餅底公仔箱論壇& L1 W7 h! f/ h! q
朱古力餅底碎－60 g+ I5 E0 z& ^8 r# {
牛油(預置室溫放軟)－25 gtvb now,tvbnow,bttvb6 o5 G& u4 R* ?3 V: Q8 c
# A# i* [) {9 h. O5 y0 Gtvb now,tvbnow,bttvb芝士餡料
% D) f$ O( M5 M( O0 p5.39.217.76忌廉芝士(預置室溫放軟)－150 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L. V6 G+ u7 B
砂糖－50 g
) i6 L! |1 X9 W6 N# O3 a' B" y蛋黃－2 隻
: @, j' g! u8 v; P, g$ g ttvb now,tvbnow,bttvb鮮奶－70 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }2 \+ W0 f f6 Y, [
士多啤梨汁－70 g* ~% ?( ^ v3 e; T! y/ Q6 y
淡忌廉－150 g
% l) i1 @1 Y* S" l" C% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉－10 g
5 G) g7 v* q% F0 W2 A' Y5.39.217.76冷開水－5 湯匙
$ w! \8 h8 v: \; V# O- e公仔箱論壇8 h4 z' P) R" w8 E! S* V/ l
餅面裝飾
; q; F+ Y7 K, y' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。士多啤梨－10-12 顆
# p8 t; k7 i A" @/ x6 O) }) Y5.39.217.76士多啤梨啫喱粉－3 茶匙/ Z7 F7 c* y+ L' c: n+ U2 Q {+ o- P
熱水－5 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x4 E+ i R. N
tvb now,tvbnow,bttvb7 v" X4 g7 ?5 k7 y3 t! N
製作步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K( D2 m2 C# d* g; T+ o
(1).牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便把蛋糕拎起。將朱古力餅底碎加入牛油拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。
4 f" G/ [3 G3 v) I! \+ A5.39.217.76 (2).把士多啤梨清洗乾淨，揀選高度大細相約的士多啤梨。開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。
& V& V7 @2 _" a; k; {tvb now,tvbnow,bttvb (3).忌廉芝士預置室溫放軟加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解致忌廉芝士中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [6 ? F7 K# @0 @' @/ r0 Z
(4).把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直到完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉加入拌勻備用。 _! z2 z% e6 X0 J% ]2 }
(5).淡忌廉打起至軟雪糕狀。. [2 [9 D( Y4 w+ R
(6).魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水座溶，加入五份一以打起的淡忌廉拌勻。公仔箱論壇# v+ n3 f$ ]- x, w7 a
(7).把一半以打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕輕拌勻，再把餘下的淡忌廉加入。
& ?" d3 P+ a, [" w6 n2 j3 O. `/ U/ p, N0 E (8).把魚膠粉再次攪勻，加入(7)中輕輕拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 \- ]7 l& X" @2 }6 k
(9). 把混合好的芝士料慢慢地倒進蛋糕模中，放入冰箱下層三小時。5.39.217.76/ N# [1 R4 ]4 T1 d% T9 p R+ \
% J! A# e3 O& J7 A9 b# L公仔箱論壇(10).冷凍後放上士多啤梨裝飾，士多啤梨啫喱粉以熱水攪勻，放涼後倒在凍餅面上，放入冰箱下層三小時。
$ ?6 e! X9 U; k2 S T1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (11).待啫喱冷凍後取出，用風筒輕吹蛋糕圈令蛋糕容易托出，取出凍餅後即告完成。
# ~+ ]2 X3 B7 p7 ]- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 [) s. ?- c- o2 g4 Btvb now,tvbnow,bttvb貼士：tvb now,tvbnow,bttvb, \- k" n. I' @* e8 {
(1).魚膠粉需要完全座於熱水溶解，直至冇膠粒後才可加入蛋糕中。
( F1 A2 o$ z( U0 i1 I6 @公仔箱論壇(2).加入魚膠粉後需完全拌勻，否則凍餅會雪不成型。
" A5 B% q* t' J( V9 ^(3).用其他生果如芒果、奇異果便成其他味道的生果芝士凍餅。 |
發表於 2008-2-18 10:04 AM
| 
