本帖最後由 chris_csk 於 2013-10-6 02:34 PM 編輯 6 O( i7 }0 R5 b) N4 @% k
3 |9 J9 U# Y* C2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰激淩蛋糕聽起來很誘人，看起來更誘人，下面將介紹非常具體的步驟，想要DIY美食的朋友就不要錯過親手做美味蛋糕的機會啦！
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原料：
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0 O6 R9 b/ U d- I$ i4 X ]5.39.217.76 桂圓幹40g、朗姆酒20g、純味無糖可可粉適量牛奶冰泣淋：牛奶A 100g、玉米澱粉20g、牛奶B 300g、細糖70g、動物性鮮奶油(淡奶
; A/ s. p( F0 y5 A H" `5 }# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {2 I9 N) \, U
油)200g、朗姆酒15g可可蛋糕：細糖80g、牛奶80g、液態油80g、低粉80g、可可粉20g、中等個雞蛋5個、朗姆酒15g、玉米澱粉5g、檸檬汁 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~6 d B& K3 ^# Q
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具體步驟：
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1：容器中加入牛奶和液態油，用打蛋器攪打2分鐘
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~$ g! J2 m& c. G8 [* q: X' P7 g5.39.217.76 2：篩入可可粉和低粉，用打蛋器攪拌均勻
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3：加入5個蛋黃和朗姆酒再次攪拌均勻，面糊變得比較有光澤公仔箱論壇+ F, ~' H# M5 O0 ^8 P0 f/ h; t
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4：蛋清加入玉米澱粉和檸檬汁，細糖分3次加入蛋清中，蛋清打到濕性發泡，剛剛接近幹性發泡的階段tvb now,tvbnow,bttvb, D, X9 M( A$ J. r8 `
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: K, M9 U5 @1 r' v+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5：先加1入蛋黃可可糊中攪拌均勻
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1 I5 M9 j. V% g 6：把攪拌均勻的蛋黃糊倒回蛋清糊中，用橡皮攪拌刀由上至下翻拌均勻5.39.217.76# E6 V1 I4 m! B/ v$ C
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7：把攪拌好的蛋糊倒入活底模具中，蛋糊裝8-9分滿比較適合公仔箱論壇! e8 z5 L' ?* M1 ^8 ^# Y
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8：入烤箱150°中下層60-65分鐘，出爐後馬上倒扣，冷卻後再脫模(以上步驟最好隔天晚上做，蛋糕冷藏後再切，那樣比較容易分割)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v# z( h1 c$ [
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, v b) L9 j" n* d2 J 9：蛋糕去掉表皮，然後3等份
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- e) l: e" A! s* i' o4 y& W: K3 O5.39.217.76 10：取壹片圓形蛋糕片，用13x13的慕斯圈壓出壹個方形蛋糕片tvb now,tvbnow,bttvb4 y2 F, s) V. p; |
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- L5 v K2 @! m7 J, h5.39.217.76 11：桂圓肉用朗姆酒浸泡開，然後瀝幹後用廚房用紙吸幹
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12：把桂圓肉鋪在可可蛋糕上
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* {) T0 U+ s! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 13：牛奶B加細糖放入鍋子裏面，玉米澱粉加牛奶A攪拌均勻倒入鍋子裏tvb now,tvbnow,bttvb$ E* \% j8 l9 R7 T! x. Q5 z
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9 J# a! m; p7 G' f/ e- M0 H) G5 i2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 14：開小火加熱，用木勺子不停攪拌，直至牛奶液變稠，放入小碗中放入冰箱冷藏(13和14步驟最好是隔天晚上做好，放入冰箱備用)tvb now,tvbnow,bttvb9 U+ E, G8 u7 a' O
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15：把冷藏好的液體過篩壹次，除掉裏面的小顆粒+ u5 _& }8 N) B: q; ~+ k7 R- Q0 W
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! p5 u- r2 M% u/ M 16：鮮奶油打發加入牛奶液中攪拌均勻tvb now,tvbnow,bttvb5 `0 a8 \* _1 O8 |3 M5 B
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17：加入朗姆酒混合攪拌均勻5.39.217.761 B _, h- t! l& q, r/ U @
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18：把攪拌好的液體倒入冰泣淋機，攪拌成厚厚的冰泣淋樣* J6 Q3 `" q! z# w s) `$ d @
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19：把冰泣淋填入慕斯圈中(這個配方做的冰泣淋可能會比較多，多出來的可以放入保鮮盒，然後冷凍起來)，要註意不要讓冰泣淋裏面有空洞，
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) }4 G7 l0 i. k3 R1 m. Xtvb now,tvbnow,bttvb 表面不用抹得太平，放入冰箱冷凍3個小時, b8 G4 T/ Q8 F. b$ v! \
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( }& \( f2 n6 U3 o( H: A 20：取出蛋糕再表面灑壹層厚厚的可可粉，用吹風機在慕斯圈的四周吹壹下，然後脫模就可以切開食用了 |
發表於 2013-10-6 02:33 PM
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