所需材料： 公仔箱論壇. {/ `- H1 \7 i! a. K
# @0 g2 ?8 {: H# s# I- q8 B蝦仁 ... 375公克 ! z" y2 ^$ y j6 } x
油條 ... 1根(切0.2公分片) tvb now,tvbnow,bttvb$ a8 U% ?( Q: s4 X
生菜 ... 12片(剪成碗形)
" x/ s P/ N; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥 ... 2根(切末) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ?# [" Y, T0 x9 x4 {
薑 ... 1小塊(切末)
2 Z3 W' `; P4 N+ {5 l. {0 mtvb now,tvbnow,bttvb油 ... 2大匙
" a0 L/ t, ^6 G/ A. C4 a/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A 料
) W5 `; k, e) C3 Q# R" P8 k8 e蛋白 ... 1個
9 c7 M8 h; Q& j% k* O9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ... 1/8小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r4 {: ?% D& \3 h# U% m* Y- T
味精 ... 1/8小匙
5 L5 o1 k) @7 L, U太白粉 ... 1小匙5.39.217.76& U6 v3 }$ m( v: X# l
B 料
* M$ N. `8 k/ J' H4 Y) f* Ktvb now,tvbnow,bttvb水 ... 1大匙# b+ r% [; F8 P' V1 ~' a; L
麻油 ... 1/2小匙
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蝦仁剁成泥狀，加入A料抓拌均勻；將油條片鋪盤底。
9 D( X( f/ K: {# N* `燒熱油鍋至5分熱，放入蝦仁、蔥、薑，用小火炒熟；加入B料翻炒勻，起鍋盛放在油條上。; j! {* W0 G, A/ ?9 P7 W$ [" u
食用時，將盤中料拌勻，用生菜包緊捲食即可。
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備註：tvb now,tvbnow,bttvb8 ]4 F4 \+ i3 R S m- m6 ?- z( f
1.油條1根(重約40公克)所含營養成份，包括熱量103大卡、蛋白質2公克、脂肪5公克、醣類15公克，相當於1片吐司加1小匙奶油。
! D/ K' ~' i {1 e' \* k5.39.217.762.凡是將食材切碎後的粒，都稱為「末」，因為地方的不同，而有將末稱為「鬆」或「米」的。例如：這道「生菜蝦鬆」，或是「香根牛鬆」、「珍珠雞米」、「碎米雞丁」等，看菜名即可想見食材切法，是先切成絲、再切細丁，即成碎末；尤其是一般調味或爆香用的蔥、薑、蒜等，大抵切末後使用。 |
發表於 2008-2-18 04:18 PM
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