材料tvb now,tvbnow,bttvb1 F& K8 R4 ]% f' Y" E1 r, i( q
, e* n4 y1 R) F) _# S- ctvb now,tvbnow,bttvb十個雞蛋 tvb now,tvbnow,bttvb& j% n# ]. ~; t# `" A3 T9 k
四分之一杯紅茶葉 或 三個紅茶包 tvb now,tvbnow,bttvb2 Z; X1 y4 _8 b Q e2 V
二個八角 5.39.217.769 E4 r% U6 [; V% N0 f8 f$ p% T
三片薑片
3 M# q( A+ Z! q9 N! Z9 T! V五杯水
& o, ]. g8 D5 y3 O% a% f% d+ D6 ?調味料5.39.217.76" D# D, L$ g9 O+ w1 n. ^- L
8 D" r$ v0 B, Z6 `2 L$ Atvb now,tvbnow,bttvb二茶匙鹽
, C' V1 b! S: D" y, G; n" r公仔箱論壇一湯匙醬油 公仔箱論壇# O% L- |" G l& l" H
二湯匙酒
7 ^! K- V2 J; R2 x5.39.217.76一茶匙五香粉
3 f* B, {6 o! u' W* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v6 i1 v/ D7 q
5.39.217.76% J. H0 {& U9 @/ y9 w
作法& x6 p# A& @3 @# {4 ~, S q
, U: ^* ?# m0 T5 l* F( D8 C公仔箱論壇先將雞蛋單層排入鍋中，用清水蓋過以中火煮至沸騰後，離火加蓋燜十五至二十分鐘。取出煮好的水煮蛋，輕輕在蛋殼上敲出裂紋，小心不要把蛋殼弄破。5.39.217.76! e8 O8 T+ v% i7 J0 }
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在鍋中將水、紅茶、薑片、八角及所有調味料煮至沸騰，用小火不加蓋煮二十分鐘後，再把煮好的水煮蛋放入，加蓋繼續以小火煮四十分鐘，離火後將茶葉或茶包取出，讓茶葉蛋泡在滷汁中，待冷卻後即可剝殼食用。" I9 S3 J" f$ a. B) Z7 p3 P$ D
# u+ ]) _8 t) y公仔箱論壇註：如果用茶葉可先裝在沖茶球中，待煮好時較為方便取出；可把蛋浸在滷汁中隔夜，茶葉蛋的味道會更夠。公仔箱論壇- _/ i3 Q5 h9 P& N$ x [4 K
C% d5 ]5 g$ |$ J# ?: L請參考 安琪拉小廚房的中式調味品 。% ]% c8 v: U3 V6 W) A
9 Y3 @" }- G" H6 f: p; c中式料理的調味料和配料份量，可以視口味鹹淡和喜好來酌量加入。所以安琪拉提供的材料和做法，只是提供大家一個參考，建議大家可依各人口味來搭配。請記得先少放一些調味料，等試了鹹淡之後再加。有空試試看這些食譜，你也可以做出自己的拿手家常菜。 |
發表於 2008-2-18 04:17 PM
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