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間介：排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。排骨有很高的營養價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。熬湯來放上蔥，和壹些相應的調味料，煮過後非常美味，也很有營養。 主料: 肋排(400克) 白蘿蔔(1根) 雲欣蛹蟲草(10克) 輔料: 蔥 姜 鹽 八角 制作流程：1:雲欣蛹蟲草用清水泡發半小時，中途換水2-3次
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2:肋排洗凈跟冷水壹起下鍋，大火煮5.39.217.762 Q: Q; x2 d% }; G/ N9 E
3 W% n0 Z" C) e5 [2 G- o8 |3:開鍋後再續煮2-3分鐘，然後關火撈出用溫水洗去浮沫待用! G0 ]& _: C* L- K3 t: I; S. v
* ^' E* \/ m3 _$ S2 S0 ?. ~3 U公仔箱論壇4:蔥、姜切大片待用
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0 d- @8 O2 X4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5:蘿蔔洗凈後切成條狀
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6:將姜片鋪滿砂鍋底部
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7:上面再鋪壹層蔥2 t) @ L; y9 U% p+ i% c4 K$ V+ \
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8:將綽過水的排骨放入
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$ z7 {: i/ m4 r: L) s0 B9:上面再均勻的鋪上蘿蔔條5.39.217.76( O+ c9 v, G3 a3 S
. D( o4 a* X4 ?8 S o5.39.217.7610:最後將雲欣蛹蟲草跟泡的水壹起倒入砂鍋內，然後再壹次性的添滿清水
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11:將砂鍋置於火上，大火頂開後，就立刻轉成最小的火芯，蓋上砂鍋的蓋子燜著燉煮
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2 t7 E# j& b+ S) G# B公仔箱論壇12:大約30-40分鐘後，將蘿蔔煮至通透軟綿，加鹽調味即可關火tvb now,tvbnow,bttvb- d0 S" ?6 [, a0 T/ E" q
( z6 o8 [5 t' B( ]註意事項：1.水要壹次性的加足，火候壹定要最小，這洋燉出來的湯才鮮美濃香2.燉透至蘿蔔呈半透明狀，入口即化的軟綿才好。3.蛹蟲草的口感跟茶樹菇的口感差不多，但味道卻是極其清淡。 |
發表於 2013-10-4 10:43 PM
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