所需材料： 公仔箱論壇+ F+ M- l J5 E: E
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蝦仁 ... 375公克 公仔箱論壇7 t5 p) g+ y e, L' I
油條 ... 1根(切0.2公分片)
^. @( [. N {, u: p7 R3 ~; E, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生菜 ... 12片(剪成碗形)
. K) x3 V+ W- G, P; }: \, ^5.39.217.76蔥 ... 2根(切末) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n% j) ?1 U3 g( N6 D8 D
薑 ... 1小塊(切末)
1 `3 ?' s3 _5 V% ctvb now,tvbnow,bttvb油 ... 2大匙
' o6 E' [0 P8 _5.39.217.76A 料tvb now,tvbnow,bttvb& t/ ^+ X$ j+ U
蛋白 ... 1個
/ ]5 h$ A* w8 `2 X2 N9 m5 N8 r鹽 ... 1/8小匙公仔箱論壇; |* x" D; b, B: D! o: L
味精 ... 1/8小匙5.39.217.76( O( e0 h) w# x6 L3 h2 Z
太白粉 ... 1小匙公仔箱論壇* T. {1 Z2 U9 ~* u
B 料9 p4 x. E3 l" r) q; { B9 u
水 ... 1大匙
. l* ]3 p( ]) r) r# S+ @' s公仔箱論壇麻油 ... 1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G q3 o2 d( y- N% k6 }0 W
5.39.217.76: ]% F0 Z. j; m4 _8 X" H
作法步驟：
: l- _/ o( A7 Xtvb now,tvbnow,bttvb蝦仁剁成泥狀，加入A料抓拌均勻；將油條片鋪盤底。
% G* ?( r4 c2 ~5.39.217.76燒熱油鍋至5分熱，放入蝦仁、蔥、薑，用小火炒熟；加入B料翻炒勻，起鍋盛放在油條上。
! H8 {7 a. p8 l0 t食用時，將盤中料拌勻，用生菜包緊捲食即可。
( Q3 k2 ~$ k) i( C7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 z+ e3 \+ \6 D5 x o8 ~3 E* G( c6 `
備註：
- I" @& V5 P; q' i) K1 s1.油條1根(重約40公克)所含營養成份，包括熱量103大卡、蛋白質2公克、脂肪5公克、醣類15公克，相當於1片吐司加1小匙奶油。tvb now,tvbnow,bttvb7 x) ?3 q) s7 i& P8 l
2.凡是將食材切碎後的粒，都稱為「末」，因為地方的不同，而有將末稱為「鬆」或「米」的。例如：這道「生菜蝦鬆」，或是「香根牛鬆」、「珍珠雞米」、「碎米雞丁」等，看菜名即可想見食材切法，是先切成絲、再切細丁，即成碎末；尤其是一般調味或爆香用的蔥、薑、蒜等，大抵切末後使用。 |
發表於 2008-2-18 04:18 PM
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