主材料：5.39.217.76/ s6 o4 C( ~2 }) M9 w* o9 N7 @5 w
水8斤、龍骨2斤、小排骨2斤、米酒3杯tvb now,tvbnow,bttvb4 j7 J( p1 @3 g; ~1 O* Z M
3 P7 `$ z" \) Utvb now,tvbnow,bttvb藥材材料：
$ s& [9 D* G' g5 _0 O人蔘鬚2錢、當歸2錢、黃耆2錢、白芍2錢、茯苓2錢、六汗2錢、碎補2錢、黑棗2錢、枸杞2錢、黨蔘3錢、熟地4錢、蜜草少許
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- l. }/ Z& v9 X) ?5 n" `5.39.217.76調味料：
% s7 s; ?! T/ b' J% m1 N鹽1大匙、冰糖4錢公仔箱論壇! r, i, `+ L0 q
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作法：
: ^9 ^+ H4 V1 U6 b) [& Qtvb now,tvbnow,bttvb1.滾水川燙排骨撈出洗淨備用。
& m+ \; k5 e/ f2 m公仔箱論壇*利用兩種排骨口感更豐富公仔箱論壇0 r ~; A8 B7 P1 }; h) ^
2.8斤水煮開，加入排骨，人蔘鬚、當歸、黃耆、白芍、茯苓、六汗、碎補、黨蔘包入布包中，再放入黑棗、枸杞、熟地、蜜草，1杯酒熬30分鐘。
, f2 b/ ?7 j4 N5.39.217.76*加入熟地是讓色澤變深，加入蜜草可增加甘味# Q' |9 y- J# G5 ~+ N# `3 p& u
3.放入調味料後，再放1杯米酒煮10-20分鐘，把藥包撈出。
' C3 m; E3 _8 j1 [) [6 k8 x5.39.217.764.米酒加入1兩當歸、1兩枸杞、1兩人蔘鬚泡1星期成藥酒，食用前加上一點當歸酒。tvb now,tvbnow,bttvb/ T/ q! C: C( ^7 @' {5 Y0 g
5.麻油爆香老薑末，撈出後加入米酒燒滾，麵線燙過淋上麻油酒、藥燉湯，灑上老薑末，搭配藥燉排骨食用。 |
發表於 2008-2-18 09:28 AM
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