[材料]光雞 (芝麻雞) - 1隻 (重900克)& @/ \4 ]. \9 C# m5 o
老抽 - 1 1/2 湯匙- N% X) d/ C1 }1 p0 E
薑汁酒 - 1 1/2 湯匙
, F0 p$ i6 z% ~7 e9 F. V! Z [# M荷葉 - 1 塊
) U% H* B1 h& G* ]公仔箱論壇雲南大頭菜 (洗淨切絲) - 160 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y0 C) D$ |. L5 _
冬菇 (切絲) - 6 隻公仔箱論壇0 V# L) ?3 y6 w9 ^0 m
半肥瘦豬肉 (切絲) - 80 克tvb now,tvbnow,bttvb9 W# u' Z5 t& ^, d* x
鮮蓮子 (飛水) - 1/2 杯5.39.217.76( ~& Q7 f2 ?, _7 E" T- e
薑 (切絲) - 3 片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U; ?6 i- Q( S
蒜頭 (剁茸) - 1 粒1 Y2 _ n# ?, ^5 u# ]* `/ S0 D
大蔥 (切絲) - 1 條
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4 s; R- j4 h) L* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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[調味]生油 - 1 湯匙
( [" C# J5 r+ A$ ytvb now,tvbnow,bttvb紹酒 - 1 湯匙
% F: b+ ^8 G8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 - 1 湯匙
3 X. h. J/ X R% ]1 Y$ T Z糖 - 1 湯匙
@$ s# ]: `9 H麻油 - 1 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) [# ~. q [1 V. I
生粉 - 1 茶匙( N4 p, ~/ B' |& ?
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[做法]1. 荷葉放滾水內拖軟，掃上麻油。 tvb now,tvbnow,bttvb. b' H. f& x. R `# G+ J
2. 用薑汁酒搽勻雞胸，老抽搽勻雞皮，醃 10 分鐘，斬件，排荷葉上，雞皮向下。
! f* [0 L. L$ J6 G' L2 E0 `: Atvb now,tvbnow,bttvb3. 燒 2 湯匙油爆炒薑蒜及其他材料，調味。 & K/ Z* v& N* e5 m3 C0 O; N
4. 將所有材料鋪於雞件上，用荷葉裹好。 1 K" Y) J: p# x# E/ c
5. 放碟內蒸 30 分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb$ Q7 F& h. y' [! Q8 i
6. 打開荷葉，雞等覆於碟上，伴大蔥絲即成。 |
發表於 2008-2-18 09:29 AM
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