本帖最後由 chris_csk 於 2013-10-6 02:34 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb' b2 |, z# R: P; u+ ?$ P. y' U6 I
( B0 y1 V# ^+ O+ x: |
冰激淩蛋糕聽起來很誘人，看起來更誘人，下面將介紹非常具體的步驟，想要DIY美食的朋友就不要錯過親手做美味蛋糕的機會啦！
5 O" d, x- r: c. Ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 P8 @" O6 \* w2 }- V
公仔箱論壇 i1 i& u$ [& H+ d& ]( m4 h
& I: y: e N+ U公仔箱論壇& I* Z& ]- X3 p& {" ?1 O
原料：+ k1 `6 ^; F+ {8 O
; S" [+ a' N6 t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s8 q, u- F" \ d; M% b
桂圓幹40g、朗姆酒20g、純味無糖可可粉適量牛奶冰泣淋：牛奶A 100g、玉米澱粉20g、牛奶B 300g、細糖70g、動物性鮮奶油(淡奶tvb now,tvbnow,bttvb0 W$ \/ x2 ~$ U+ C% E) V
. T0 s. `' ?* w N9 l' h3 Z# K公仔箱論壇 油)200g、朗姆酒15g可可蛋糕：細糖80g、牛奶80g、液態油80g、低粉80g、可可粉20g、中等個雞蛋5個、朗姆酒15g、玉米澱粉5g、檸檬汁 公仔箱論壇1 ^4 ^( @, ]: [6 `8 {) m/ M5 { J/ U% Q
3滴公仔箱論壇* ^, `% R6 _! M2 v% y. c" E
* z9 d: @' |# a& Q# H- o, ]' s$ Qtvb now,tvbnow,bttvb
2 u% A: _! o9 V, y 具體步驟：
/ ~. c& p) j! h- c1 w( M- M& ]+ i- }5.39.217.76
9 G% |. g: j1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C( g& p/ `) L' V) L& }. }1 M
1：容器中加入牛奶和液態油，用打蛋器攪打2分鐘3 ]0 |' ~3 d2 f" l
; x+ ~# K$ Q' [* W8 j# H' t
$ s$ o* C4 @! R ?! Q: B5 H5.39.217.76 2：篩入可可粉和低粉，用打蛋器攪拌均勻
2 g9 O; J# `. c, y8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, U4 S9 y4 ]$ _7 W+ p公仔箱論壇0 V- D# ?& h2 c% ^) T0 \& Q
3：加入5個蛋黃和朗姆酒再次攪拌均勻，面糊變得比較有光澤
7 m, l! n! _5 ^0 h/ n9 ? k5.39.217.76
& X+ \0 T8 A6 F3 q* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 e; v6 w* B9 ~1 o- S+ i* F5.39.217.76 4：蛋清加入玉米澱粉和檸檬汁，細糖分3次加入蛋清中，蛋清打到濕性發泡，剛剛接近幹性發泡的階段公仔箱論壇6 L1 Z) L4 v" W5 I8 `; }/ Y8 k8 D! F
: H5 T3 i+ F3 v7 F
公仔箱論壇3 E2 t, h1 U6 |; S% B( A
5：先加1入蛋黃可可糊中攪拌均勻
/ ?9 B p. D3 Z+ B7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) {7 [ }/ K; C1 F/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* G% I2 [; z! ?% ~. p; q公仔箱論壇 6：把攪拌均勻的蛋黃糊倒回蛋清糊中，用橡皮攪拌刀由上至下翻拌均勻5.39.217.764 E# n- R4 f. r! ]7 X$ _
tvb now,tvbnow,bttvb' R! I! m( i# ?# Y4 H; V8 b0 R) A' V
$ a$ n! c( F) f5.39.217.76 7：把攪拌好的蛋糊倒入活底模具中，蛋糊裝8-9分滿比較適合
, N* H) A- X. r; i0 z9 q8 F( E% g3 Q# H6 @5 J
