[材料]光雞 (芝麻雞) - 1隻 (重900克)
4 k G1 X# ~1 i( M& N9 @tvb now,tvbnow,bttvb老抽 - 1 1/2 湯匙公仔箱論壇0 i2 C3 t$ ?" G9 L; ]
薑汁酒 - 1 1/2 湯匙
; t$ L% Y" `. F1 D7 F- S9 t公仔箱論壇荷葉 - 1 塊
6 z; z* x" c" ]) p. j公仔箱論壇雲南大頭菜 (洗淨切絲) - 160 克tvb now,tvbnow,bttvb8 I- m. ]8 m8 p3 j
冬菇 (切絲) - 6 隻
$ r/ z/ o# n, E6 x' _/ k4 h0 _tvb now,tvbnow,bttvb半肥瘦豬肉 (切絲) - 80 克
! t6 {7 [5 p* |6 t公仔箱論壇鮮蓮子 (飛水) - 1/2 杯tvb now,tvbnow,bttvb0 p; [) s/ X1 z
薑 (切絲) - 3 片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~) I: e. G; F6 ]0 I+ A" s
蒜頭 (剁茸) - 1 粒
8 W7 M0 C% W, c; t9 x5 [/ t* B: ~tvb now,tvbnow,bttvb大蔥 (切絲) - 1 條
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[調味]生油 - 1 湯匙
+ g" r% o1 W8 A. }# j紹酒 - 1 湯匙
/ Z, _5 e* k1 h) e7 q& b7 x水 - 1 湯匙. G) r4 t4 r4 h
糖 - 1 湯匙
+ S0 _, `1 A p5.39.217.76麻油 - 1 茶匙9 I% a0 o8 ^% n; @
生粉 - 1 茶匙
5 I2 u) u, i" F! K+ Atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O N2 {* V" X
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[做法]1. 荷葉放滾水內拖軟，掃上麻油。
, G! g2 k' Y( w2. 用薑汁酒搽勻雞胸，老抽搽勻雞皮，醃 10 分鐘，斬件，排荷葉上，雞皮向下。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n) o: J( V) ^* H
3. 燒 2 湯匙油爆炒薑蒜及其他材料，調味。 公仔箱論壇* b" q4 j. e1 d5 ]* }. p
4. 將所有材料鋪於雞件上，用荷葉裹好。 tvb now,tvbnow,bttvb: Z' X9 X: C Q8 C& n
5. 放碟內蒸 30 分鐘。
H& ?+ N: e* Q0 ?6 b6. 打開荷葉，雞等覆於碟上，伴大蔥絲即成。 |
發表於 2008-2-18 09:29 AM
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