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主料： 4 \' s, W7 E e+ V% q
鸡胗300克红辣椒10个青辣椒2个 0 c K( Z4 z4 g; O2 W* _
辅料： tvb now,tvbnow,bttvb1 |& e% w y- G2 l9 ~ C
洋葱半个竹笋1小袋芹菜1小把葱少许姜少许
P' x5 [: X% y' h7 Q5.39.217.76调料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o' a. a ]7 g
红油香辣酱1汤匙生抽1汤匙料酒1汤匙鸡精
: p7 ^ L& c& ~; |: b做法： tvb now,tvbnow,bttvb- Y9 N4 z' T% f' R% P
1姜切丝，葱切葱花，青、红辣椒剪成小段，鸡胗打花刀切小块，洋葱切小块，芹菜切块，竹笋用凉水事先泡半小时让释放一下里面的盐。
# O+ d0 U) Q2 c' E# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2锅中倒入清水，芹菜焯水沥干备用。
4 a/ U, v5 j. k, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3鸡胗焯水沥干备用。 + I2 D4 H- A: X5 p! h$ V
4炒锅倒入适量的油，放入红油香辣酱，再加入葱姜爆香。 tvb now,tvbnow,bttvb1 n" L& f7 h8 e9 ]+ A1 N
5放入焯过水的鸡胗，翻炒几下，烹入料酒，淋上生抽。
, c ]6 K8 t- V! J! ?, x: e7 L6放入洋葱，青、红辣椒，竹笋和芹菜，再炒大约1分钟。
/ s$ W. g7 o( n0 n5.39.217.767出锅前放鸡精调味后，淋点香油翻炒均匀，即可出锅。
: i7 q/ v3 `* S6 U1 `/ Y/ K5.39.217.76膳食食疗： 5.39.217.76% @" b( H" H# H* _
鸡珍味甘性平，入脾胃膀胱经，具有健胃消食，化积排石，固摄缩尿等作用。现代药理研究认为，鸡珍主要含有胃激素，角蛋白氨基酸等成分。有增加胃液分泌量和胃肠消化能力，加快胃的排空速率等作用。是一种很常用的中药。鸡胗的功效：消食导滞，帮助消化，治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦。
! Y: p6 o7 }( ^! o! p) z1 i" B+ e5.39.217.76注意事项： j! b1 W, J* t$ Q4 p1 M2 U& X
这道菜里我没放盐，一是香辣酱比较咸，二是袋装的竹笋也比较咸，感觉咸淡正好，如果口味重的可以适当放些 | 
發表於 2013-10-5 10:03 AM
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