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+ ]: N+ h. n; D+ G主料： 5.39.217.76! H- ]! G8 E! `2 _, ~- a
鸡胗300克红辣椒10个青辣椒2个 tvb now,tvbnow,bttvb4 w) s( e: ^/ N/ c* q
辅料： tvb now,tvbnow,bttvb' p! U- F( K3 K5 u
洋葱半个竹笋1小袋芹菜1小把葱少许姜少许
( E+ B! p- Z& M2 r( \# D c调料：
- s$ p% V6 Q! K# u# j红油香辣酱1汤匙生抽1汤匙料酒1汤匙鸡精 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m- |( F1 X/ m# i% ]& I4 ^
做法：
# p% S2 G! d0 A0 P7 H! q* Ktvb now,tvbnow,bttvb1姜切丝，葱切葱花，青、红辣椒剪成小段，鸡胗打花刀切小块，洋葱切小块，芹菜切块，竹笋用凉水事先泡半小时让释放一下里面的盐。 5.39.217.76: {3 e7 V2 i! [6 p* \
2锅中倒入清水，芹菜焯水沥干备用。
) s/ t! w( V. z9 \5.39.217.763鸡胗焯水沥干备用。 公仔箱論壇9 y( @2 z4 `* V$ w
4炒锅倒入适量的油，放入红油香辣酱，再加入葱姜爆香。
7 d1 [. g$ j1 F, ~8 m3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5放入焯过水的鸡胗，翻炒几下，烹入料酒，淋上生抽。
& p# z/ ?2 V8 T0 n& S' j, G6 ], F公仔箱論壇6放入洋葱，青、红辣椒，竹笋和芹菜，再炒大约1分钟。 * `3 y9 m& W* r% X7 t" [: }. P: ]% ~
7出锅前放鸡精调味后，淋点香油翻炒均匀，即可出锅。 tvb now,tvbnow,bttvb6 }" [+ w0 H1 B' s! R+ g
膳食食疗：
8 p/ s9 ?+ W4 s' @/ Z" Y公仔箱論壇鸡珍味甘性平，入脾胃膀胱经，具有健胃消食，化积排石，固摄缩尿等作用。现代药理研究认为，鸡珍主要含有胃激素，角蛋白氨基酸等成分。有增加胃液分泌量和胃肠消化能力，加快胃的排空速率等作用。是一种很常用的中药。鸡胗的功效：消食导滞，帮助消化，治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦。 9 d$ N" m* ~" ^
注意事项： tvb now,tvbnow,bttvb0 Y% J' Z) L+ U) C$ A! Z
这道菜里我没放盐，一是香辣酱比较咸，二是袋装的竹笋也比较咸，感觉咸淡正好，如果口味重的可以适当放些 | 
發表於 2013-10-5 10:03 AM
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