材料
& j7 ]. `# H1 y! f5 [tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.763 D1 v/ Z( |1 b7 e- v
十個雞蛋
/ x u6 e% l4 I9 w1 R4 p% s四分之一杯紅茶葉 或 三個紅茶包
2 P1 Q& F p% ]- }9 C公仔箱論壇二個八角
* I/ s& O0 k ~& B% f; D公仔箱論壇三片薑片
; k% m$ v( F; e- d7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五杯水 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U9 H q' `! G) S0 }6 G! ?( ?8 p
調味料公仔箱論壇) N0 I( h2 P( S. ^/ Q
- K9 G2 i# J( ? u
二茶匙鹽 tvb now,tvbnow,bttvb5 v( E- J* l0 m# m" P/ V: s
一湯匙醬油
! v. [. g6 C6 I+ \3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二湯匙酒
5 w3 P( o0 ^" s' B- _1 j. I一茶匙五香粉 " J7 w" R1 y$ y( y( {
7 r& h- g! t+ j3 ]& P) a8 {, N
4 ?' X8 v1 c t/ I O" Gtvb now,tvbnow,bttvb作法. A1 N. ?% i' ]: Z' I" E
: a! A# x$ Z% ^tvb now,tvbnow,bttvb先將雞蛋單層排入鍋中，用清水蓋過以中火煮至沸騰後，離火加蓋燜十五至二十分鐘。取出煮好的水煮蛋，輕輕在蛋殼上敲出裂紋，小心不要把蛋殼弄破。公仔箱論壇8 |0 |% j+ T V0 i' A
: K7 p) a/ B: H公仔箱論壇在鍋中將水、紅茶、薑片、八角及所有調味料煮至沸騰，用小火不加蓋煮二十分鐘後，再把煮好的水煮蛋放入，加蓋繼續以小火煮四十分鐘，離火後將茶葉或茶包取出，讓茶葉蛋泡在滷汁中，待冷卻後即可剝殼食用。
6 n6 [) x2 ?2 u) s
% w6 Z* k) W% O$ E3 I0 d! Mtvb now,tvbnow,bttvb註：如果用茶葉可先裝在沖茶球中，待煮好時較為方便取出；可把蛋浸在滷汁中隔夜，茶葉蛋的味道會更夠。5.39.217.76: S% v# k1 w5 [9 c: s
% z" ~6 r! P1 q4 q請參考 安琪拉小廚房的中式調味品 。5.39.217.76' e- c/ }4 g0 @6 Z7 [4 }+ a" i
; a) j& @" D+ _2 u6 J公仔箱論壇中式料理的調味料和配料份量，可以視口味鹹淡和喜好來酌量加入。所以安琪拉提供的材料和做法，只是提供大家一個參考，建議大家可依各人口味來搭配。請記得先少放一些調味料，等試了鹹淡之後再加。有空試試看這些食譜，你也可以做出自己的拿手家常菜。 |
發表於 2008-2-18 04:17 PM
| 
