材料
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十個雞蛋 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f4 o8 I3 Y' R( T. r5 u
四分之一杯紅茶葉 或 三個紅茶包
& } V- p+ D, |( _tvb now,tvbnow,bttvb二個八角
( G; @4 j5 K/ p) ^5 c) Y三片薑片
. t4 e |3 Z! M5 F0 e7 K* l公仔箱論壇五杯水 0 n) }& F( F6 G4 j9 {7 q
調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i' S4 b" A! j
4 I5 x0 V6 u# w! n$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二茶匙鹽
0 a4 |/ P6 ]. T( M# |一湯匙醬油
% Y8 B1 T9 x, P B2 n+ e& J n公仔箱論壇二湯匙酒
8 p$ X% g9 k1 `9 m2 m: q! q8 y: d公仔箱論壇一茶匙五香粉
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6 q, o. Y2 s- H/ t6 S6 {6 L8 j" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [6 r/ O' o8 F8 i2 b
作法5.39.217.768 S, o: J) g. X" L1 J, o
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先將雞蛋單層排入鍋中，用清水蓋過以中火煮至沸騰後，離火加蓋燜十五至二十分鐘。取出煮好的水煮蛋，輕輕在蛋殼上敲出裂紋，小心不要把蛋殼弄破。5.39.217.76& u( y/ Z& A$ D
* e- N) V) M! v- M+ [# E5.39.217.76在鍋中將水、紅茶、薑片、八角及所有調味料煮至沸騰，用小火不加蓋煮二十分鐘後，再把煮好的水煮蛋放入，加蓋繼續以小火煮四十分鐘，離火後將茶葉或茶包取出，讓茶葉蛋泡在滷汁中，待冷卻後即可剝殼食用。
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註：如果用茶葉可先裝在沖茶球中，待煮好時較為方便取出；可把蛋浸在滷汁中隔夜，茶葉蛋的味道會更夠。公仔箱論壇7 s! {2 L1 v1 L4 Z2 _
公仔箱論壇. B0 T5 O% a" z) E+ z
請參考 安琪拉小廚房的中式調味品 。
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中式料理的調味料和配料份量，可以視口味鹹淡和喜好來酌量加入。所以安琪拉提供的材料和做法，只是提供大家一個參考，建議大家可依各人口味來搭配。請記得先少放一些調味料，等試了鹹淡之後再加。有空試試看這些食譜，你也可以做出自己的拿手家常菜。 |
發表於 2008-2-18 04:17 PM
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