餅底5.39.217.765 p, h n) s, W
朱古力餅底碎－60 g# t: V8 Q% P9 Q. |& V/ b
牛油(預置室溫放軟)－25 g
* I; }0 s& \, n5.39.217.76公仔箱論壇/ X. O( x8 S$ b7 `3 h2 q
芝士餡料公仔箱論壇* D% r* m8 _' i+ q* Q% N: H
忌廉芝士(預置室溫放軟)－150 g公仔箱論壇 d5 N& |+ a, v3 P% V
砂糖－50 gtvb now,tvbnow,bttvb& _& T0 f1 u5 |( H
蛋黃－2 隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A8 A& p" t) a6 E( Y# B' [
鮮奶－70 gtvb now,tvbnow,bttvb( D% K5 E; ^9 A" ]1 O
士多啤梨汁－70 g
" w$ \/ Q: S1 n5.39.217.76淡忌廉－150 g
' i7 D4 J( D1 Y) P魚膠粉－10 g公仔箱論壇" j+ s8 P" i! S& r8 G/ V9 r
冷開水－5 湯匙
% M4 j& \+ W% wtvb now,tvbnow,bttvb
1 z- ]& z. q) M; v6 N餅面裝飾
- j/ r7 r5 r. P( \' Y# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。士多啤梨－10-12 顆tvb now,tvbnow,bttvb, a8 Z) r! U" ]2 R7 k1 `
士多啤梨啫喱粉－3 茶匙
: X0 b8 [( u, X+ P! a" wtvb now,tvbnow,bttvb熱水－5 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~! R' \& H1 y) q K3 G
. u9 @) }. j7 k* |tvb now,tvbnow,bttvb製作步驟：
4 D: Q$ f- x# A; \ (1).牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便把蛋糕拎起。將朱古力餅底碎加入牛油拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。
8 m$ [1 X A' @" x5 Otvb now,tvbnow,bttvb (2).把士多啤梨清洗乾淨，揀選高度大細相約的士多啤梨。開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。
% t* p- l! X6 Y- E6 `; H! |- R8 s6 jtvb now,tvbnow,bttvb (3).忌廉芝士預置室溫放軟加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解致忌廉芝士中。
/ W4 z' l3 }* i& ]: V! x, q a! Z (4).把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直到完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉加入拌勻備用。
* p0 h! D2 _+ |7 ?4 Jtvb now,tvbnow,bttvb (5).淡忌廉打起至軟雪糕狀。/ m8 w' h* _; l2 m8 s, N
(6).魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水座溶，加入五份一以打起的淡忌廉拌勻。
/ Q( ^9 z9 t. l4 ]0 m4 [, ~, N8 r公仔箱論壇 (7).把一半以打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕輕拌勻，再把餘下的淡忌廉加入。
7 T3 A' l( M; N' B) d2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (8).把魚膠粉再次攪勻，加入(7)中輕輕拌勻。
, b5 ~* h9 @$ M5 l$ W8 r7 h公仔箱論壇 (9). 把混合好的芝士料慢慢地倒進蛋糕模中，放入冰箱下層三小時。
( T' L" Q9 D( z0 @$ L公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \) l5 Z/ ]1 u: ]+ m9 S7 o" G
(10).冷凍後放上士多啤梨裝飾，士多啤梨啫喱粉以熱水攪勻，放涼後倒在凍餅面上，放入冰箱下層三小時。公仔箱論壇. [( K( `+ a/ W/ d) {, {1 {5 S8 ~
(11).待啫喱冷凍後取出，用風筒輕吹蛋糕圈令蛋糕容易托出，取出凍餅後即告完成。! W( C, s$ [' T3 E! e
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貼士：
' p0 h; d! l# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1).魚膠粉需要完全座於熱水溶解，直至冇膠粒後才可加入蛋糕中。
' V$ e- i0 f% q! u) B公仔箱論壇(2).加入魚膠粉後需完全拌勻，否則凍餅會雪不成型。公仔箱論壇0 U$ x7 c7 Y% o; }8 j# R9 C$ u
(3).用其他生果如芒果、奇異果便成其他味道的生果芝士凍餅。 |
發表於 2008-2-18 10:04 AM
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