材料
4 D/ \" I( X! G+ v4 P3 X6 i! H5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb* U- ]' ]; E; x2 \! D; V/ b. R8 F
十個雞蛋 5 h6 f# _: j( z
四分之一杯紅茶葉 或 三個紅茶包 公仔箱論壇) I" }/ f- I. f" F0 L% v
二個八角 5.39.217.76, U% }( z$ ^3 D+ L- f9 q
三片薑片
- Z4 Q. f4 a9 X2 n0 Utvb now,tvbnow,bttvb五杯水 5.39.217.763 |5 N3 L* U1 ~
調味料+ {( c ?* `6 q" k
6 G; X/ H. {7 ~. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二茶匙鹽
5 r6 B, X0 w# o8 j- P; ?/ Wtvb now,tvbnow,bttvb一湯匙醬油 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M# {& Y( Y- p% {3 l
二湯匙酒
6 e( c" M3 r9 J) n一茶匙五香粉 5.39.217.76* ^: k' ]6 A, \& \: z( b2 h' f
: {. f4 U! \ |8 s9 j, h# J# Y" U! j% J3 f+ C5 j& T
作法
+ n2 b+ }; b& y0 H- `2 Rtvb now,tvbnow,bttvb8 j+ U% o i+ l# H( K5 |
先將雞蛋單層排入鍋中，用清水蓋過以中火煮至沸騰後，離火加蓋燜十五至二十分鐘。取出煮好的水煮蛋，輕輕在蛋殼上敲出裂紋，小心不要把蛋殼弄破。5.39.217.761 ? e5 ?7 r! x+ t
5 @* F; F) y" u) N" a公仔箱論壇在鍋中將水、紅茶、薑片、八角及所有調味料煮至沸騰，用小火不加蓋煮二十分鐘後，再把煮好的水煮蛋放入，加蓋繼續以小火煮四十分鐘，離火後將茶葉或茶包取出，讓茶葉蛋泡在滷汁中，待冷卻後即可剝殼食用。5.39.217.764 m7 |+ ]; |& @! o9 _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s" \! X( h% |# p
註：如果用茶葉可先裝在沖茶球中，待煮好時較為方便取出；可把蛋浸在滷汁中隔夜，茶葉蛋的味道會更夠。
0 k0 h( m1 z2 {$ s. H. a2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [- m9 X; m$ {$ \5 Y* P) B
請參考 安琪拉小廚房的中式調味品 。
7 N) |2 D: A9 } Y8 W7 atvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb$ S1 |0 D6 B+ I
中式料理的調味料和配料份量，可以視口味鹹淡和喜好來酌量加入。所以安琪拉提供的材料和做法，只是提供大家一個參考，建議大家可依各人口味來搭配。請記得先少放一些調味料，等試了鹹淡之後再加。有空試試看這些食譜，你也可以做出自己的拿手家常菜。 |
發表於 2008-2-18 04:17 PM
| 
