中環西班牙菜館FoFo by el Willy最近與兩位來自加泰隆尼亞名廚Willy、Jordi合作，推出加泰隆尼亞主題套餐，並請來葡萄酒專家提供西班牙酒配搭，讓大家品嘗正宗風味大餐。首先來杯餐酒Vermut，開一開胃。餐廳大廚Alex表示，加泰隆尼亞人喜歡以欖橄及蒜頭配搭美酒品嘗，加上漬海鮮，酸甜味可增進食欲。
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接着奉上鱈魚沙律、牛肝菌沙律及西班牙Coca麵包。扁身的Coca是加泰隆尼亞特色麵包，鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，配以橄欖油，能帶出鮮味。不容錯過還有燴牛尾配炸番薯，牛肉慢煮後特別鬆化，加上如帽形炸番薯片，口感豐富；為了化膩，大廚加入醋漬紅菜頭及南瓜蓉，味道匹配。套餐共有九道菜，每位$590，另有配酒餐單選擇。
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5 _$ N5 u5 t8 S# W西班牙扁包: `6 `8 p% p3 J
鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，豐富惹味。公仔箱論壇' j1 U9 ~8 j% ?% \
3 ~% x7 q1 K7 J$ ]& W6 |4 |tvb now,tvbnow,bttvb加泰隆尼亞式海鮮燴
) \* z% @5 f- F6 Q, q材料有鮟 魚及青口，味道鮮甜。
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燴牛尾配炸番薯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \ R% t5 w2 l( k% t4 p
鬆化燴牛尾，配上炸番薯片、醋漬紅菜頭。0 F" o# b3 Z) [# ?- q! u
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地址：中環威靈頓街M88
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發表於 2013-9-23 01:23 PM
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