中環西班牙菜館FoFo by el Willy最近與兩位來自加泰隆尼亞名廚Willy、Jordi合作，推出加泰隆尼亞主題套餐，並請來葡萄酒專家提供西班牙酒配搭，讓大家品嘗正宗風味大餐。首先來杯餐酒Vermut，開一開胃。餐廳大廚Alex表示，加泰隆尼亞人喜歡以欖橄及蒜頭配搭美酒品嘗，加上漬海鮮，酸甜味可增進食欲。 公仔箱論壇0 @, g$ \9 W) }( V4 _
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接着奉上鱈魚沙律、牛肝菌沙律及西班牙Coca麵包。扁身的Coca是加泰隆尼亞特色麵包，鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，配以橄欖油，能帶出鮮味。不容錯過還有燴牛尾配炸番薯，牛肉慢煮後特別鬆化，加上如帽形炸番薯片，口感豐富；為了化膩，大廚加入醋漬紅菜頭及南瓜蓉，味道匹配。套餐共有九道菜，每位$590，另有配酒餐單選擇。公仔箱論壇* [- V( o' I, A& o
0 K- ?1 Z! A8 ^+ G: J8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西班牙扁包5 s8 _9 V! C8 ?: O Q1 R) R
鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，豐富惹味。: A" Y/ g4 i4 `+ S# [! W
7 D- `. v, H+ o, x: u! l) |加泰隆尼亞式海鮮燴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n6 E: i2 r' K. ^
材料有鮟 魚及青口，味道鮮甜。, j6 K# c" C- a0 \) y. a u
' T! W% }! d: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燴牛尾配炸番薯
5 j T+ u# ]; j7 t鬆化燴牛尾，配上炸番薯片、醋漬紅菜頭。
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1 W( M/ Q3 s9 BFoFo by el Willy8 k" @% p8 ?! Y
地址：中環威靈頓街M88
/ l: q1 q; {! x6 Q- R* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2013-9-23 01:23 PM
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