餅底8 n# [& ^" @4 |5 P
朱古力餅底碎－60 g
$ _" _& y, H* i, z7 f. _, G牛油(預置室溫放軟)－25 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j7 Y$ h/ d. X k# B" d, W
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芝士餡料 J! s# X& n) K9 y8 R
忌廉芝士(預置室溫放軟)－150 g
+ b2 K5 y. J9 p+ l9 R4 W2 I砂糖－50 g
, Q6 y+ f+ V5 }. L6 U g5.39.217.76蛋黃－2 隻
8 K0 Q. F; J* i ?* U8 [" G Wtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶－70 g+ m& A) X# F# m& Q: T M+ G
士多啤梨汁－70 g
& a, S7 o2 N/ @0 G4 o5.39.217.76淡忌廉－150 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i8 w' \- P _! X ?, k
魚膠粉－10 gtvb now,tvbnow,bttvb. c/ S. t4 P9 D f: O
冷開水－5 湯匙
' }2 b- O3 ^5 D4 n5.39.217.76
# a" G4 h5 y$ E- y6 T; `4 q6 n餅面裝飾5.39.217.768 G9 \6 E( ~3 @' k/ S
士多啤梨－10-12 顆tvb now,tvbnow,bttvb$ O$ ^& Q7 M1 \
士多啤梨啫喱粉－3 茶匙公仔箱論壇: t J; E/ |# r1 G
熱水－5 湯匙
3 c M' }! e0 r+ D! c. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, y5 } }" _+ @* k$ {- S6 W8 W公仔箱論壇製作步驟：5.39.217.76! Q; j9 K0 U% A& M
(1).牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便把蛋糕拎起。將朱古力餅底碎加入牛油拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。
" H |9 N3 h, d5 w) e (2).把士多啤梨清洗乾淨，揀選高度大細相約的士多啤梨。開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。
7 w, y3 ?( Z2 K% H# N' ?公仔箱論壇 (3).忌廉芝士預置室溫放軟加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解致忌廉芝士中。公仔箱論壇* f5 f2 n# b) {
(4).把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直到完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉加入拌勻備用。公仔箱論壇+ c1 N1 ^+ W- p8 {
(5).淡忌廉打起至軟雪糕狀。tvb now,tvbnow,bttvb5 R1 g9 _2 ^1 A" }8 O U" C
(6).魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水座溶，加入五份一以打起的淡忌廉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb& }- B9 J+ @3 a6 Q# @& j6 `; {7 M
(7).把一半以打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕輕拌勻，再把餘下的淡忌廉加入。
$ d' S6 d# M* z6 I (8).把魚膠粉再次攪勻，加入(7)中輕輕拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D% [2 F& z$ f1 u$ `
(9). 把混合好的芝士料慢慢地倒進蛋糕模中，放入冰箱下層三小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t, C% t. h9 h
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(10).冷凍後放上士多啤梨裝飾，士多啤梨啫喱粉以熱水攪勻，放涼後倒在凍餅面上，放入冰箱下層三小時。5.39.217.76: t! z* Y; v% F' Y7 H, t. f. e
(11).待啫喱冷凍後取出，用風筒輕吹蛋糕圈令蛋糕容易托出，取出凍餅後即告完成。
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: n6 J$ Y% O! W公仔箱論壇貼士：
, S0 [+ f. {/ m* Q; s8 t4 ~. p(1).魚膠粉需要完全座於熱水溶解，直至冇膠粒後才可加入蛋糕中。5.39.217.768 F* V8 T3 J" k1 Y; _% U
(2).加入魚膠粉後需完全拌勻，否則凍餅會雪不成型。
2 X G8 F% I6 S) }9 G5.39.217.76(3).用其他生果如芒果、奇異果便成其他味道的生果芝士凍餅。 |
發表於 2008-2-18 10:04 AM
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