鈣質是孩子長高、長壯所需的營養素，但一項調查發現，近4成國小學童天天喝含糖飲料，易破壞體內的鈣磷平衡，增加骨質疏鬆和肥胖的風險；即使有喝乳品習慣，但也常以含乳量較低的調味乳，或乳酸飲料取代鮮奶，仍有鈣質攝取不足而妨礙發育的現象。
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董氏基金會調查全台50所國小、1萬2851名學童，結果發現38.2％學童每天至少喝一次飲料，25.8％學童每隔2至3天會喝一次，其中最常喝的含糖飲品，依序為奶茶、含糖茶飲和運動飲料。公仔箱論壇) D: d/ l4 h8 U8 d
飲食高油高糖 妨礙鈣質吸收易骨鬆
, [: U" \/ d x; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶類含有豐富的鈣質，人體吸收利用率佳，是國小學童所需的營養素，但多數學童一天的開始就是早餐配紅茶、奶茶或碳酸飲料，因為糖份和脂肪量高，容易造成長胖、不長高的情況，甚至提高骨質疏鬆、骨折和蛀牙的風險。
C. d8 Z( O- k) y7 @7 @. v7 U5 i, Qtvb now,tvbnow,bttvb高油、高糖食物除了會讓人變胖、增加血管疾病罹患率，更常被忽略是骨質疏鬆。董氏基金會營養組主任許惠玉表示，油脂也是人體所必需，但現代學童普遍攝取過多油脂，事實上，乳品應降低脂肪量，以免油脂和鈣結合成不溶性鈣鹽，造成鈣質被妨礙吸收。
# h* ~* V% z: ^$ N# h4 z1 r7 O2 z高糖飲品也會加速消耗體內的鈣，增加骨質疏鬆的機率。許惠玉指出，多份研究提到高糖食物會刺激體內胰島素分泌，影響鈣磷平衡和代謝，骨骼中的鈣被游離出來，導致鈣質流失、骨頭質量降低、骨質變脆弱，容易發生骨折。
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$ l1 o# b6 j. }2 c/ ]3 ]/ i# T公仔箱論壇而碳酸飲料中，則因含有許多的咖啡因和磷，一旦鈣與碳酸形成磷酸，則會阻礙身體對鈣的吸收和利用，對學齡兒童產生負面影響。
8 f- U4 s# N) K" N4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶茶≠牛奶 喝多易流失骨本/ P; s$ l7 \+ [, v) G: ]
喝牛奶可促進骨骼健康，但調查發現12.7％學童認為奶茶中的「奶」就是牛奶，就連家長也常誤會。其實，「鮮奶茶」才是使用天然的牛奶，而「奶茶」所使用的「奶精」是屬於飽和度高的油脂類，不含奶類成分和營養，長期使用反而易流失骨本。公仔箱論壇! z! ?* C( t8 c& P# ^- f5 V9 r7 Z
早存骨本 學童每天應喝2杯鮮乳
3 h/ J2 E% `; U! S5.39.217.76國小學童每日所需的鈣質約600至1000毫克。董氏基金會呼籲存足骨本要趁早，建議學童每天喝2杯240c.c.鮮奶，每杯含鈣量約270毫克，幾乎可獲得一天的鈣質所需，或是以3湯匙低脂奶粉沖泡，每天喝2至3杯。& q6 E3 l# E9 h3 h5 F7 U; S
攝取鈣質的來源，除了新鮮牛奶，還包括無糖優格、無糖優酪乳、低脂起司等乳製品，也是不錯的鈣質選擇。若對牛奶過敏或患有乳糖不耐症的人，則可多從芝麻、川七、莧菜等高鈣食物中攝取。 |
發表於 2013-9-25 06:33 AM
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