餅底tvb now,tvbnow,bttvb7 @" L5 s& A5 U" k; i5 d, b/ p' T
朱古力餅底碎－60 g
% b" Z% g7 o& `0 n6 c: l/ V. etvb now,tvbnow,bttvb牛油(預置室溫放軟)－25 g
$ K% G0 A j- }, l k/ a" l+ d; [5.39.217.765.39.217.76" s1 r, H, n* P% M
芝士餡料
* c. I8 l V) `) I4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉芝士(預置室溫放軟)－150 g
! [' g! S5 l9 {5 v; f1 w F. N0 z砂糖－50 g
3 f: ~' x" v0 G. N. h公仔箱論壇蛋黃－2 隻tvb now,tvbnow,bttvb& T2 e3 N8 }+ b! c
鮮奶－70 gtvb now,tvbnow,bttvb; V3 T- B; n, d4 [- [( q3 _0 i
士多啤梨汁－70 g
- M3 w( B+ ]7 C( z" j! Z% @- O* {淡忌廉－150 g
7 S, L5 x" ]% x8 R% k* d公仔箱論壇魚膠粉－10 g
2 N6 p0 b3 {/ v/ o: N* U" B' z9 t+ ]冷開水－5 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F/ w# ~1 B) ]: M. E: i
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餅面裝飾
# g) ?, x! J! n$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。士多啤梨－10-12 顆
2 j/ h: ~& N" n+ f0 d- J. P) l士多啤梨啫喱粉－3 茶匙
$ X* N, L' L6 a6 Dtvb now,tvbnow,bttvb熱水－5 湯匙) }. ^4 j1 l; ?2 t
7 U1 e2 d# @5 q) B公仔箱論壇製作步驟：
/ [/ ~5 W: ~1 c, m5.39.217.76 (1).牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便把蛋糕拎起。將朱古力餅底碎加入牛油拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。# B' w# g" c, w" o& u
(2).把士多啤梨清洗乾淨，揀選高度大細相約的士多啤梨。開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 I- Y% H5 \; l* u* `& ]1 e; @/ m
(3).忌廉芝士預置室溫放軟加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解致忌廉芝士中。
8 |& E B" v e- M+ r' ^- l (4).把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直到完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉加入拌勻備用。
. _: e$ K: M b( R/ o+ B. y公仔箱論壇 (5).淡忌廉打起至軟雪糕狀。8 C3 c" |' j+ m `
(6).魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水座溶，加入五份一以打起的淡忌廉拌勻。
1 q+ s- B8 J% U% d/ [" i5.39.217.76 (7).把一半以打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕輕拌勻，再把餘下的淡忌廉加入。
/ H6 X- c, i; ` Z (8).把魚膠粉再次攪勻，加入(7)中輕輕拌勻。公仔箱論壇4 T# Z, t' p+ ~4 }( X/ A' n
(9). 把混合好的芝士料慢慢地倒進蛋糕模中，放入冰箱下層三小時。5.39.217.76+ t2 V2 W: v0 f* l# {
公仔箱論壇. X6 n* d! |# l* l2 l& o5 Q4 k% k
(10).冷凍後放上士多啤梨裝飾，士多啤梨啫喱粉以熱水攪勻，放涼後倒在凍餅面上，放入冰箱下層三小時。
) ]# F5 ^6 L1 n; z0 ~/ n4 m; f* Btvb now,tvbnow,bttvb (11).待啫喱冷凍後取出，用風筒輕吹蛋糕圈令蛋糕容易托出，取出凍餅後即告完成。
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貼士：5 P2 m- B- X1 T' k9 t! |" [
(1).魚膠粉需要完全座於熱水溶解，直至冇膠粒後才可加入蛋糕中。公仔箱論壇: p k0 ]4 r% V$ F1 w" V
(2).加入魚膠粉後需完全拌勻，否則凍餅會雪不成型。9 b) o: u) o$ C( g4 Q9 k
(3).用其他生果如芒果、奇異果便成其他味道的生果芝士凍餅。 |
發表於 2008-2-18 10:04 AM
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