中環西班牙菜館FoFo by el Willy最近與兩位來自加泰隆尼亞名廚Willy、Jordi合作，推出加泰隆尼亞主題套餐，並請來葡萄酒專家提供西班牙酒配搭，讓大家品嘗正宗風味大餐。首先來杯餐酒Vermut，開一開胃。餐廳大廚Alex表示，加泰隆尼亞人喜歡以欖橄及蒜頭配搭美酒品嘗，加上漬海鮮，酸甜味可增進食欲。 公仔箱論壇& x' C1 A1 I& G0 t1 @
# g, ?! D& w$ F, {" @" d公仔箱論壇接着奉上鱈魚沙律、牛肝菌沙律及西班牙Coca麵包。扁身的Coca是加泰隆尼亞特色麵包，鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，配以橄欖油，能帶出鮮味。不容錯過還有燴牛尾配炸番薯，牛肉慢煮後特別鬆化，加上如帽形炸番薯片，口感豐富；為了化膩，大廚加入醋漬紅菜頭及南瓜蓉，味道匹配。套餐共有九道菜，每位$590，另有配酒餐單選擇。公仔箱論壇# [ r1 \; M- v* m1 S
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西班牙扁包5.39.217.769 c8 A/ k8 b' F+ x7 ]% ^$ `
鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，豐富惹味。公仔箱論壇1 M/ j& g( |( T) t8 A1 q
" |( G+ E% F. t v- c/ a+ L加泰隆尼亞式海鮮燴
( M" _1 I+ s* J }6 u6 j$ G5.39.217.76材料有鮟 魚及青口，味道鮮甜。9 _8 b% N: h: ~5 E* C
' e4 K1 K' U/ l燴牛尾配炸番薯
9 Y4 v) n4 q# W鬆化燴牛尾，配上炸番薯片、醋漬紅菜頭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~- h7 }$ P: y0 B, u/ ^
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地址：中環威靈頓街M88TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]- t8 E! F( V# Z
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發表於 2013-9-23 01:23 PM
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