所需材料： . O% R: E5 q! O. ~
, `; }( y3 \5 s% G蝦仁 ... 375公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 s0 I# V/ k# H8 i
油條 ... 1根(切0.2公分片)
9 b+ K, \5 k& g! d- O生菜 ... 12片(剪成碗形) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C6 S6 T; o9 c' C* r+ H$ K- t$ }5 }
蔥 ... 2根(切末)
: n1 T) A: B2 w* f6 j% V5 s+ Z z薑 ... 1小塊(切末)
- e6 I& ~. ~6 f油 ... 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^: [3 V; U+ t- F" t7 j' h
A 料tvb now,tvbnow,bttvb3 C* x0 ?0 X( z3 X
蛋白 ... 1個公仔箱論壇3 b7 o0 M, B8 W" t. r
鹽 ... 1/8小匙5.39.217.76( `/ [" z* p2 d" n/ F
味精 ... 1/8小匙
0 X# O6 X# R$ B/ ^太白粉 ... 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb9 ^0 `( T9 g8 N& e7 s9 u% n4 g
B 料5.39.217.76' O0 _6 w0 L. b
水 ... 1大匙5.39.217.76) X# @- n0 z% w7 e5 `9 V
麻油 ... 1/2小匙- F) y& @, Z `* ^/ X
( ]+ M# L6 }- g: K5 f( [5.39.217.76作法步驟：# {+ g4 I- J: x c
蝦仁剁成泥狀，加入A料抓拌均勻；將油條片鋪盤底。
! c3 P1 T% D, D# x8 e8 v/ @: g公仔箱論壇燒熱油鍋至5分熱，放入蝦仁、蔥、薑，用小火炒熟；加入B料翻炒勻，起鍋盛放在油條上。, D. q0 ~: M( l) v6 g
食用時，將盤中料拌勻，用生菜包緊捲食即可。公仔箱論壇7 `$ i" m0 _( T8 {
5 P6 P; u, p, i0 }( S8 _$ q公仔箱論壇備註：0 W& q' c! y5 Q# J/ g
1.油條1根(重約40公克)所含營養成份，包括熱量103大卡、蛋白質2公克、脂肪5公克、醣類15公克，相當於1片吐司加1小匙奶油。
; `- |7 U* p* n9 o6 t公仔箱論壇2.凡是將食材切碎後的粒，都稱為「末」，因為地方的不同，而有將末稱為「鬆」或「米」的。例如：這道「生菜蝦鬆」，或是「香根牛鬆」、「珍珠雞米」、「碎米雞丁」等，看菜名即可想見食材切法，是先切成絲、再切細丁，即成碎末；尤其是一般調味或爆香用的蔥、薑、蒜等，大抵切末後使用。 |
發表於 2008-2-18 04:18 PM
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