很多廚師都愛用牛肝菌入饌、煲湯和煮汁，貪其菌味夠濃，稍加一點，菜式的味道更有層次。Amico Italian Wine Bar & Restaurant趁9月及10月牛肝菌當造，在餐牌新增了多道牛肝菌菜式。單是頭盤便有兩款選擇，牛肝菌他他伴生帶子最能感受菌香，嫩滑帶子伴牛肝菌粒品嘗，鮮味和而不同。薄切牛肝菌伴芹菜心沙律配上削成薄片的牛肝菌，清鮮可口。
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* S" j/ I; d7 H Stvb now,tvbnow,bttvb傳統之選有牛肝菌意大利飯，牛肝菌勝在香味突出，沒有被濃郁巴馬臣芝士蓋過。Pasta可選忌廉汁牛肝菌闊麵，就算不下其他配料，麵條也爽滑美味。牛肝菌配香煎大蝦亦不俗，行政總廚Him Cheung選用牛肝菌蓋部分入饌，較為軟滑，同時加入雅枝竹，帶來了豐富口感和味道。1 _9 Z/ T9 d) F
- J3 H' T8 _, K. H" o1 J薄切牛肝菌伴芹菜心沙律$158tvb now,tvbnow,bttvb( h. [. q) C8 o1 @- I/ x( ~
牛肝菌愈嚼愈甘香。tvb now,tvbnow,bttvb6 J. {+ H) ^3 h+ u G7 H
! p) y1 Q8 C- j" V1 s0 g# G, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肝菌他他伴生帶子$158
- W, ~0 }+ @9 J5.39.217.76生帶子和牛肝菌各有鮮甜味。
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& }# s" x8 Z. U1 W! d+ y8 H■Amico今次選用意大利新鮮牛肝菌入饌，菌味特別濃郁。
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Amico Italian Wine Bar & Restaurant公仔箱論壇7 F J5 z0 U' |$ d* X
地址：尖沙嘴諾士佛臺
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5 W; Y* {' g; _ f2 H! g■餐廳佔地四千多方呎，適合約朋友聚餐。公仔箱論壇% P4 b2 u0 e. f7 Q2 n4 z- [
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發表於 2013-9-30 01:21 PM
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