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主料：
" _% n4 \0 e3 f8 o# P鸡胗300克红辣椒10个青辣椒2个
% V0 `( Y5 Z5 [- Z% b. ~/ t6 B$ _辅料：
$ |$ n3 v+ y1 x s {公仔箱論壇洋葱半个竹笋1小袋芹菜1小把葱少许姜少许
* g7 z; K9 K) Z& j0 U调料： 6 _4 ^4 @, r' v @. t
红油香辣酱1汤匙生抽1汤匙料酒1汤匙鸡精 5.39.217.764 _, |3 G2 H9 S
做法：
4 _/ U3 s, ~* V, ^2 {. w1姜切丝，葱切葱花，青、红辣椒剪成小段，鸡胗打花刀切小块，洋葱切小块，芹菜切块，竹笋用凉水事先泡半小时让释放一下里面的盐。
" U {/ p" F! Z+ {2锅中倒入清水，芹菜焯水沥干备用。
4 g, N! E- S0 e6 i+ m3鸡胗焯水沥干备用。 0 Y: { u% m1 ?2 w; u! L0 ^) B
4炒锅倒入适量的油，放入红油香辣酱，再加入葱姜爆香。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j0 @3 ^# Y) H( T
5放入焯过水的鸡胗，翻炒几下，烹入料酒，淋上生抽。
' u: \0 [0 T+ Y3 v/ ]/ b6 v+ F5.39.217.766放入洋葱，青、红辣椒，竹笋和芹菜，再炒大约1分钟。
; a+ u' l; P: `, T7出锅前放鸡精调味后，淋点香油翻炒均匀，即可出锅。 5.39.217.765 U& p. L3 |: Z! Q7 p
膳食食疗： tvb now,tvbnow,bttvb: e; C/ m0 b$ [+ L
鸡珍味甘性平，入脾胃膀胱经，具有健胃消食，化积排石，固摄缩尿等作用。现代药理研究认为，鸡珍主要含有胃激素，角蛋白氨基酸等成分。有增加胃液分泌量和胃肠消化能力，加快胃的排空速率等作用。是一种很常用的中药。鸡胗的功效：消食导滞，帮助消化，治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦。 公仔箱論壇0 @6 |7 z+ M2 v/ W' B8 b6 O% @7 W7 O( f
注意事项：
' r$ ^1 F" }4 V. m$ wtvb now,tvbnow,bttvb这道菜里我没放盐，一是香辣酱比较咸，二是袋装的竹笋也比较咸，感觉咸淡正好，如果口味重的可以适当放些 | 
發表於 2013-10-5 10:03 AM
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