發炎如同身體的秘密殺手，若長時間慢性發炎，恐增加心臟病、癌症的威脅。醫師指出，發炎是種身體的保護機制，但若異常反應就會造成傷害。想要遠離發炎威脅，規律作息、適度運動加上好的飲食習慣相當重要。國外研究也指出，多吃深海魚，攝取好的油脂對免疫調節相當重要，也是抵抗發炎的基石。
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6 M& q6 E2 F# ~7 _' b$ R$ H; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。選好油，多吃魚
' `& H& u" O& z {$ X+ d. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。亞利桑納大學整合醫學中心主任、臨床醫學教授威爾（Andrew Weil）曾撰文指出，吃對食物就能幫助身體維持免疫系統運作，自然能形成頑強的抵抗力，保護身體不受慢性炎症侵襲。而均衡天然的蔬菜、水果、全穀、魚和香料等5大類食物，每天都必須均衡攝取，並且減少紅肉、加工食品的食用。
. K) ?/ e+ ^, j# q4 F' _ b5.39.217.76尤其是鮭魚、鮪魚等深海魚都含有豐富的油脂，其中的DHA、omega-3、omega-6不飽和脂肪酸，能幫助人體合成前列腺素、白三烯素等荷爾蒙，omega-3能抑制發炎作用、omega-6則能提升發炎反應，兩者相互調節，就能降低細胞發炎的威脅。
/ b/ F7 x: n) ] \/ h另外，像是選擇橄欖油、亞麻籽油、苦茶油等omega-6含量較低的油類，比動物性油脂來得更佳，但橄欖油若用來炒菜，則盡量讓溫度降下來，勿高過橄欖油的冒煙點160度℃；平常也應減少油炸煎等調理方式，若萬不得已可使用苦茶油作為飽和性油脂使用。tvb now,tvbnow,bttvb" j$ x6 h* B+ _
' e+ b) s! g. k4 `6 ^3 w; N7 y5.39.217.76魚該吃多少？每周至少200公克! o; h" a7 ], `6 y
至於魚類該吃多少呢？威爾教授建議，每周可吃2～3份富含油脂的魚，諸如鯖魚、鮭魚、鮪魚等都是不錯的選擇；時下正夯的地中海飲食指南則指出，每個星期最少要有3天的晚餐要擺上魚類；而美國心臟協會提出的建議是，每周攝取兩次100公克的魚，即一周200公克。公仔箱論壇3 F( `! I$ j' @6 d
而對飲食中常添加的香料，建議民眾可在烹飪時多使用薑、大蒜、辣椒、迷迭香等天然的食材，對抗氧化、抗發炎都有相當良好的效果。另外，可多喝綠茶，其富含的胺基酸與兒茶素能有效降低壞膽固醇的水平，更能抵抗身體發炎反應。平時最好避免喝酒，酒精可是讓身體慢性發炎的殺手。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L* Z0 }- W" S3 @8 i1 Q
* a4 a, Z* ~5 w- T) [http://tw.news.yahoo.com/抗炎飲食-首重選好油-多吃魚-013321241.html |
發表於 2013-9-25 08:49 AM
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