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主料： 5.39.217.766 H, i- j2 Q7 X5 g' c
鸡胗300克红辣椒10个青辣椒2个 tvb now,tvbnow,bttvb4 T/ c- P/ M& f0 K& I$ B
辅料：
" L! f4 f* @% j) X0 d* z公仔箱論壇洋葱半个竹笋1小袋芹菜1小把葱少许姜少许 $ x% r, k1 F! p. i
调料： 5.39.217.764 w( F% q* g& l
红油香辣酱1汤匙生抽1汤匙料酒1汤匙鸡精
( X% f: @3 A x) ^' B) z5 }5.39.217.76做法： 5.39.217.769 |0 M4 p/ e; [5 K" h
1姜切丝，葱切葱花，青、红辣椒剪成小段，鸡胗打花刀切小块，洋葱切小块，芹菜切块，竹笋用凉水事先泡半小时让释放一下里面的盐。
& O* u9 n5 O( Z$ f) M: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2锅中倒入清水，芹菜焯水沥干备用。
+ ~0 P8 N. Q k1 A, Z/ `3鸡胗焯水沥干备用。
5 d% C7 N" M A3 C+ D1 y' o9 B公仔箱論壇4炒锅倒入适量的油，放入红油香辣酱，再加入葱姜爆香。
9 q2 r9 q9 D% Q3 E5放入焯过水的鸡胗，翻炒几下，烹入料酒，淋上生抽。
+ T4 s1 _% P0 N2 Y! c3 I/ a6放入洋葱，青、红辣椒，竹笋和芹菜，再炒大约1分钟。 " S9 z: ^4 V1 [
7出锅前放鸡精调味后，淋点香油翻炒均匀，即可出锅。 8 V' C& o5 S6 G9 R8 g/ K
膳食食疗： 8 w. K1 L4 u4 J1 X
鸡珍味甘性平，入脾胃膀胱经，具有健胃消食，化积排石，固摄缩尿等作用。现代药理研究认为，鸡珍主要含有胃激素，角蛋白氨基酸等成分。有增加胃液分泌量和胃肠消化能力，加快胃的排空速率等作用。是一种很常用的中药。鸡胗的功效：消食导滞，帮助消化，治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦。 5.39.217.762 f% |7 a" ]; E: h
注意事项： 公仔箱論壇" l( W0 _3 e% c' u3 {
这道菜里我没放盐，一是香辣酱比较咸，二是袋装的竹笋也比较咸，感觉咸淡正好，如果口味重的可以适当放些 | 
發表於 2013-10-5 10:03 AM
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