中環西班牙菜館FoFo by el Willy最近與兩位來自加泰隆尼亞名廚Willy、Jordi合作，推出加泰隆尼亞主題套餐，並請來葡萄酒專家提供西班牙酒配搭，讓大家品嘗正宗風味大餐。首先來杯餐酒Vermut，開一開胃。餐廳大廚Alex表示，加泰隆尼亞人喜歡以欖橄及蒜頭配搭美酒品嘗，加上漬海鮮，酸甜味可增進食欲。 公仔箱論壇4 t0 m: N# z4 {% ?/ @( w7 J, U7 u' E! M
公仔箱論壇+ u9 g' d9 X' G) ~
接着奉上鱈魚沙律、牛肝菌沙律及西班牙Coca麵包。扁身的Coca是加泰隆尼亞特色麵包，鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，配以橄欖油，能帶出鮮味。不容錯過還有燴牛尾配炸番薯，牛肉慢煮後特別鬆化，加上如帽形炸番薯片，口感豐富；為了化膩，大廚加入醋漬紅菜頭及南瓜蓉，味道匹配。套餐共有九道菜，每位$590，另有配酒餐單選擇。- a" d7 R7 X7 h
3 d0 c5 k: b" l西班牙扁包公仔箱論壇& f% G' c" x% o. R
鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，豐富惹味。tvb now,tvbnow,bttvb4 [' @" e' D1 u
tvb now,tvbnow,bttvb' M, o ^2 W- h2 M& n7 y
加泰隆尼亞式海鮮燴5.39.217.761 ]6 I. S; M8 p l7 G0 P$ y$ ?% Z- j
材料有鮟 魚及青口，味道鮮甜。
% a7 X8 R' B0 d9 Y. W6 D公仔箱論壇
9 O; c# k& U4 A5 k3 O0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燴牛尾配炸番薯tvb now,tvbnow,bttvb) F; x# Q l; {; S, q r Z
鬆化燴牛尾，配上炸番薯片、醋漬紅菜頭。tvb now,tvbnow,bttvb, l$ x A, v+ ^& ~) S
' Z- R9 l/ |4 A9 N+ MFoFo by el Willy; `4 R. M1 a: {9 }9 R
地址：中環威靈頓街M88
% y, @0 X0 L6 j0 o2 b: A Gtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2013-9-23 01:23 PM
| 