 tvb now,tvbnow,bttvb- G2 X- Y9 |5 e: G' g
5.39.217.769 x( q+ ], u! p& A& X
主料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q% i7 H: z) h$ n
鸡胗300克红辣椒10个青辣椒2个 $ e1 \0 S# X$ L/ O+ d% B
辅料：
* B# |, y: B2 [9 m. ptvb now,tvbnow,bttvb洋葱半个竹笋1小袋芹菜1小把葱少许姜少许
/ ~. T' e: S1 r7 T公仔箱論壇调料： 7 J8 E: \; `) n: R/ s4 g
红油香辣酱1汤匙生抽1汤匙料酒1汤匙鸡精 5.39.217.76$ B( ? P$ t8 y. h3 s4 \6 N8 H
做法： tvb now,tvbnow,bttvb! U/ Q# E5 Q# R+ U+ Z% N7 q
1姜切丝，葱切葱花，青、红辣椒剪成小段，鸡胗打花刀切小块，洋葱切小块，芹菜切块，竹笋用凉水事先泡半小时让释放一下里面的盐。
4 b; v- V0 A& V9 @" F/ P+ Z4 p2锅中倒入清水，芹菜焯水沥干备用。
p- M& {/ `+ B# ?: y3鸡胗焯水沥干备用。 公仔箱論壇: v( `6 X' F9 I6 A6 ^4 t8 C4 f6 T
4炒锅倒入适量的油，放入红油香辣酱，再加入葱姜爆香。
: ^5 ?( M5 ^+ h0 s+ n- ~! b+ i5放入焯过水的鸡胗，翻炒几下，烹入料酒，淋上生抽。 tvb now,tvbnow,bttvb& q, G3 y! _7 v9 D# T
6放入洋葱，青、红辣椒，竹笋和芹菜，再炒大约1分钟。
3 M v6 W Y, q( E; q& dtvb now,tvbnow,bttvb7出锅前放鸡精调味后，淋点香油翻炒均匀，即可出锅。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c( Y6 R" U, k& z2 }
膳食食疗：
9 Y! q! `& q" Y+ x9 T$ l公仔箱論壇鸡珍味甘性平，入脾胃膀胱经，具有健胃消食，化积排石，固摄缩尿等作用。现代药理研究认为，鸡珍主要含有胃激素，角蛋白氨基酸等成分。有增加胃液分泌量和胃肠消化能力，加快胃的排空速率等作用。是一种很常用的中药。鸡胗的功效：消食导滞，帮助消化，治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦。 tvb now,tvbnow,bttvb8 {. p+ F- R) E; Z% @& y7 `2 c/ F% g
注意事项： 5.39.217.76& Q O* J6 [; L: b# |6 \
这道菜里我没放盐，一是香辣酱比较咸，二是袋装的竹笋也比较咸，感觉咸淡正好，如果口味重的可以适当放些 | 
發表於 2013-10-5 10:03 AM
| 