[材料]光雞 (芝麻雞) - 1隻 (重900克)
, r% w6 @: p1 P, k8 M" `) ]! j! u老抽 - 1 1/2 湯匙
% T$ k: M4 ~% T5 d! y5.39.217.76薑汁酒 - 1 1/2 湯匙
/ \9 @5 R) M8 [& K. F7 w9 S% ~. `& D公仔箱論壇荷葉 - 1 塊5.39.217.76; Z! W8 K) u5 p
雲南大頭菜 (洗淨切絲) - 160 克
( x+ z5 Y! @" q2 ?) Z+ Y冬菇 (切絲) - 6 隻
( \. {/ p( n+ n, T$ F* c2 F公仔箱論壇半肥瘦豬肉 (切絲) - 80 克tvb now,tvbnow,bttvb. q" F6 C* x3 Z5 V# x5 Z
鮮蓮子 (飛水) - 1/2 杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _! [1 y/ g& t0 e4 M. e
薑 (切絲) - 3 片
( ?( d1 P. f2 B9 W: n2 d. O蒜頭 (剁茸) - 1 粒5.39.217.76- f# B E9 v1 K& c7 r
大蔥 (切絲) - 1 條公仔箱論壇: l, {8 c1 o& m' c
& p0 d4 t9 W( i6 K5.39.217.76
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: H% n: A4 _" B/ i& J% o公仔箱論壇 公仔箱論壇6 v/ p; C7 z2 D( N
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[調味]生油 - 1 湯匙5.39.217.76' _0 K( P& ?- n. A1 K+ {7 t. s9 R# i
紹酒 - 1 湯匙2 t4 ], v6 g6 i& ~: b M1 }2 L9 B
水 - 1 湯匙公仔箱論壇% g6 k0 ~( Q. R T
糖 - 1 湯匙
- B8 R. C4 t, \: o" C7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 - 1 茶匙6 C X) b' Z& G8 W3 @- X
生粉 - 1 茶匙7 |. Z n4 h0 J# T( [: T
5.39.217.76+ a& N* R' f8 [1 R
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7 s6 p- ]* i4 o5.39.217.76[做法]1. 荷葉放滾水內拖軟，掃上麻油。 公仔箱論壇2 ]2 H+ Q1 f+ C5 Y6 u. T
2. 用薑汁酒搽勻雞胸，老抽搽勻雞皮，醃 10 分鐘，斬件，排荷葉上，雞皮向下。
0 E/ [1 i! D; j: a; g3. 燒 2 湯匙油爆炒薑蒜及其他材料，調味。 tvb now,tvbnow,bttvb' W. ^* t3 S D. s# e5 o
4. 將所有材料鋪於雞件上，用荷葉裹好。 tvb now,tvbnow,bttvb4 G! K( E- | B; q% H. P7 j
5. 放碟內蒸 30 分鐘。
9 ]) B0 X3 S& c0 E5.39.217.766. 打開荷葉，雞等覆於碟上，伴大蔥絲即成。 |
發表於 2008-2-18 09:29 AM
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