中環西班牙菜館FoFo by el Willy最近與兩位來自加泰隆尼亞名廚Willy、Jordi合作，推出加泰隆尼亞主題套餐，並請來葡萄酒專家提供西班牙酒配搭，讓大家品嘗正宗風味大餐。首先來杯餐酒Vermut，開一開胃。餐廳大廚Alex表示，加泰隆尼亞人喜歡以欖橄及蒜頭配搭美酒品嘗，加上漬海鮮，酸甜味可增進食欲。
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( B' g, G/ h e) f/ y7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。接着奉上鱈魚沙律、牛肝菌沙律及西班牙Coca麵包。扁身的Coca是加泰隆尼亞特色麵包，鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，配以橄欖油，能帶出鮮味。不容錯過還有燴牛尾配炸番薯，牛肉慢煮後特別鬆化，加上如帽形炸番薯片，口感豐富；為了化膩，大廚加入醋漬紅菜頭及南瓜蓉，味道匹配。套餐共有九道菜，每位$590，另有配酒餐單選擇。
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7 A: ?, K) J8 ~+ F7 o* O# J西班牙扁包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z' Y: k) o' g) Z, ^ q
鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，豐富惹味。
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加泰隆尼亞式海鮮燴
6 c1 s2 I9 S* R: W. D5.39.217.76材料有鮟 魚及青口，味道鮮甜。8 J. @* t" n1 J/ P+ S, w
( ^8 D3 w8 ~0 O8 T5 J燴牛尾配炸番薯
6 E7 f% n" ?! L, }/ |公仔箱論壇鬆化燴牛尾，配上炸番薯片、醋漬紅菜頭。
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6 I8 t8 K6 U3 J! {, q7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。FoFo by el Willy' E- G/ G! G- H* ]) j
地址：中環威靈頓街M885.39.217.767 X' y8 R7 R/ }: U
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發表於 2013-9-23 01:23 PM
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