材料公仔箱論壇1 I/ ?, K5 m2 Q3 u: n, w. L" x8 D2 b
5.39.217.76 l! I( X. ^" ?: B
十個雞蛋
! {0 k- `: j& {* q7 k" t- }! e) s5.39.217.76四分之一杯紅茶葉 或 三個紅茶包 5.39.217.76( f7 p: i/ m5 D, k& U, a
二個八角
3 t M) W$ m" t* f公仔箱論壇三片薑片
|" ~3 H* B7 d. @3 x/ stvb now,tvbnow,bttvb五杯水
% r9 a% B5 h# C- Z5.39.217.76調味料
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二茶匙鹽 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h* F! S8 z! }1 z; E5 f; u+ i
一湯匙醬油
8 x6 F& `) }- }0 N& R/ i$ i0 E二湯匙酒 tvb now,tvbnow,bttvb: F. V/ ?7 `7 p) A
一茶匙五香粉
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0 g1 F4 K7 ]6 R& J5 s5.39.217.76作法
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先將雞蛋單層排入鍋中，用清水蓋過以中火煮至沸騰後，離火加蓋燜十五至二十分鐘。取出煮好的水煮蛋，輕輕在蛋殼上敲出裂紋，小心不要把蛋殼弄破。
; `9 Q5 A [2 j9 j: [, O/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' J4 V1 v+ l$ R( T8 y在鍋中將水、紅茶、薑片、八角及所有調味料煮至沸騰，用小火不加蓋煮二十分鐘後，再把煮好的水煮蛋放入，加蓋繼續以小火煮四十分鐘，離火後將茶葉或茶包取出，讓茶葉蛋泡在滷汁中，待冷卻後即可剝殼食用。
' Q& j$ r$ ~5 T" |5 Ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h0 Q( f' e, L; x) f1 B
註：如果用茶葉可先裝在沖茶球中，待煮好時較為方便取出；可把蛋浸在滷汁中隔夜，茶葉蛋的味道會更夠。tvb now,tvbnow,bttvb# z. O; z+ s U1 n+ O5 f4 H7 W
& k7 C( e/ b. j, Z請參考 安琪拉小廚房的中式調味品 。
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中式料理的調味料和配料份量，可以視口味鹹淡和喜好來酌量加入。所以安琪拉提供的材料和做法，只是提供大家一個參考，建議大家可依各人口味來搭配。請記得先少放一些調味料，等試了鹹淡之後再加。有空試試看這些食譜，你也可以做出自己的拿手家常菜。 |
發表於 2008-2-18 04:17 PM
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