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十個雞蛋
" P; S7 u( P q: j% M# P$ S5 b公仔箱論壇四分之一杯紅茶葉 或 三個紅茶包 5.39.217.76: v# c5 D1 X' o2 k
二個八角
3 z9 {+ c' w+ h% Z- m% W1 \$ H6 D& ?公仔箱論壇三片薑片
2 T8 X. q a4 K6 ^! i5.39.217.76五杯水
) d% N) S( x) ?1 s( b( A6 v公仔箱論壇調味料tvb now,tvbnow,bttvb8 l2 P1 f5 T7 Y
8 |( y/ n3 T* I1 o3 O! s" u( h二茶匙鹽
+ h4 N/ A0 k$ n: Ytvb now,tvbnow,bttvb一湯匙醬油 : o1 l9 h* ?$ ]' {, X( x
二湯匙酒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D! ~, U( W/ _! t' a
一茶匙五香粉
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+ O$ B( h U. l& t# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先將雞蛋單層排入鍋中，用清水蓋過以中火煮至沸騰後，離火加蓋燜十五至二十分鐘。取出煮好的水煮蛋，輕輕在蛋殼上敲出裂紋，小心不要把蛋殼弄破。
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在鍋中將水、紅茶、薑片、八角及所有調味料煮至沸騰，用小火不加蓋煮二十分鐘後，再把煮好的水煮蛋放入，加蓋繼續以小火煮四十分鐘，離火後將茶葉或茶包取出，讓茶葉蛋泡在滷汁中，待冷卻後即可剝殼食用。
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* \/ j. p# r& c6 k5 r註：如果用茶葉可先裝在沖茶球中，待煮好時較為方便取出；可把蛋浸在滷汁中隔夜，茶葉蛋的味道會更夠。tvb now,tvbnow,bttvb, ^% r* ^7 z. k! J( u
4 w5 E+ B8 a9 l請參考 安琪拉小廚房的中式調味品 。
' \1 M+ y @4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 w, j. ]( a9 n- {6 l中式料理的調味料和配料份量，可以視口味鹹淡和喜好來酌量加入。所以安琪拉提供的材料和做法，只是提供大家一個參考，建議大家可依各人口味來搭配。請記得先少放一些調味料，等試了鹹淡之後再加。有空試試看這些食譜，你也可以做出自己的拿手家常菜。 |
發表於 2008-2-18 04:17 PM
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