餅底5.39.217.763 M! _! A4 _* B/ v' b$ a: X# ~
朱古力餅底碎－60 gtvb now,tvbnow,bttvb R& O4 m. ^- e1 L1 m; |
牛油(預置室溫放軟)－25 g5.39.217.766 v, P0 C' f6 X. f( I
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芝士餡料) v* y' p( Y8 w2 C2 ]% w* s
忌廉芝士(預置室溫放軟)－150 gtvb now,tvbnow,bttvb/ O8 D0 O9 p3 X, r' d
砂糖－50 g公仔箱論壇1 F! i. }. z; c% {9 a6 R
蛋黃－2 隻公仔箱論壇$ P- g- p7 e6 g, @& i, B
鮮奶－70 g5.39.217.76) S+ Q X. H0 ~
士多啤梨汁－70 g
7 p/ _ R$ V% ?4 A4 G9 U8 e+ ~公仔箱論壇淡忌廉－150 g
! W7 ]2 i' e! s9 x5 v$ X2 ?5.39.217.76魚膠粉－10 gtvb now,tvbnow,bttvb# j( O: M6 S, o1 ^9 Z
冷開水－5 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z. P6 ^0 r, L, ]( H6 a3 A- r1 h
, C2 D$ ]; X- X) z9 k) p H9 U公仔箱論壇餅面裝飾
6 v6 }6 f {4 V) I& D公仔箱論壇士多啤梨－10-12 顆 j2 K W* ~; J7 t
士多啤梨啫喱粉－3 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z7 N3 z9 d5 T. s' G6 x! |
熱水－5 湯匙
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製作步驟：公仔箱論壇# X' z( H( Q( h% _, N2 L
(1).牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便把蛋糕拎起。將朱古力餅底碎加入牛油拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。
' Z1 a4 g4 k5 n0 V (2).把士多啤梨清洗乾淨，揀選高度大細相約的士多啤梨。開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。
' [( H9 b/ M: H0 X7 M1 Jtvb now,tvbnow,bttvb (3).忌廉芝士預置室溫放軟加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解致忌廉芝士中。& d; G [& i& g$ V% J Z
(4).把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直到完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉加入拌勻備用。
; G2 `" I' D- \0 N9 v" P (5).淡忌廉打起至軟雪糕狀。公仔箱論壇7 P+ k) ^& v- h
(6).魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水座溶，加入五份一以打起的淡忌廉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |$ L Z2 i2 M0 p3 K, W
(7).把一半以打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕輕拌勻，再把餘下的淡忌廉加入。: R* n- k$ P& e r# F
(8).把魚膠粉再次攪勻，加入(7)中輕輕拌勻。
. G5 W2 q; s/ @3 Z4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (9). 把混合好的芝士料慢慢地倒進蛋糕模中，放入冰箱下層三小時。
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) o9 {; }& j9 ]% ^5 L, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(10).冷凍後放上士多啤梨裝飾，士多啤梨啫喱粉以熱水攪勻，放涼後倒在凍餅面上，放入冰箱下層三小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P+ E% Y: ~/ e4 n' I6 b/ a9 s4 k
(11).待啫喱冷凍後取出，用風筒輕吹蛋糕圈令蛋糕容易托出，取出凍餅後即告完成。
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- ^7 o' U' S, a/ r+ U! l公仔箱論壇貼士：
+ |/ Q. U! w! g' Q, p+ W0 F3 Rtvb now,tvbnow,bttvb(1).魚膠粉需要完全座於熱水溶解，直至冇膠粒後才可加入蛋糕中。tvb now,tvbnow,bttvb# s' K5 E1 q$ n
(2).加入魚膠粉後需完全拌勻，否則凍餅會雪不成型。tvb now,tvbnow,bttvb# e5 J* L8 X& `$ ]% Q, B' Q- d
(3).用其他生果如芒果、奇異果便成其他味道的生果芝士凍餅。 |
發表於 2008-2-18 10:04 AM
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