 tvb now,tvbnow,bttvb# k9 ?% K% ?6 h% q) F
+ Q, ^- b0 ^- i) T3 |4 d8 U8 I
材 料
* F$ U& s: P; O+ v+ }/ y: f瑤 柱 25 克 、 雲 腿 絲 15 克 、 翡 翠 苗 300 克 、 銀 芽 40 克 、 蒜 茸 少 許 ；5.39.217.763 n2 ]. p/ g, P' L" {5 }+ N
公仔箱論壇 A. R! \& K* h) n( Y; O% F# U
芡 汁 ： 瑤 柱 水 1/3 杯 、 鹽 / 糖 / 雞 粉 / 胡 椒 粉 / 老 抽 各 少 許 、 生 粉 適 量
( f7 n4 w4 v$ r, w/ ?公仔箱論壇( b% ]5 f0 q9 E" d, |: l# g( x" W
做 法公仔箱論壇 T' y! U1 z ~# V
1. 瑤 柱 用 清 水 浸 軟 ， 隔 水 蒸 1 小 時 至 腍 ， 取 出 搣 成 絲 ， 瑤 柱 水 留 用 。tvb now,tvbnow,bttvb- q2 n% ]) Y" u, ^
8 D F. G% N3 E. \" e/ ]& E2. 雲 腿 切 幼 絲 ， 乾 蒸 10 分 鐘 至 軟 身 備 用 。
- u+ o+ n3 W8 |3 W% l5.39.217.76
" b5 p" U3 @7 v& Q; o% H) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 炒 芽 菜 ： 燒 熱 鑊 後 ， 加 少 許 油 炒 銀 芽 ， 撒 鹽 後 炒 勻 ， 盛 起 備 用 。8 f- a8 W8 m) {3 x
) ^/ t# [# W/ @% p! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 炒 翡 翠 苗 ： 燒 熱 鑊 後 放 入 蒜 茸 炒 香 ， 加 入 翡 翠 苗 炒 勻 ， 加 銀 芽 同 炒 ， 收 細 火 後 加 入 鹽 、 雞 粉 、 糖 、 胡 椒 粉 調 味 並 炒 勻 ， 盛 起 瀝 乾 水 放 碟 上 。
& L3 O, n/ \+ y5.39.217.76公仔箱論壇/ ?3 b4 d: z% m3 n5 @
5. 燒 熱 鑊 後 加 入 瑤 柱 水 ， 滾 後 加 瑤 柱 絲 及 少 許 老 抽 調 色 ， 淋 在 菜 上 ， 並 撒 上 雲 腿 絲 即 成 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X5 A: r. f; D/ U: m
tvb now,tvbnow,bttvb2 x& d2 u$ c# d
貼 士tvb now,tvbnow,bttvb6 Z* n" }$ F. [! R! ~( b; \+ \
雲 腿 本 身 較 硬 ， 要 蒸 軟 後 才 會 容 易 切 成 幼 絲 。 不 用 浸 水 或 煮 ， 否 則 會 變 淡 味 影 響 賣 相 及 食 味 。 |
發表於 2008-2-18 10:06 AM
| 
