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主料： / o3 L1 D4 v" L4 e: P
鸡胗300克红辣椒10个青辣椒2个
1 ]7 V5 _5 `! ~6 B2 V2 }+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辅料：
; C' u/ l1 w+ P7 ?5 T3 U. A洋葱半个竹笋1小袋芹菜1小把葱少许姜少许
6 l/ ^9 [. _; ?# `' @+ Atvb now,tvbnow,bttvb调料： 公仔箱論壇6 o/ u5 ?" f5 J
红油香辣酱1汤匙生抽1汤匙料酒1汤匙鸡精 tvb now,tvbnow,bttvb- `' k: {% B3 `; `( |* `$ ~
做法：
$ {4 A/ L$ Q, S! n! Q# n+ r; vtvb now,tvbnow,bttvb1姜切丝，葱切葱花，青、红辣椒剪成小段，鸡胗打花刀切小块，洋葱切小块，芹菜切块，竹笋用凉水事先泡半小时让释放一下里面的盐。
, A6 S; O3 w, K; E) E& a" Stvb now,tvbnow,bttvb2锅中倒入清水，芹菜焯水沥干备用。
( G1 [* W5 D4 R& x3鸡胗焯水沥干备用。 tvb now,tvbnow,bttvb( W S% o* t, Q: h* L* V. \
4炒锅倒入适量的油，放入红油香辣酱，再加入葱姜爆香。
* h0 G7 X/ G! C5放入焯过水的鸡胗，翻炒几下，烹入料酒，淋上生抽。
; f$ a; Z6 K; K; w; U& ?0 g5.39.217.766放入洋葱，青、红辣椒，竹笋和芹菜，再炒大约1分钟。
5 T% D8 [2 T& z: N" z公仔箱論壇7出锅前放鸡精调味后，淋点香油翻炒均匀，即可出锅。
4 U7 M. }2 i; x F* O9 ]% u膳食食疗： ' y [, m. C+ t. a* K
鸡珍味甘性平，入脾胃膀胱经，具有健胃消食，化积排石，固摄缩尿等作用。现代药理研究认为，鸡珍主要含有胃激素，角蛋白氨基酸等成分。有增加胃液分泌量和胃肠消化能力，加快胃的排空速率等作用。是一种很常用的中药。鸡胗的功效：消食导滞，帮助消化，治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦。
8 X( Q& x( K! g# R+ N \tvb now,tvbnow,bttvb注意事项： 7 [' Z- E: H# Y# B4 E
这道菜里我没放盐，一是香辣酱比较咸，二是袋装的竹笋也比较咸，感觉咸淡正好，如果口味重的可以适当放些 | 
發表於 2013-10-5 10:03 AM
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