餅底公仔箱論壇$ N6 B' m$ Q- L. |0 D9 h4 l% k
朱古力餅底碎－60 g
( [: f! }. K+ V$ A6 mtvb now,tvbnow,bttvb牛油(預置室溫放軟)－25 gtvb now,tvbnow,bttvb1 H: k+ J/ d8 m8 k
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芝士餡料
- s7 j# b8 f$ @. H' P; B* Q5.39.217.76忌廉芝士(預置室溫放軟)－150 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c( V+ W& C' i3 E
砂糖－50 g
7 F& B' r* p) z蛋黃－2 隻tvb now,tvbnow,bttvb: N, U% f3 h2 H: a9 s% I# T# c
鮮奶－70 g
2 W0 E% Z9 a. T. d公仔箱論壇士多啤梨汁－70 g5.39.217.76* x7 z" s$ C* \/ N5 Y
淡忌廉－150 g
/ l6 L" T( A5 W/ E; p5 ]- E魚膠粉－10 g E3 V& |6 |7 T0 ?
冷開水－5 湯匙
& O& v [( w' {3 y" V( J& I5.39.217.76公仔箱論壇8 W8 w) _$ Y5 ^' j3 Z
餅面裝飾
9 w( S( w+ Z( `士多啤梨－10-12 顆
* ]3 [$ e# r% ~. O& d士多啤梨啫喱粉－3 茶匙公仔箱論壇1 C! O0 d4 M# P0 }7 C3 b4 }3 n! l3 ?: l
熱水－5 湯匙
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4 |( ?4 N/ d; @ ^+ B) z0 E5.39.217.76製作步驟：
+ o" I: i" J0 }8 K. s (1).牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便把蛋糕拎起。將朱古力餅底碎加入牛油拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。# t, m; h9 x& v, W( k" l2 l8 k
(2).把士多啤梨清洗乾淨，揀選高度大細相約的士多啤梨。開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。
9 J8 n2 t6 y) \! }6 y' Q# W& B% P7 E (3).忌廉芝士預置室溫放軟加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解致忌廉芝士中。5.39.217.765 Z! Q9 c/ T }; x6 y
(4).把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直到完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉加入拌勻備用。
8 U" x, a& F+ L8 b/ ~5.39.217.76 (5).淡忌廉打起至軟雪糕狀。
8 c! G2 J0 c f$ ~) h/ b公仔箱論壇 (6).魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水座溶，加入五份一以打起的淡忌廉拌勻。
" L: ^$ p8 Y, t% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (7).把一半以打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕輕拌勻，再把餘下的淡忌廉加入。9 i! h# X8 |+ \
(8).把魚膠粉再次攪勻，加入(7)中輕輕拌勻。5.39.217.76. k9 d, Y6 ^% k" C( M) F* \
(9). 把混合好的芝士料慢慢地倒進蛋糕模中，放入冰箱下層三小時。) U, Q4 ]* h6 T6 ?/ `' q+ E# U3 S
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(10).冷凍後放上士多啤梨裝飾，士多啤梨啫喱粉以熱水攪勻，放涼後倒在凍餅面上，放入冰箱下層三小時。
# {7 W( `5 |2 G0 Y0 C" r. L (11).待啫喱冷凍後取出，用風筒輕吹蛋糕圈令蛋糕容易托出，取出凍餅後即告完成。5.39.217.76$ Z4 N, c* d' i; Q3 H% q
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貼士：
, O& t7 W/ m; \! v(1).魚膠粉需要完全座於熱水溶解，直至冇膠粒後才可加入蛋糕中。tvb now,tvbnow,bttvb1 ?% c, B3 v" t7 M
(2).加入魚膠粉後需完全拌勻，否則凍餅會雪不成型。$ ?9 J, w$ P9 d4 X9 v
(3).用其他生果如芒果、奇異果便成其他味道的生果芝士凍餅。 |
發表於 2008-2-18 10:04 AM
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