓碎 - *200ml黑糖漿，加入 - 2大匙麥芽糖，拌勻
6 ^/ H' S, r" V" _, Q5.39.217.76皮料A：300g面粉 - 140g白油
: @' Q9 ?( k) f9 g! V/ jtvb now,tvbnow,bttvb皮料B：300g面粉 - 150g糖 - 1小匙蘇打粉 - 120g白油 - 170ml水5.39.217.76$ p$ a+ a9 _: h/ S6 J4 P# s
抹皮料(拌勻)：1粒蛋 - 1粒蛋黃 - 1大匙油 - 少許鹽
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做法：
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1. 黑糖漿：黑糖加入水小火煮溶，加入麥芽糖煮溶，離火，過濾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j* k" u# t3 n, K' S9 N5 p v
2. 餡料：面粉和馬裏餅碎拌勻，然後慢慢加入黑糖漿拌勻成團，休息1小時，再分成33份（12g）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w6 V' g* ~- \) @
3. 皮：将材料放進大碗中，搓成團，再分成33份(13g)，搓圓。
! K0 x8 |6 B+ l$ z# btvb now,tvbnow,bttvb4. 另将面粉、糖和蘇打粉拌勻，加入白油搓揉成面包糠狀，再加入水搓成光滑的面團，分成33份（22g）。3 k- H' a# ^# T1 o* b$ G
5. 用B包入A，擀成長形，卷起(如圖)，再重複此步驟，然後搓圓休息10分鍾。
/ u: h$ y2 J; Y) [6. 将面團擀成圓形，包入餡料搓圓，塗上蛋液，用200℃烤約20-25分鍾至金黃色，便可取出待冷享用。
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5 M; m+ O4 n4 m( _7 F' rtvb now,tvbnow,bttvb淡汶餅tvb now,tvbnow,bttvb. O' i& f9 ]% K/ E Z. `1 [$ u
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餡料：150g綠豆片，洗淨，瀝幹 - 400ml水 - 150ml油 - 6粒蔥頭仔，去皮，切片 - 120g糖 - 2大匙麥芽糖
1 X5 g/ [ Q1 o" s' E9 u7 ]皮料A：150g面粉 - 80g白油
* |) n1 |% }7 l' Btvb now,tvbnow,bttvb皮料B：150g面粉 - 40g糖 - 1小匙鹽 - 1/2小匙蘇打粉 - 50g白油 - 80ml水6 j) [" S2 K& N2 J! @
抹皮料（拌勻）：1粒蛋 - 1粒蛋黃 - 1大匙油 - 少許鹽tvb now,tvbnow,bttvb0 _& c" f1 ` M( r
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做法：5.39.217.765 Z; J; i* M) {9 t
! G- U0 r, g7 C1. 餡料：綠豆片加入水煮至軟，趁熱用攪拌機打爛成泥。
3 _: [/ _* d) L; ~! mtvb now,tvbnow,bttvb2. 燒熱油爆香蔥頭仔，撈起蔥頭仔，加入綠豆泥和糖小火攪煮至可離镬，最後加入麥芽糖拌勻（圖1，2），盛起待冷備用。
6 w ^7 y, }' @- D& ?4 [. _5.39.217.763. 皮：将材料A放進大碗中，搓揉成團，再分成約32份，搓圓。公仔箱論壇8 ?1 z, R% V r2 J: ]4 i) e" C) I+ q
4. 另将面粉、糖、鹽和蘇打粉拌勻，加入白油搓揉成面包糠狀，再加入水搓成光滑的面團，分成32份。
f- T! i! Y D6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 用B包入A，擀成長形，卷起（如圖），重複此步驟，然後搓圓休息10分鍾。tvb now,tvbnow,bttvb- h F/ q3 u' H0 i/ J" t$ @3 P
6. 将面團擀成圓形，包入餡料搓圓，塗上蛋液用200℃烘約20-25分鍾至金黃色，便可取出。 |
發表於 2013-10-6 02:36 PM
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