所需材料： d+ a- s' t, L/ K
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蝦仁 ... 375公克
4 l6 L, f& ]9 { R& Z" U7 R油條 ... 1根(切0.2公分片) tvb now,tvbnow,bttvb9 V1 l2 L" K) D7 D* i6 H8 t \
生菜 ... 12片(剪成碗形)
' M9 w& T3 h8 C. L0 b( ?6 Qtvb now,tvbnow,bttvb蔥 ... 2根(切末)
/ e9 }& ^8 d( A# K5 G8 d( h7 M+ ~. Ktvb now,tvbnow,bttvb薑 ... 1小塊(切末)
- m+ q- N$ i% T3 s5.39.217.76油 ... 2大匙& A9 i. J+ ~% J; C* G
A 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s- Z. [+ h+ V) ]) a0 l2 `
蛋白 ... 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s( y& M; `$ ]. g" Y; ^
鹽 ... 1/8小匙" T+ j2 E i9 @, ]
味精 ... 1/8小匙
9 D! C% b( m2 \1 h Z }) ~" f2 k公仔箱論壇太白粉 ... 1小匙6 s1 R6 R/ b$ [5 n! Z; V
B 料
8 [3 ?+ `* S) i, T公仔箱論壇水 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J1 e2 P0 o9 k7 e7 X0 P# o7 X
麻油 ... 1/2小匙5.39.217.766 p2 y7 t( l6 n4 Z1 x" N: I2 y
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作法步驟：& j" i1 u8 [: g9 e2 t" \" Q
蝦仁剁成泥狀，加入A料抓拌均勻；將油條片鋪盤底。% K9 T1 F8 I. b9 K6 e9 i4 n
燒熱油鍋至5分熱，放入蝦仁、蔥、薑，用小火炒熟；加入B料翻炒勻，起鍋盛放在油條上。
. ~" \" J& D. ^+ f" P Y4 m5 ztvb now,tvbnow,bttvb食用時，將盤中料拌勻，用生菜包緊捲食即可。5.39.217.76% `% ^- R( |2 o
+ C7 G* R* l+ S) |8 e6 r. t5.39.217.76備註：
; N$ V' w# y& T# n, e6 ^公仔箱論壇1.油條1根(重約40公克)所含營養成份，包括熱量103大卡、蛋白質2公克、脂肪5公克、醣類15公克，相當於1片吐司加1小匙奶油。! G* I; g2 I) ?! D& ?& P
2.凡是將食材切碎後的粒，都稱為「末」，因為地方的不同，而有將末稱為「鬆」或「米」的。例如：這道「生菜蝦鬆」，或是「香根牛鬆」、「珍珠雞米」、「碎米雞丁」等，看菜名即可想見食材切法，是先切成絲、再切細丁，即成碎末；尤其是一般調味或爆香用的蔥、薑、蒜等，大抵切末後使用。 |
發表於 2008-2-18 04:18 PM
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