所需材料： 5.39.217.76+ B$ e! `* Y% ^- a: f2 L# O0 z
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蝦仁 ... 375公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 r" b/ J4 l* N0 j5 J
油條 ... 1根(切0.2公分片) $ l! a4 ~; y) ^
生菜 ... 12片(剪成碗形) 0 R" T* d1 Y% U' h
蔥 ... 2根(切末) 5.39.217.76" `" _. j6 r, u! p; B
薑 ... 1小塊(切末) tvb now,tvbnow,bttvb/ F! o6 x- u6 p
油 ... 2大匙
1 D7 @: O9 P- y" [5.39.217.76A 料公仔箱論壇# _* f2 t5 _1 V) P: C
蛋白 ... 1個
2 {! q, D* @( s( Q* T) |" U公仔箱論壇鹽 ... 1/8小匙
2 L/ a+ n, o0 Y: {! p$ N* rtvb now,tvbnow,bttvb味精 ... 1/8小匙
; i( K. @8 q/ J' A5 H2 q太白粉 ... 1小匙) T5 j% r# m! P. U7 u
B 料
K f8 K, [1 u水 ... 1大匙8 Q# v2 x/ A; i* s; w9 c0 y
麻油 ... 1/2小匙
* h$ e& C3 ]2 e# s3 xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, u( d8 `3 N' X# O
作法步驟：
+ Y7 l2 Z3 b' J& r9 U) A7 K6 gtvb now,tvbnow,bttvb蝦仁剁成泥狀，加入A料抓拌均勻；將油條片鋪盤底。# h" O; e$ g ]0 [* f# K
燒熱油鍋至5分熱，放入蝦仁、蔥、薑，用小火炒熟；加入B料翻炒勻，起鍋盛放在油條上。
; R; x% n6 Q c, R食用時，將盤中料拌勻，用生菜包緊捲食即可。
+ v4 F- u) r+ [6 f" [; P' p7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ _; j$ o! W5 q, F: d) _tvb now,tvbnow,bttvb備註：
7 u7 J4 f0 j2 A8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.油條1根(重約40公克)所含營養成份，包括熱量103大卡、蛋白質2公克、脂肪5公克、醣類15公克，相當於1片吐司加1小匙奶油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N$ s9 R4 h% z2 V5 f7 s6 a
2.凡是將食材切碎後的粒，都稱為「末」，因為地方的不同，而有將末稱為「鬆」或「米」的。例如：這道「生菜蝦鬆」，或是「香根牛鬆」、「珍珠雞米」、「碎米雞丁」等，看菜名即可想見食材切法，是先切成絲、再切細丁，即成碎末；尤其是一般調味或爆香用的蔥、薑、蒜等，大抵切末後使用。 |
發表於 2008-2-18 04:18 PM
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