材料
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3 N7 N* O' S8 }3 ?5.39.217.76十個雞蛋
+ s, H, b3 J0 ~7 M$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四分之一杯紅茶葉 或 三個紅茶包
; b& ^. a* S3 J8 z二個八角 tvb now,tvbnow,bttvb* A( n: U/ r9 D& A3 M+ t/ w3 M
三片薑片 0 s# {- ~3 a$ [! C( A( M2 `2 I2 }& V
五杯水 5.39.217.76# C" r( D$ r! X) h, y/ v
調味料
2 {. \ w+ S8 p0 {% Q, X4 U) E) w! o5.39.217.76
( S" k+ g% G2 z' Y: k/ T- v二茶匙鹽
" s' y% h5 `8 I: \% Y; H! |) Qtvb now,tvbnow,bttvb一湯匙醬油 tvb now,tvbnow,bttvb; ]# G D8 P, |3 s4 [# a, w
二湯匙酒
6 {; x2 v5 M6 F; ]一茶匙五香粉
- C. q" L* o, H& K+ p. e4 X& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76) d2 e# @4 [2 |/ x( f0 z/ q3 h+ C
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作法
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" x8 S8 E+ V2 t' Y2 a$ ?+ x! H% A先將雞蛋單層排入鍋中，用清水蓋過以中火煮至沸騰後，離火加蓋燜十五至二十分鐘。取出煮好的水煮蛋，輕輕在蛋殼上敲出裂紋，小心不要把蛋殼弄破。公仔箱論壇4 e( ~* H+ |0 t6 a/ c" K% O& U# T
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在鍋中將水、紅茶、薑片、八角及所有調味料煮至沸騰，用小火不加蓋煮二十分鐘後，再把煮好的水煮蛋放入，加蓋繼續以小火煮四十分鐘，離火後將茶葉或茶包取出，讓茶葉蛋泡在滷汁中，待冷卻後即可剝殼食用。
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註：如果用茶葉可先裝在沖茶球中，待煮好時較為方便取出；可把蛋浸在滷汁中隔夜，茶葉蛋的味道會更夠。5.39.217.762 q% ?: y" Z" k) p
8 a& t, @( V; A/ h JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。請參考 安琪拉小廚房的中式調味品 。
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中式料理的調味料和配料份量，可以視口味鹹淡和喜好來酌量加入。所以安琪拉提供的材料和做法，只是提供大家一個參考，建議大家可依各人口味來搭配。請記得先少放一些調味料，等試了鹹淡之後再加。有空試試看這些食譜，你也可以做出自己的拿手家常菜。 |
發表於 2008-2-18 04:17 PM
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