餅底公仔箱論壇) @4 K4 i3 Y* d, W2 K( X |& n6 t" [( j
朱古力餅底碎－60 g
m! J7 j% P7 t0 O$ ` [8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油(預置室溫放軟)－25 g公仔箱論壇; R" b k b1 }+ c) C" R3 P+ _
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芝士餡料$ ]" C8 ]7 c7 ^1 F. ? ^
忌廉芝士(預置室溫放軟)－150 g" j6 B& f% r9 G$ O* Q+ |) \
砂糖－50 g
1 G/ M) O6 L0 S7 l C! O蛋黃－2 隻
* {& k9 R( d5 T, g0 k0 l7 x5.39.217.76鮮奶－70 g
f! ^, Z7 ?/ o# Utvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨汁－70 g
6 z! o4 j9 l! w8 S y% X; B5.39.217.76淡忌廉－150 g
$ ~4 ]' B: r5 P# m7 d8 Q- ~魚膠粉－10 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r* k0 T# W; N: R
冷開水－5 湯匙
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餅面裝飾
5 ~; `$ u* _! c' k$ Y! i* B5.39.217.76士多啤梨－10-12 顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i$ t: C0 X0 c
士多啤梨啫喱粉－3 茶匙
% ~' X( M% U9 ]' D7 I公仔箱論壇熱水－5 湯匙5.39.217.76: i& v$ m; l# T. l$ Q9 j' q
1 H0 e4 l" T$ v2 g- X$ `製作步驟：
* k0 h) F! l' O( C公仔箱論壇 (1).牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便把蛋糕拎起。將朱古力餅底碎加入牛油拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。
& _% v2 C' ]! m- w2 }* |% }1 Ftvb now,tvbnow,bttvb (2).把士多啤梨清洗乾淨，揀選高度大細相約的士多啤梨。開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。( w/ s4 E9 `' i7 @9 \. @
(3).忌廉芝士預置室溫放軟加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解致忌廉芝士中。
* R% y) P0 P7 y7 {8 M$ C3 j- u+ p (4).把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直到完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉加入拌勻備用。公仔箱論壇' @6 D9 Z8 E n3 _
(5).淡忌廉打起至軟雪糕狀。公仔箱論壇' d) g; b+ c( ^6 J- z! y$ R
(6).魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水座溶，加入五份一以打起的淡忌廉拌勻。
( B6 }# C) j/ c) N: j; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (7).把一半以打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕輕拌勻，再把餘下的淡忌廉加入。
' d8 i) {7 t- H9 A3 A6 l2 G$ Etvb now,tvbnow,bttvb (8).把魚膠粉再次攪勻，加入(7)中輕輕拌勻。
7 [7 O: i* o% e0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (9). 把混合好的芝士料慢慢地倒進蛋糕模中，放入冰箱下層三小時。公仔箱論壇1 \6 M( i/ E$ r7 ?6 S5 Y
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(10).冷凍後放上士多啤梨裝飾，士多啤梨啫喱粉以熱水攪勻，放涼後倒在凍餅面上，放入冰箱下層三小時。公仔箱論壇, d$ J" ~- H5 `" V
(11).待啫喱冷凍後取出，用風筒輕吹蛋糕圈令蛋糕容易托出，取出凍餅後即告完成。
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& [3 a3 k0 l4 `4 [* n1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士：
1 |( ~; c2 T) ?, S公仔箱論壇(1).魚膠粉需要完全座於熱水溶解，直至冇膠粒後才可加入蛋糕中。
" v" @' E, n9 C(2).加入魚膠粉後需完全拌勻，否則凍餅會雪不成型。* V4 B9 x8 _1 c
(3).用其他生果如芒果、奇異果便成其他味道的生果芝士凍餅。 |
發表於 2008-2-18 10:04 AM
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