tvb now,tvbnow,bttvb0 i' A0 m3 ^! O0 x1 E
8：入烤箱150°中下層60-65分鐘，出爐後馬上倒扣，冷卻後再脫模(以上步驟最好隔天晚上做，蛋糕冷藏後再切，那樣比較容易分割)
! W9 H# o. K: v7 Wtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb J' I5 L2 h) g# M
2 `: Y. s* V" H
9：蛋糕去掉表皮，然後3等份
- l# O( I4 X# E4 ]* v公仔箱論壇公仔箱論壇5 F: o+ }: l2 u4 J) f2 _
P. g5 R. a+ N: e3 Z# C公仔箱論壇 10：取壹片圓形蛋糕片，用13x13的慕斯圈壓出壹個方形蛋糕片
* H0 M" o3 c7 `; U: z公仔箱論壇, c6 G( Y1 ?: d" J
9 d# a& `- J, Y& q# \2 Qtvb now,tvbnow,bttvb 11：桂圓肉用朗姆酒浸泡開，然後瀝幹後用廚房用紙吸幹
$ d( x5 B! l$ L" u: H# v# v5.39.217.76
' _6 F2 Z3 ~/ M公仔箱論壇
o, |0 P7 z" r# ^' j+ H, h 12：把桂圓肉鋪在可可蛋糕上
/ U0 p. p. [7 ~# x! ~5 M& q' D公仔箱論壇
6 g6 t5 a( @. k( n) Q! ]5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f ?" H5 E2 V( x/ A$ J7 i/ D
13：牛奶B加細糖放入鍋子裏面，玉米澱粉加牛奶A攪拌均勻倒入鍋子裏
: h6 P h9 n' p1 P' A1 p, x& Itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( O, ^( P/ s# @, w; Z6 c. b5 l
6 Z; S# P$ @4 F3 ?+ D& {3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 14：開小火加熱，用木勺子不停攪拌，直至牛奶液變稠，放入小碗中放入冰箱冷藏(13和14步驟最好是隔天晚上做好，放入冰箱備用)公仔箱論壇$ e* `. ^8 S. o3 P8 Y7 r: }
1 Y: b2 j" W% }% M
/ t* u1 ^0 G) }& J- i5.39.217.76 15：把冷藏好的液體過篩壹次，除掉裏面的小顆粒. q; v6 v' |7 _6 K3 i, @8 B9 k; D
公仔箱論壇5 u9 Z, C1 l9 n8 p5 ^" F8 w
tvb now,tvbnow,bttvb* M2 v0 s. t9 O e2 @" X
16：鮮奶油打發加入牛奶液中攪拌均勻
/ i' [0 v) C' }% w! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇 v6 x2 ]7 z/ K B8 m4 p6 B/ o
+ d' q e% G$ g, c* w; `tvb now,tvbnow,bttvb 17：加入朗姆酒混合攪拌均勻
( h" N& {# F' f7 `0 M* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ o4 i# H% M# y3 U' a
4 L. G C1 ]' M/ |" u3 ~; K公仔箱論壇 18：把攪拌好的液體倒入冰泣淋機，攪拌成厚厚的冰泣淋樣
% c7 V& @% q% `5.39.217.76! M; A- M% g+ c p9 H
6 m8 i6 q7 k/ P& _4 Y& o 19：把冰泣淋填入慕斯圈中(這個配方做的冰泣淋可能會比較多，多出來的可以放入保鮮盒，然後冷凍起來)，要註意不要讓冰泣淋裏面有空洞，6 A% i {, j4 F, L, P$ D/ e# m
3 V# c6 W) Z% d, P7 B4 O, S; x
# |) ?3 T3 M' n2 S& Y, B 表面不用抹得太平，放入冰箱冷凍3個小時
9 A( [8 \5 y/ }tvb now,tvbnow,bttvb
7 D, q; C: g# t3 M- Z# Gtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb" U2 b" p7 K7 X" ]5 r: V
20：取出蛋糕再表面灑壹層厚厚的可可粉，用吹風機在慕斯圈的四周吹壹下，然後脫模就可以切開食用了 |
發表於 2013-10-6 02:33 PM
| 