主材料：公仔箱論壇) F: ~3 ?( e% L6 Y
水8斤、龍骨2斤、小排骨2斤、米酒3杯
" D. p l$ N0 S4 X" W) R4 j' K2 T5.39.217.76" j+ ^: B0 K$ d9 B2 w' e2 c
藥材材料：
* D! q6 p' o1 b7 I% ~- r7 a+ |8 N/ Y公仔箱論壇人蔘鬚2錢、當歸2錢、黃耆2錢、白芍2錢、茯苓2錢、六汗2錢、碎補2錢、黑棗2錢、枸杞2錢、黨蔘3錢、熟地4錢、蜜草少許公仔箱論壇; S+ a6 }7 p& C5 E S
9 P: t1 H8 }, J ?6 ?4 q" s公仔箱論壇調味料：公仔箱論壇4 [9 ]# d- K; i7 ?$ r( ? q7 R: e
鹽1大匙、冰糖4錢5.39.217.76' i: g$ y0 \- z! ^9 V. a- e
7 y( {0 g9 k# X% r- z" Y! T) n9 l, ~tvb now,tvbnow,bttvb作法：5.39.217.76( i& d) b9 E) C% c: G3 b9 `
1.滾水川燙排骨撈出洗淨備用。
4 B: X; Q8 n' i! |3 L, a& W公仔箱論壇*利用兩種排骨口感更豐富5.39.217.76; f; {7 K# X! Q
2.8斤水煮開，加入排骨，人蔘鬚、當歸、黃耆、白芍、茯苓、六汗、碎補、黨蔘包入布包中，再放入黑棗、枸杞、熟地、蜜草，1杯酒熬30分鐘。
8 {: |' u* K# F" c, _0 U5 Ltvb now,tvbnow,bttvb*加入熟地是讓色澤變深，加入蜜草可增加甘味5.39.217.76/ m! v0 y. e5 w$ u! k" u
3.放入調味料後，再放1杯米酒煮10-20分鐘，把藥包撈出。
' U1 ~ w& @3 S9 H! u4.米酒加入1兩當歸、1兩枸杞、1兩人蔘鬚泡1星期成藥酒，食用前加上一點當歸酒。! E% }( h1 S. T' Y) v1 r
5.麻油爆香老薑末，撈出後加入米酒燒滾，麵線燙過淋上麻油酒、藥燉湯，灑上老薑末，搭配藥燉排骨食用。 |
發表於 2008-2-18 09:28 AM
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