材料tvb now,tvbnow,bttvb+ L) B' Y% C* n- {9 ^8 y p' o
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十個雞蛋
: K) m( F/ ^0 g" K; S# [& r四分之一杯紅茶葉 或 三個紅茶包
2 k" z4 N7 c4 e e$ }二個八角 公仔箱論壇8 ~6 Z* S) g% O4 ^1 f; U0 R$ B
三片薑片
7 d5 B' S) G' j4 E" f五杯水
' E/ ]6 k6 D1 @, W/ X公仔箱論壇調味料) ]* G& _' I& L
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二茶匙鹽
) f% g* x4 Z' e% Y3 _# X! G4 V公仔箱論壇一湯匙醬油 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K# \; Q1 }4 [# a! y
二湯匙酒 tvb now,tvbnow,bttvb! C' R3 f) a c! k# D* C
一茶匙五香粉
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6 ~& ]! _' t1 ~* B$ i0 u作法
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' Y) K; E- o, T& m( W, S公仔箱論壇先將雞蛋單層排入鍋中，用清水蓋過以中火煮至沸騰後，離火加蓋燜十五至二十分鐘。取出煮好的水煮蛋，輕輕在蛋殼上敲出裂紋，小心不要把蛋殼弄破。
3 o0 z1 H* D6 P ]7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% U% b1 O* ?( }9 P9 W0 b; Z公仔箱論壇在鍋中將水、紅茶、薑片、八角及所有調味料煮至沸騰，用小火不加蓋煮二十分鐘後，再把煮好的水煮蛋放入，加蓋繼續以小火煮四十分鐘，離火後將茶葉或茶包取出，讓茶葉蛋泡在滷汁中，待冷卻後即可剝殼食用。$ |* z: i/ Q. ]% D6 U+ ? w
8 C" _! R2 T. I0 Ztvb now,tvbnow,bttvb註：如果用茶葉可先裝在沖茶球中，待煮好時較為方便取出；可把蛋浸在滷汁中隔夜，茶葉蛋的味道會更夠。4 m( j+ n: U' s" ]. S
' j" z, H& m. I5 t5 Y5 k t3 q3 f請參考 安琪拉小廚房的中式調味品 。tvb now,tvbnow,bttvb: b" T% d# N2 U3 C3 _
" m: y& Z2 U! h0 b0 b( k2 @% N$ n中式料理的調味料和配料份量，可以視口味鹹淡和喜好來酌量加入。所以安琪拉提供的材料和做法，只是提供大家一個參考，建議大家可依各人口味來搭配。請記得先少放一些調味料，等試了鹹淡之後再加。有空試試看這些食譜，你也可以做出自己的拿手家常菜。 |
發表於 2008-2-18 04:17 PM
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