女青年會社區醫療保健講師柳秀乖表示，具有解毒力的營養素有維生素B1、維生素B2、維生素C、菸鹼酸、維生素E、類胡蘿蔔素、類黃酮素、硫化丙烯、鋅、硒、多酚等。% h6 v1 E/ y0 G3 o3 R* g
維生素B1
~8 ^3 s" F) a# ]* e5 d7 a' ^性質：水溶性、不耐熱；
3 [% B' j+ t& l8 |1 ftvb now,tvbnow,bttvb作用：淨化血管、減少乳酸堆積，主要食物來源為瘦肉、內臟、糙米、酵母粉、胚芽等。
8 ~; I; e5 b7 d ]2 w1 [6 z0 ~9 b% H維生素B2公仔箱論壇9 F" T8 M6 h/ P7 Y
性質：水溶性、對光敏感；
- d6 }0 p$ K# L9 u- d/ w公仔箱論壇作用：助脂肪代謝、抗紫外線，主要食物來源為牛奶、蛋黃、內臟等。
6 C0 l0 V/ l( l5 [: X" a6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維生素C; R# @: C' G5 r& D$ n* k
性質：水溶性、對熱敏感；
! \% d( U7 x; `# l3 z作用：抗氧化、抗病毒、抗紫外線，主要食物來源為柑橘類水果、菠菜、花椰菜等。" s; v1 K0 {9 t$ z3 }
菸鹼酸5.39.217.76+ |" f. d1 {" ]& ~$ p2 r
性質：水溶性；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L9 e1 ~' a! B
作用：保護皮膚、抗老化，主要食物來源為瘦肉、蛋黃、內臟、花生、糙米等。
/ `$ Y' r% ?$ o公仔箱論壇維生素E公仔箱論壇6 i3 m" N; q# f' u
性質：脂溶性；
9 t* X: u5 C3 m/ x2 b# K5.39.217.76作用：抗氧化、抗老化、淨化血管、防膽固醇，主要食物來源為內臟、蛋黃、油脂類(葵花油)。
* \" a$ }+ [) I" Y公仔箱論壇類胡蘿蔔素
- K# }- B5 p, Z- p性質：蔬果中含五十多種；, }0 o/ {! K5 H/ f5 i* V1 }1 @- B7 B
作用：防血管阻塞、防癌、抗老化，主要食物來源為南瓜、胡蘿蔔、木瓜、玉米等。
9 k/ V8 `& O: n( {! V; t公仔箱論壇類黃酮素tvb now,tvbnow,bttvb5 h9 N- y9 ~. T; S
性質：大豆異黃酮效果最佳。tvb now,tvbnow,bttvb0 n. p" F8 _. N- S, Z+ i
作用：抑制癌細胞血管新生，主要食物來源為黃豆、洋蔥、蜂膠、核果類等。
: U: L% ?) x6 Q8 v5 }/ } Vtvb now,tvbnow,bttvb硫化丙烯
" R9 ?$ v% L d- j/ k, q性質：辛香食物中，可提高B1吸收率；; R" z4 x+ H( W. C% T
作用：殺菌、活化細胞，主要的食物來源為牛奶、牛肉、青蔥、大蒜、韭菜等。公仔箱論壇1 x/ S7 m# s3 B( H; H2 S( l
鋅
7 O* }/ y+ k8 O( K5.39.217.76性質：與細胞分裂有關；
" P; l- _& Y& {9 Y, j0 N1 F作用：抗氧化、活化免疫細胞，主要食物來源為牡蠣、牛肉、黃豆、核桃、杏仁等。
: j m3 U# c' [ U5.39.217.76硒+ |, c. \ u6 d7 a p
性質：與維生素E共同發揮抗氧化功能；
% [. J, O5 Y5 }( p- K* a" K, b5.39.217.76作用：修復細胞、活化免疫細胞，主要食物來源為牡蠣、牛肉、內臟、芝麻、花豆等。
* z' N. `# h) t* z" {4 n6 _2 H) f多酚
; Z0 R7 s8 S2 R1 a5.39.217.76性質：顏色鮮艷蔬果中；公仔箱論壇; B% I( b# z) z
作用：活化體內解毒酵素作用，主要食物來源為：綠茶、葡萄、藍莓蔓越莓等。 |
發表於 2013-9-27 12:26 AM
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