本帖最後由 chris_csk 於 2013-10-6 02:34 PM 編輯
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& X/ j# w) d% _# A! f" q公仔箱論壇冰激淩蛋糕聽起來很誘人，看起來更誘人，下面將介紹非常具體的步驟，想要DIY美食的朋友就不要錯過親手做美味蛋糕的機會啦！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]4 n" E. V4 r, d4 p" F4 H
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4 k' N0 q T/ f2 b, T/ {公仔箱論壇 桂圓幹40g、朗姆酒20g、純味無糖可可粉適量牛奶冰泣淋：牛奶A 100g、玉米澱粉20g、牛奶B 300g、細糖70g、動物性鮮奶油(淡奶公仔箱論壇: q% ^* |- O7 R: q! V
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油)200g、朗姆酒15g可可蛋糕：細糖80g、牛奶80g、液態油80g、低粉80g、可可粉20g、中等個雞蛋5個、朗姆酒15g、玉米澱粉5g、檸檬汁
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+ Z" S( `* s' z0 [# _ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 具體步驟：7 ?$ N8 e @5 z Q( U6 |
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" V9 `6 `; W2 Y6 G5 k公仔箱論壇 1：容器中加入牛奶和液態油，用打蛋器攪打2分鐘8 \/ t5 }; u5 \8 I2 u4 D4 r+ z( y3 b
& F1 s; N6 }9 M/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: r! A& u( x0 v5 `# I 2：篩入可可粉和低粉，用打蛋器攪拌均勻
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* J* |% d3 R6 [. t# t; I( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3：加入5個蛋黃和朗姆酒再次攪拌均勻，面糊變得比較有光澤tvb now,tvbnow,bttvb$ d1 [4 h ?7 U) r: x
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$ H$ k" C' P- ]7 H公仔箱論壇 4：蛋清加入玉米澱粉和檸檬汁，細糖分3次加入蛋清中，蛋清打到濕性發泡，剛剛接近幹性發泡的階段
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( B' [- m' W. j3 z6 M5.39.217.76 5：先加1入蛋黃可可糊中攪拌均勻
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' _" m+ M+ J1 f5 D' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6：把攪拌均勻的蛋黃糊倒回蛋清糊中，用橡皮攪拌刀由上至下翻拌均勻
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. h* F. L p' H CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7：把攪拌好的蛋糊倒入活底模具中，蛋糊裝8-9分滿比較適合
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) l/ `$ s: b3 ^1 }; k 8：入烤箱150°中下層60-65分鐘，出爐後馬上倒扣，冷卻後再脫模(以上步驟最好隔天晚上做，蛋糕冷藏後再切，那樣比較容易分割)tvb now,tvbnow,bttvb, ?2 H2 R, x& P. X% f
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9：蛋糕去掉表皮，然後3等份公仔箱論壇' y. N9 b) V. w$ K6 W' R+ c3 |
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+ T) _) J* {& K5 ?/ o2 e8 y, ~5.39.217.76 10：取壹片圓形蛋糕片，用13x13的慕斯圈壓出壹個方形蛋糕片* b' E% W( n" c- k3 v
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3 C% q- k3 T& Xtvb now,tvbnow,bttvb 11：桂圓肉用朗姆酒浸泡開，然後瀝幹後用廚房用紙吸幹5.39.217.76- `* G, b/ L9 _5 A; t
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- ~! I* v: h/ ]8 P5.39.217.76 12：把桂圓肉鋪在可可蛋糕上tvb now,tvbnow,bttvb9 e" E$ D' R/ k/ `1 w
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13：牛奶B加細糖放入鍋子裏面，玉米澱粉加牛奶A攪拌均勻倒入鍋子裏
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14：開小火加熱，用木勺子不停攪拌，直至牛奶液變稠，放入小碗中放入冰箱冷藏(13和14步驟最好是隔天晚上做好，放入冰箱備用)
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1 ?9 J3 O; x6 _6 z0 h' l+ [5 X1 a$ `tvb now,tvbnow,bttvb 15：把冷藏好的液體過篩壹次，除掉裏面的小顆粒
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16：鮮奶油打發加入牛奶液中攪拌均勻
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! g$ M6 n$ P; T& Htvb now,tvbnow,bttvb 17：加入朗姆酒混合攪拌均勻
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5 O" T2 m8 j" \) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 18：把攪拌好的液體倒入冰泣淋機，攪拌成厚厚的冰泣淋樣
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19：把冰泣淋填入慕斯圈中(這個配方做的冰泣淋可能會比較多，多出來的可以放入保鮮盒，然後冷凍起來)，要註意不要讓冰泣淋裏面有空洞，, Q- {# A* B# s$ O
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表面不用抹得太平，放入冰箱冷凍3個小時tvb now,tvbnow,bttvb0 e1 ?* b4 p+ H! E& A
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7 D0 C y# h/ k+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 20：取出蛋糕再表面灑壹層厚厚的可可粉，用吹風機在慕斯圈的四周吹壹下，然後脫模就可以切開食用了 |
發表於 2013-10-6 02:33 PM
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