[中式食譜] 上湯牛肉

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這道菜除可選用牛肉片外，還可以用豬肉片來代替。另用高湯灼金菇菜及牛肉片可以增加鮮味。5 p$ k' f) E5 u! u% B! N

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材料
3 {( ]4 O1 h; r2 w2 C/ O& f牛肉片6両
1 F) K: M5 }/ P( `5.39.217.765.39.217.76  l( v* x( ~! b
金菇菜2両
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' t" \' o! R8 Y- J/ F" _芫荽少許
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8 J8 ^; [3 E3 R9 h高湯3杯tvb now,tvbnow,bttvb$ Q$ y: `/ l, l0 E0 L; I
5.39.217.76  s7 J# _. A  u1 [8 J
味噌醬4湯匙
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1 @) N2 k+ U7 S% Z製法
/ I8 h- y% ]3 n3 b* M1.金菇菜洗淨去根，用高湯灼熟撈起放於碟中備用。tvb now,tvbnow,bttvb' V- Z% x8 {" I

, V- A/ k& K# s+ v7 L, X5.39.217.762.再用灼過金菇菜的高湯灼熟牛肉片，鋪在金菇菜上，淋上味噌醬拌勻及放上芫荽即成。
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