本帖最後由 chris_csk 於 2013-10-6 02:34 PM 編輯
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. l0 j, m$ `6 D3 o6 s- H6 P冰激淩蛋糕聽起來很誘人，看起來更誘人，下面將介紹非常具體的步驟，想要DIY美食的朋友就不要錯過親手做美味蛋糕的機會啦！
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1 [3 |" P/ V3 A* |; C( U" q9 `! ~ 桂圓幹40g、朗姆酒20g、純味無糖可可粉適量牛奶冰泣淋：牛奶A 100g、玉米澱粉20g、牛奶B 300g、細糖70g、動物性鮮奶油(淡奶公仔箱論壇* d( n% K' [$ E9 J; W" ~2 z6 ~: I$ D
_: o1 ^8 r) B8 p" S, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 油)200g、朗姆酒15g可可蛋糕：細糖80g、牛奶80g、液態油80g、低粉80g、可可粉20g、中等個雞蛋5個、朗姆酒15g、玉米澱粉5g、檸檬汁 公仔箱論壇6 ?& w) h3 h5 j% [
3滴
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$ x: D* n4 d! T4 |2 \公仔箱論壇 具體步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j5 v2 V) ^5 d9 @+ K% }
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& H Z: O5 \7 r6 G" t+ k: F& | 1：容器中加入牛奶和液態油，用打蛋器攪打2分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v" U) p6 ]3 s# h( G/ k9 l
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2：篩入可可粉和低粉，用打蛋器攪拌均勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K- @. _9 |2 }: W3 n Z Z
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0 p3 V: w0 C! m3 [6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3：加入5個蛋黃和朗姆酒再次攪拌均勻，面糊變得比較有光澤
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4：蛋清加入玉米澱粉和檸檬汁，細糖分3次加入蛋清中，蛋清打到濕性發泡，剛剛接近幹性發泡的階段
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3 i! c. ?3 C6 o: b* k, p 5：先加1入蛋黃可可糊中攪拌均勻5.39.217.76' z+ ?9 L' W5 u* X& u/ s
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% ^: h; F% J+ x: d a 6：把攪拌均勻的蛋黃糊倒回蛋清糊中，用橡皮攪拌刀由上至下翻拌均勻
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7：把攪拌好的蛋糊倒入活底模具中，蛋糊裝8-9分滿比較適合tvb now,tvbnow,bttvb2 H% ?- O" E+ e
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8：入烤箱150°中下層60-65分鐘，出爐後馬上倒扣，冷卻後再脫模(以上步驟最好隔天晚上做，蛋糕冷藏後再切，那樣比較容易分割)! Y+ ?) a3 A5 H( H$ `1 x) }# Y
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6 N9 h- A, r" T; l 9：蛋糕去掉表皮，然後3等份
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" z: a0 Y+ W8 L5 @6 e* j* I公仔箱論壇 10：取壹片圓形蛋糕片，用13x13的慕斯圈壓出壹個方形蛋糕片
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* ?; v# w+ M }+ M/ v& Y+ I5 O8 }' J5.39.217.76 11：桂圓肉用朗姆酒浸泡開，然後瀝幹後用廚房用紙吸幹
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12：把桂圓肉鋪在可可蛋糕上tvb now,tvbnow,bttvb3 I0 F# e% N8 X4 b9 j" s7 o
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13：牛奶B加細糖放入鍋子裏面，玉米澱粉加牛奶A攪拌均勻倒入鍋子裏
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% v H- z3 n* m6 u8 _, f# G 14：開小火加熱，用木勺子不停攪拌，直至牛奶液變稠，放入小碗中放入冰箱冷藏(13和14步驟最好是隔天晚上做好，放入冰箱備用)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n* q1 I. B$ @% X1 q- \% T
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15：把冷藏好的液體過篩壹次，除掉裏面的小顆粒公仔箱論壇1 [- ?- j( N2 I! x
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$ L6 z/ V2 f3 ~, ]% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 16：鮮奶油打發加入牛奶液中攪拌均勻
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17：加入朗姆酒混合攪拌均勻公仔箱論壇, x* ^" g7 O% G5 ~/ I. F
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) Z/ V3 S! r) Y! \/ x5 Z. R 18：把攪拌好的液體倒入冰泣淋機，攪拌成厚厚的冰泣淋樣
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4 v/ X; |5 F, C- G4 u 19：把冰泣淋填入慕斯圈中(這個配方做的冰泣淋可能會比較多，多出來的可以放入保鮮盒，然後冷凍起來)，要註意不要讓冰泣淋裏面有空洞，+ l6 ^# j$ K' j1 f% \- z, G
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表面不用抹得太平，放入冰箱冷凍3個小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p. b! V% D0 x7 }
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20：取出蛋糕再表面灑壹層厚厚的可可粉，用吹風機在慕斯圈的四周吹壹下，然後脫模就可以切開食用了 |
發表於 2013-10-6 02:33 PM
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