所需材料：
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3 S6 A$ r1 q' d; I" w+ h6 N* gtvb now,tvbnow,bttvb蝦仁 ... 375公克
1 X$ R3 L9 S& T& \" f3 O! m6 N5.39.217.76油條 ... 1根(切0.2公分片) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q1 G& Y* I* C& I
生菜 ... 12片(剪成碗形)
& [# n2 i( `* k, Q# R8 v蔥 ... 2根(切末) 0 l' O- Z+ U4 @1 ^ J. x2 N6 J
薑 ... 1小塊(切末) + ~: i( D! i7 l8 S
油 ... 2大匙
0 {. G. i% B1 ^) E* r/ o- X; c公仔箱論壇A 料
: v y1 e% e, S/ _5.39.217.76蛋白 ... 1個
: J2 s4 p1 `& P* |, s) G: H* M5.39.217.76鹽 ... 1/8小匙5.39.217.76, d! r! Y+ t1 h" I( k" D; H
味精 ... 1/8小匙公仔箱論壇. @$ U8 \% m+ o: o5 `2 W5 R+ t
太白粉 ... 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb4 m6 x g- `; C: q4 e' s
B 料tvb now,tvbnow,bttvb5 k* i7 ]& M$ b& g
水 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @" h+ Y4 h4 U9 g1 o9 ~0 w) ^# V
麻油 ... 1/2小匙
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; b. Q& q6 s- ?3 t8 @: R公仔箱論壇作法步驟：2 T. I0 _7 q; d( s+ q8 r' l: }
蝦仁剁成泥狀，加入A料抓拌均勻；將油條片鋪盤底。
0 F; H1 k4 ^# ]/ u+ `% i# ]% {tvb now,tvbnow,bttvb燒熱油鍋至5分熱，放入蝦仁、蔥、薑，用小火炒熟；加入B料翻炒勻，起鍋盛放在油條上。
7 n- |/ y. n+ q5 o, Rtvb now,tvbnow,bttvb食用時，將盤中料拌勻，用生菜包緊捲食即可。9 [/ {/ |9 W2 A2 P# Y
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備註：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q8 ] c+ [$ y5 }9 ^
1.油條1根(重約40公克)所含營養成份，包括熱量103大卡、蛋白質2公克、脂肪5公克、醣類15公克，相當於1片吐司加1小匙奶油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m, B9 Q" p3 W5 b
2.凡是將食材切碎後的粒，都稱為「末」，因為地方的不同，而有將末稱為「鬆」或「米」的。例如：這道「生菜蝦鬆」，或是「香根牛鬆」、「珍珠雞米」、「碎米雞丁」等，看菜名即可想見食材切法，是先切成絲、再切細丁，即成碎末；尤其是一般調味或爆香用的蔥、薑、蒜等，大抵切末後使用。 |
發表於 2008-2-18 04:18 PM
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