材料公仔箱論壇7 G a* i$ C8 `+ e4 K/ b) Y0 M
( N4 I- d) L( Q' t! z% M7 ~tvb now,tvbnow,bttvb十個雞蛋 公仔箱論壇! J2 B: J* H2 I, L& q; T
四分之一杯紅茶葉 或 三個紅茶包 + K! f0 H2 L# i/ F& |5 q5 ]
二個八角 公仔箱論壇' p+ r* z z; }. h+ N* g' j5 h
三片薑片 tvb now,tvbnow,bttvb4 J# k1 s6 o! h
五杯水
. B& U p2 x, _( ? s, U( X調味料
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二茶匙鹽
I F1 d% R) j* t9 K( B2 q. ?! E: ^) M一湯匙醬油
( E0 Z2 @7 X- M+ v) A1 U二湯匙酒
; [4 p( E6 o1 t+ P一茶匙五香粉
3 h, A `4 D; u7 l7 l1 W M% v: U6 t4 d
, t+ A1 O! F; T4 H% W公仔箱論壇作法6 E* F+ W5 G1 X$ p5 M' l
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先將雞蛋單層排入鍋中，用清水蓋過以中火煮至沸騰後，離火加蓋燜十五至二十分鐘。取出煮好的水煮蛋，輕輕在蛋殼上敲出裂紋，小心不要把蛋殼弄破。
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, q' D' K3 v, p! y2 etvb now,tvbnow,bttvb在鍋中將水、紅茶、薑片、八角及所有調味料煮至沸騰，用小火不加蓋煮二十分鐘後，再把煮好的水煮蛋放入，加蓋繼續以小火煮四十分鐘，離火後將茶葉或茶包取出，讓茶葉蛋泡在滷汁中，待冷卻後即可剝殼食用。公仔箱論壇+ V6 v7 u; P: g& U3 v
* B" W( }* s9 n) i4 B: W' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。註：如果用茶葉可先裝在沖茶球中，待煮好時較為方便取出；可把蛋浸在滷汁中隔夜，茶葉蛋的味道會更夠。
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" D3 [; Q6 C* B, t7 b( A公仔箱論壇請參考 安琪拉小廚房的中式調味品 。
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中式料理的調味料和配料份量，可以視口味鹹淡和喜好來酌量加入。所以安琪拉提供的材料和做法，只是提供大家一個參考，建議大家可依各人口味來搭配。請記得先少放一些調味料，等試了鹹淡之後再加。有空試試看這些食譜，你也可以做出自己的拿手家常菜。 |
發表於 2008-2-18 04:17 PM
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