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腩排12両
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; i7 `5 V+ J3 T1 V調味鹽半茶匙7 p- z4 Y9 Y4 |5 D3 E
生抽11/2湯匙公仔箱論壇, K: s' }! }7 y4 C
老抽11/2湯匙
; K8 [4 r3 J0 p% z3 \8 |# m; F鎮江醋2湯匙7 X% f4 P. _) y4 D; }, t3 J
紹酒3/4湯匙
/ \/ O- `8 i$ ~+ H8 O公仔箱論壇糖21/2湯匙
' L5 c* t. ?# R' \" \, V; w公仔箱論壇水5湯匙/ \; S* {6 J9 x. t4 U8 j1 S! U! C
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製法
) ~! ]6 M k# e; w, }- v5.39.217.761.腩排斬成每件約1吋半的方塊，洗淨後備用。
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2.放竹墊在砂鍋內，下調味料煮滾。3.將腩排放入砂鍋內，以慢火燜35至40分鐘至汁液濃稠，關火焗片刻即成。
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發表於 2008-2-18 12:47 PM
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