小店可愛之處，是經營者凡事親力親為，為客人製作精美菜式。位於紅磡的C+ Bar & Cuisine，其招牌菜芝士焗蟹蓋，由店主每日親自挑選新鮮膏蟹，加上特別方法炮製，可謂非一般惹味。 文：KaKa 圖：黃頌偉
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- v' K3 `: p0 h- I* I2 M/ L+ @( Stvb now,tvbnow,bttvb新鮮食材入饌
{( a N4 _3 ^7 k e1 N公仔箱論壇紅磡崇潔街以美食聞名，但食店多以日式料理、中菜或東南亞菜為主，C+ Bar & Cuisine是當中少有的西式餐廳。店子不大，但裝潢別致，設有舒適沙發座椅，天花板掛着吊燈，四周擺滿了店主旅行時買回來的裝飾品。每逢周末晚，吧台前有電子琴現場演奏，氣氛一流。$ G' w9 | F; c. q8 i9 h* [- X8 k
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為了保持食物水準，店主岑小姐每天都親自到街市挑選新鮮食材，例如招牌菜芝士焗蟹蓋，選用新鮮膏蟹，拆肉後與洋葱及甘筍同炒，然後釀回蟹蓋中，鋪上芝士焗約五至八分鐘，味道香濃，每日限量供應。另一道手製菠菜扁意粉，意粉為自家製作，配料可揀燒鮑魚、燒加拿大帶子或芝士焗大蝦，醬汁則可選菠菜忌廉汁或白松露油忌廉汁。小記選配芝士焗大蝦及白松露油忌廉汁，白松露的清新醇香，跟啖啖肉的大蝦極為匹配，因菠菜扁意粉製作需時，故只於周六、日晚上供應，平日須早一天預訂。8 E4 g2 V2 s1 Z" R2 q
. ^, y- B/ R9 @6 J4 l% C7 r( D芝士焗蟹蓋 $88/隻
3 G! p1 ^3 w5 f" ^/ X! y* j. }公仔箱論壇肉質軟嫩之餘，蟹味十足。 '5.39.217.76/ G- }) O7 K4 n4 ~' k6 l/ j# \# n
5 Z$ q3 A# D# Z3 s" P { t芝士曲奇焗火燄雪山 $70
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3 f% O0 _( f: e: O菠菜扁意粉配芝士焗大蝦$188
$ L) Z. N( Y6 h5 x4 h2 v0 A4 ?) U公仔箱論壇配白松露油忌廉汁同吃。
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8 M1 ^! Z9 g0 v) P公仔箱論壇炭燒日本黑豚豬扒 $218
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精選日本黑豚豬扒，重達十安士，肉嫩多汁。
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C+ Bar & Cuisine
E% V, q% ~+ o5.39.217.76地址︰紅磡崇潔街 |
發表於 2013-10-1 01:22 PM
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