本帖最後由 chris_csk 於 2013-10-6 02:34 PM 編輯
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$ l( @0 I( t0 M9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰激淩蛋糕聽起來很誘人，看起來更誘人，下面將介紹非常具體的步驟，想要DIY美食的朋友就不要錯過親手做美味蛋糕的機會啦！
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桂圓幹40g、朗姆酒20g、純味無糖可可粉適量牛奶冰泣淋：牛奶A 100g、玉米澱粉20g、牛奶B 300g、細糖70g、動物性鮮奶油(淡奶
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8 X8 m6 z4 j0 |" L, Z5.39.217.76 油)200g、朗姆酒15g可可蛋糕：細糖80g、牛奶80g、液態油80g、低粉80g、可可粉20g、中等個雞蛋5個、朗姆酒15g、玉米澱粉5g、檸檬汁
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9 p) L1 ^; A$ W9 n1 l# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 具體步驟：! J O- t* @4 y- Z
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1：容器中加入牛奶和液態油，用打蛋器攪打2分鐘
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" n0 A8 J7 N* {; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 J4 U1 w5 ?3 J* x& R公仔箱論壇 2：篩入可可粉和低粉，用打蛋器攪拌均勻tvb now,tvbnow,bttvb+ j- a3 H( D& E4 @
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' B7 A H9 o$ y/ `' e5 _& l 3：加入5個蛋黃和朗姆酒再次攪拌均勻，面糊變得比較有光澤
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$ s0 k, ]# z: L2 u) t5.39.217.76 4：蛋清加入玉米澱粉和檸檬汁，細糖分3次加入蛋清中，蛋清打到濕性發泡，剛剛接近幹性發泡的階段公仔箱論壇6 [% Q4 r. u3 K6 \9 `7 @
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5：先加1入蛋黃可可糊中攪拌均勻
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6：把攪拌均勻的蛋黃糊倒回蛋清糊中，用橡皮攪拌刀由上至下翻拌均勻
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: _& v# U2 V& @+ B6 f0 c公仔箱論壇 7：把攪拌好的蛋糊倒入活底模具中，蛋糊裝8-9分滿比較適合5.39.217.764 n: `+ V9 Y1 s3 q# U
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8：入烤箱150°中下層60-65分鐘，出爐後馬上倒扣，冷卻後再脫模(以上步驟最好隔天晚上做，蛋糕冷藏後再切，那樣比較容易分割)
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9：蛋糕去掉表皮，然後3等份
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10：取壹片圓形蛋糕片，用13x13的慕斯圈壓出壹個方形蛋糕片
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11：桂圓肉用朗姆酒浸泡開，然後瀝幹後用廚房用紙吸幹, x: ^' b$ c) J- `% L W V6 Q
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& H0 R0 a5 W6 L! m P/ H3 T. a5.39.217.76 12：把桂圓肉鋪在可可蛋糕上1 U- _4 r5 @8 [, \1 I/ u& x" ?
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13：牛奶B加細糖放入鍋子裏面，玉米澱粉加牛奶A攪拌均勻倒入鍋子裏TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |( l+ n+ [: H6 e$ \+ }; M f0 R
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. T& k) ]# u0 O2 h' X- Q 14：開小火加熱，用木勺子不停攪拌，直至牛奶液變稠，放入小碗中放入冰箱冷藏(13和14步驟最好是隔天晚上做好，放入冰箱備用)
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& |- z; b$ G! Z" ` 15：把冷藏好的液體過篩壹次，除掉裏面的小顆粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \2 Z" u: M; j0 ]
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16：鮮奶油打發加入牛奶液中攪拌均勻2 }5 i8 ]/ R8 v/ E: w& u, o) z4 i
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17：加入朗姆酒混合攪拌均勻
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18：把攪拌好的液體倒入冰泣淋機，攪拌成厚厚的冰泣淋樣
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19：把冰泣淋填入慕斯圈中(這個配方做的冰泣淋可能會比較多，多出來的可以放入保鮮盒，然後冷凍起來)，要註意不要讓冰泣淋裏面有空洞，0 ?* A/ d/ M4 n* ~
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7 `5 n4 G8 ^6 c6 [1 Ytvb now,tvbnow,bttvb 表面不用抹得太平，放入冰箱冷凍3個小時" s8 p/ P3 v2 k; i+ R0 u
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20：取出蛋糕再表面灑壹層厚厚的可可粉，用吹風機在慕斯圈的四周吹壹下，然後脫模就可以切開食用了 |
發表於 2013-10-6 02:33 PM
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