餅底5.39.217.761 K9 f: @+ T/ a5 N2 e
朱古力餅底碎－60 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O9 M* ^1 V2 d$ O$ X9 k6 S1 [
牛油(預置室溫放軟)－25 gtvb now,tvbnow,bttvb/ C0 e" l7 I6 [7 e
: l- U0 U# d( {& E* X1 R' X5.39.217.76芝士餡料
; r1 s) k5 x; j( M5 h* {8 r; x% T忌廉芝士(預置室溫放軟)－150 gtvb now,tvbnow,bttvb' @; _4 ]2 o ]3 |8 U
砂糖－50 g4 b6 u7 @( P a) U: K$ O1 {! i
蛋黃－2 隻
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6 |( f: u" J3 _" r. a1 f士多啤梨汁－70 g
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魚膠粉－10 g
) U4 A4 X( V! Y: {3 Z1 i# g4 g$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷開水－5 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! \0 ]2 ^2 f/ r8 y8 V
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餅面裝飾
. D/ g2 e7 N( Y# @1 b+ A) k5 N" p5.39.217.76士多啤梨－10-12 顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S) J$ h- ~. h1 [0 l
士多啤梨啫喱粉－3 茶匙$ v. q6 m* l/ M/ e. v4 Q+ I% a. y
熱水－5 湯匙
8 S- C; ~6 v# g3 w+ H |- `4 E9 l, Q/ ~5.39.217.76 公仔箱論壇5 r% m0 p5 V! P4 w4 X
製作步驟：
$ G6 n5 l$ N! P/ M: O5 Utvb now,tvbnow,bttvb (1).牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便把蛋糕拎起。將朱古力餅底碎加入牛油拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。
! j1 m! J( q9 z; d) R0 z' d8 v5.39.217.76 (2).把士多啤梨清洗乾淨，揀選高度大細相約的士多啤梨。開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。
9 G; P& r, C( B7 N6 e9 H公仔箱論壇 (3).忌廉芝士預置室溫放軟加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解致忌廉芝士中。
2 p3 B) G; x; |4 _/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (4).把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直到完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉加入拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 X' @5 z1 U" n5 A6 s" p4 c% T
(5).淡忌廉打起至軟雪糕狀。
3 I. O5 n: @8 q8 i公仔箱論壇 (6).魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水座溶，加入五份一以打起的淡忌廉拌勻。
9 K$ u% `, _& z' w/ n公仔箱論壇 (7).把一半以打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕輕拌勻，再把餘下的淡忌廉加入。
& E7 G7 I- y- T5 l公仔箱論壇 (8).把魚膠粉再次攪勻，加入(7)中輕輕拌勻。
+ f/ i/ y, m9 u% e/ P1 {2 k (9). 把混合好的芝士料慢慢地倒進蛋糕模中，放入冰箱下層三小時。公仔箱論壇# v; i0 k( x( R4 i; s/ ]+ D4 ~
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(10).冷凍後放上士多啤梨裝飾，士多啤梨啫喱粉以熱水攪勻，放涼後倒在凍餅面上，放入冰箱下層三小時。% i$ K' u: L0 B- y
(11).待啫喱冷凍後取出，用風筒輕吹蛋糕圈令蛋糕容易托出，取出凍餅後即告完成。% [% s3 v6 f$ C8 R; ~! t2 U$ P' e0 q
- D; Q7 F9 ^* S8 btvb now,tvbnow,bttvb貼士：tvb now,tvbnow,bttvb% U4 h2 \6 x0 ?5 |% Y# f+ {, p
(1).魚膠粉需要完全座於熱水溶解，直至冇膠粒後才可加入蛋糕中。
o: M" w% j# f) Y1 t0 @(2).加入魚膠粉後需完全拌勻，否則凍餅會雪不成型。
! X; s* X5 o. \+ K% b+ o8 }公仔箱論壇(3).用其他生果如芒果、奇異果便成其他味道的生果芝士凍餅。 |
發表於 2008-2-18 10:04 AM
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