餅底公仔箱論壇# [2 l- w$ p& m$ p7 {9 ^
朱古力餅底碎－60 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p( U6 l6 A: J1 h ?( ^( C9 N- m9 _
牛油(預置室溫放軟)－25 g
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芝士餡料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [4 A4 h' W a2 `
忌廉芝士(預置室溫放軟)－150 gtvb now,tvbnow,bttvb3 v, _: }: k3 \0 o! X p
砂糖－50 g# _4 f# v! b* T: e# F; {! H
蛋黃－2 隻公仔箱論壇: a2 q* e0 A6 |! A7 o
鮮奶－70 g5.39.217.760 l$ M. n( ~) n6 z# V( W
士多啤梨汁－70 gtvb now,tvbnow,bttvb$ e1 U" q$ y8 {) A) j
淡忌廉－150 g
8 ]' k: Z2 f$ _" i( c5 ]魚膠粉－10 g5 z+ P6 L& z: ~1 E! d3 s; B2 L, N
冷開水－5 湯匙公仔箱論壇) U5 ~ U2 g. Q
5.39.217.76. {& ?, s5 m: [8 n! B* r
餅面裝飾+ g, g* o' \5 f. I! |# u
士多啤梨－10-12 顆0 T; t6 M0 X+ r& C3 c
士多啤梨啫喱粉－3 茶匙; M3 V* o* S" w5 B4 I& ~
熱水－5 湯匙* T( M' }$ q4 L* ~5 B* H
' S2 A# n; G: i3 C! x公仔箱論壇製作步驟：
& W( b2 t1 |& i5.39.217.76 (1).牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便把蛋糕拎起。將朱古力餅底碎加入牛油拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。公仔箱論壇+ B/ R# u# T7 y7 r E
(2).把士多啤梨清洗乾淨，揀選高度大細相約的士多啤梨。開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。tvb now,tvbnow,bttvb# \$ Q7 I5 S7 x' T( Z
(3).忌廉芝士預置室溫放軟加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解致忌廉芝士中。
! g6 {- l# W0 E' _- V (4).把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直到完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉加入拌勻備用。
}2 e, q; ~, k) X; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (5).淡忌廉打起至軟雪糕狀。
+ S' X: H. l- E; @* i- H# ^ (6).魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水座溶，加入五份一以打起的淡忌廉拌勻。8 n+ R$ ]9 E4 H1 {
(7).把一半以打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕輕拌勻，再把餘下的淡忌廉加入。
o- q3 R) y$ D. L5 }/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (8).把魚膠粉再次攪勻，加入(7)中輕輕拌勻。
+ l4 A) G, I% ^: Q( o4 F2 W" F6 K (9). 把混合好的芝士料慢慢地倒進蛋糕模中，放入冰箱下層三小時。
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(10).冷凍後放上士多啤梨裝飾，士多啤梨啫喱粉以熱水攪勻，放涼後倒在凍餅面上，放入冰箱下層三小時。
$ b1 r" O3 d; [( `+ g; U公仔箱論壇 (11).待啫喱冷凍後取出，用風筒輕吹蛋糕圈令蛋糕容易托出，取出凍餅後即告完成。
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2 h- w$ u0 s) Y+ r$ \貼士：
$ ?" ?5 p" o; X1 q' U; j1 k(1).魚膠粉需要完全座於熱水溶解，直至冇膠粒後才可加入蛋糕中。
, B( U+ Z( H* ]/ n/ o5 ` j5.39.217.76(2).加入魚膠粉後需完全拌勻，否則凍餅會雪不成型。/ H# @. G m; u( q7 `. `
(3).用其他生果如芒果、奇異果便成其他味道的生果芝士凍餅。 |
發表於 2008-2-18 10:04 AM
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