材料
& n5 G+ m* v2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U" s- B1 @! i4 u7 U
十個雞蛋
- H5 B, F. y0 F! D+ `7 t; }5 q% Ytvb now,tvbnow,bttvb四分之一杯紅茶葉 或 三個紅茶包
, e" e! x6 }3 Z! O/ |5.39.217.76二個八角 1 I) I; G$ t: {; E
三片薑片 5.39.217.761 c: ^9 G. V) C0 o1 V0 ~$ r V
五杯水 5.39.217.763 Z" k* j/ `4 T2 |6 e
調味料5.39.217.76: p% O3 o) @5 C% y3 B
5 z( |5 o x+ L" {' R9 |7 _0 D# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二茶匙鹽 , N7 E1 A& v- I& M1 _' f
一湯匙醬油
& ]" y0 s7 M2 R/ {2 L6 a二湯匙酒 5 \; m; b0 V9 l; W% ^
一茶匙五香粉 5.39.217.764 r( B" b2 \' P& u; l( Z# a7 K
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' I) H3 [0 j( B# i6 U0 k作法公仔箱論壇4 B( B2 y$ k& y- O
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先將雞蛋單層排入鍋中，用清水蓋過以中火煮至沸騰後，離火加蓋燜十五至二十分鐘。取出煮好的水煮蛋，輕輕在蛋殼上敲出裂紋，小心不要把蛋殼弄破。1 l! y- Y6 f: B! k0 T4 `8 ~
1 o6 ~9 `8 J" I在鍋中將水、紅茶、薑片、八角及所有調味料煮至沸騰，用小火不加蓋煮二十分鐘後，再把煮好的水煮蛋放入，加蓋繼續以小火煮四十分鐘，離火後將茶葉或茶包取出，讓茶葉蛋泡在滷汁中，待冷卻後即可剝殼食用。公仔箱論壇& |* D, _. F8 H2 Y* B
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註：如果用茶葉可先裝在沖茶球中，待煮好時較為方便取出；可把蛋浸在滷汁中隔夜，茶葉蛋的味道會更夠。
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D m- K8 L/ M$ f$ l) f" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。請參考 安琪拉小廚房的中式調味品 。tvb now,tvbnow,bttvb7 T, r1 g# \' W4 a( Z6 w
& e v4 w7 i. \8 j8 I/ j5.39.217.76中式料理的調味料和配料份量，可以視口味鹹淡和喜好來酌量加入。所以安琪拉提供的材料和做法，只是提供大家一個參考，建議大家可依各人口味來搭配。請記得先少放一些調味料，等試了鹹淡之後再加。有空試試看這些食譜，你也可以做出自己的拿手家常菜。 |
發表於 2008-2-18 04:17 PM
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