餅底! X) l. K1 W4 L
朱古力餅底碎－60 g
; q& e" _% e" a8 H {/ H+ k1 |2 ~' F5.39.217.76牛油(預置室溫放軟)－25 g3 `# h; Q- v5 X3 J% s4 h. r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G3 H3 K+ g) d
芝士餡料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i/ M4 R/ P% p& t1 o, }( d
忌廉芝士(預置室溫放軟)－150 g5.39.217.76, w( I+ a, D3 a
砂糖－50 g
7 a9 S' E. _1 A* h9 N5.39.217.76蛋黃－2 隻
& C! s4 O0 C7 ]6 B5 [鮮奶－70 g
# C+ O9 B# W% V9 z公仔箱論壇士多啤梨汁－70 g
0 j& p/ Y9 [5 U1 K5 D& g0 I& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉－150 g5.39.217.76' I& F2 B; s a8 t
魚膠粉－10 g( f _7 ]4 s) U5 z7 D/ r L! X1 ^
冷開水－5 湯匙5.39.217.762 S0 d: G) @7 | L9 \2 e
4 {& f. X! C" _# q5.39.217.76餅面裝飾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G, v9 t! \4 n! I7 C
士多啤梨－10-12 顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R& N' M9 c X8 L! Y
士多啤梨啫喱粉－3 茶匙公仔箱論壇& b2 U+ ?& _% Y* n, H7 V) x
熱水－5 湯匙
0 S$ V' R; ]( p 公仔箱論壇9 i) A8 w! y; b; {; B9 a0 T K c
製作步驟：5 p4 c1 G, g' v4 I
(1).牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便把蛋糕拎起。將朱古力餅底碎加入牛油拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。5.39.217.76/ R& {! r( X" B' ~8 P
(2).把士多啤梨清洗乾淨，揀選高度大細相約的士多啤梨。開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。
/ }' X4 m. I+ i& R4 H: E1 U5.39.217.76 (3).忌廉芝士預置室溫放軟加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解致忌廉芝士中。5.39.217.76$ t/ Z) c& [, o Q5 _
(4).把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直到完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉加入拌勻備用。
/ |3 |, Z( ^1 x3 V7 }' z3 B公仔箱論壇 (5).淡忌廉打起至軟雪糕狀。5.39.217.76- f) c9 |% E: _) S. |! }
(6).魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水座溶，加入五份一以打起的淡忌廉拌勻。
9 j( f2 O- {6 j" n* R* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (7).把一半以打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕輕拌勻，再把餘下的淡忌廉加入。
+ \( l/ r9 G0 C: Y* ]. J7 N+ l. u5.39.217.76 (8).把魚膠粉再次攪勻，加入(7)中輕輕拌勻。
+ @' C( A- T: c; a# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (9). 把混合好的芝士料慢慢地倒進蛋糕模中，放入冰箱下層三小時。0 ~# d# b/ Q4 z1 c
1 i. s; A+ F3 s! q3 D/ m2 V5.39.217.76(10).冷凍後放上士多啤梨裝飾，士多啤梨啫喱粉以熱水攪勻，放涼後倒在凍餅面上，放入冰箱下層三小時。
: X: N& t2 }' }) N公仔箱論壇 (11).待啫喱冷凍後取出，用風筒輕吹蛋糕圈令蛋糕容易托出，取出凍餅後即告完成。
9 A# R6 a% c, z- h m) otvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.762 ^2 ^8 @" B$ j$ l
貼士：2 i# B1 m/ U' w% g2 o/ b b
(1).魚膠粉需要完全座於熱水溶解，直至冇膠粒後才可加入蛋糕中。
% \" } ?6 r7 N3 M* p0 A+ _, c公仔箱論壇(2).加入魚膠粉後需完全拌勻，否則凍餅會雪不成型。
4 Z- }7 K# ]& I, ?(3).用其他生果如芒果、奇異果便成其他味道的生果芝士凍餅。 |
發表於 2008-2-18 10:04 AM
| 
