[中式食譜] 金 銀 翡 翠 苗

zactlion1899

! T7 Z. u* Z9 C' I4 F; K3 F2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H1 F& h5 \5 M* x, b( o
材 料+ A, U' D* I5 ?% p
瑤 柱 25 克 、 雲 腿 絲 15 克 、 翡 翠 苗 300 克 、 銀 芽 40 克 、 蒜 茸 少 許 ；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j+ I7 j8 U6 D8 T* t8 d

0 e" J8 B! i1 \* E" g1 Y+ H  K5.39.217.76芡 汁 ： 瑤 柱 水 1/3 杯 、 鹽 / 糖 / 雞 粉 / 胡 椒 粉 / 老 抽 各 少 許 、 生 粉 適 量. L  ~( ~( M2 K2 M+ j* F. H
tvb now,tvbnow,bttvb% v, f' k6 n! a3 K: h
做 法
! Q: l, {6 M* x$ h: L& L1. 瑤 柱 用 清 水 浸 軟 ， 隔 水 蒸 1 小 時 至 腍 ， 取 出 搣 成 絲 ， 瑤 柱 水 留 用 。tvb now,tvbnow,bttvb3 u" k6 A. [" k

; x& Y% a" j5 C( {3 z2 s/ n公仔箱論壇2. 雲 腿 切 幼 絲 ， 乾 蒸 10 分 鐘 至 軟 身 備 用 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j7 n, q3 r* A
公仔箱論壇- P2 W- r1 v' x$ }; c
3. 炒 芽 菜 ： 燒 熱 鑊 後 ， 加 少 許 油 炒 銀 芽 ， 撒 鹽 後 炒 勻 ， 盛 起 備 用 。9 v' z3 s; L. I" A9 J, H+ V& k
tvb now,tvbnow,bttvb3 a- {4 S5 e) J5 r* ]; g# ~# D) w6 j
4. 炒 翡 翠 苗 ： 燒 熱 鑊 後 放 入 蒜 茸 炒 香 ， 加 入 翡 翠 苗 炒 勻 ， 加 銀 芽 同 炒 ， 收 細 火 後 加 入 鹽 、 雞 粉 、 糖 、 胡 椒 粉 調 味 並 炒 勻 ， 盛 起 瀝 乾 水 放 碟 上 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f- F& B& d! h1 `: e" H" k% T+ d. _9 \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U) Z7 ~7 x! \' n/ P
5. 燒 熱 鑊 後 加 入 瑤 柱 水 ， 滾 後 加 瑤 柱 絲 及 少 許 老 抽 調 色 ， 淋 在 菜 上 ， 並 撒 上 雲 腿 絲 即 成 。
8 N) a8 M/ k  q0 ^% |% l9 Y1 ~& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 r0 B/ h) m8 ~1 M& F% C, h# y貼 士tvb now,tvbnow,bttvb- V" O  e) u( C; n
雲 腿 本 身 較 硬 ， 要 蒸 軟 後 才 會 容 易 切 成 幼 絲 。 不 用 浸 水 或 煮 ， 否 則 會 變 淡 味 影 響 賣 相 及 食 味 。