所需材料：
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$ w Q: Q8 Z& G$ ~蝦仁 ... 375公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 _7 X) r% K: J, c, X* Q
油條 ... 1根(切0.2公分片) tvb now,tvbnow,bttvb0 ~3 i1 D/ f6 j: b2 J. N
生菜 ... 12片(剪成碗形) 公仔箱論壇8 F2 w/ p+ |% _2 v0 ~
蔥 ... 2根(切末) tvb now,tvbnow,bttvb+ l" |3 ~ d4 m) Y7 O( x
薑 ... 1小塊(切末) ' ?* i5 h7 l: u" X$ u3 }( l2 c
油 ... 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb v2 n- N+ w; K7 Q
A 料公仔箱論壇! k$ \5 _) g6 F# Z/ X' k$ J( C: M
蛋白 ... 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y" Z8 R2 c- I X [
鹽 ... 1/8小匙
! Z4 I9 H9 t8 @6 a( }+ M5.39.217.76味精 ... 1/8小匙
2 P* n2 j6 `- L8 X" E3 q+ Y3 B2 U1 C太白粉 ... 1小匙
, q! b. f/ ~; k6 Z4 Z. I4 [, M1 jtvb now,tvbnow,bttvbB 料
; e# @! j! z0 C5.39.217.76水 ... 1大匙5.39.217.76' z0 Q0 g: ^5 {. t/ n/ g6 t
麻油 ... 1/2小匙) T$ f3 h* a: b( h9 B/ _$ [$ v
公仔箱論壇2 T* g, g4 H' I) x/ X# N
作法步驟：
8 V/ e: N; N( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁剁成泥狀，加入A料抓拌均勻；將油條片鋪盤底。
6 j' S1 h3 _6 t( d燒熱油鍋至5分熱，放入蝦仁、蔥、薑，用小火炒熟；加入B料翻炒勻，起鍋盛放在油條上。公仔箱論壇' X) k: i% J5 ^- I- E
食用時，將盤中料拌勻，用生菜包緊捲食即可。
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: @$ j' @2 {0 I7 A- ^& l3 A) itvb now,tvbnow,bttvb備註：
8 p2 P! C# ~1 a9 v( x1 H. A" t公仔箱論壇1.油條1根(重約40公克)所含營養成份，包括熱量103大卡、蛋白質2公克、脂肪5公克、醣類15公克，相當於1片吐司加1小匙奶油。' q, l J( g* ]1 A! q% E4 ^" G
2.凡是將食材切碎後的粒，都稱為「末」，因為地方的不同，而有將末稱為「鬆」或「米」的。例如：這道「生菜蝦鬆」，或是「香根牛鬆」、「珍珠雞米」、「碎米雞丁」等，看菜名即可想見食材切法，是先切成絲、再切細丁，即成碎末；尤其是一般調味或爆香用的蔥、薑、蒜等，大抵切末後使用。 |
發表於 2008-2-18 04:18 PM
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