中環西班牙菜館FoFo by el Willy最近與兩位來自加泰隆尼亞名廚Willy、Jordi合作，推出加泰隆尼亞主題套餐，並請來葡萄酒專家提供西班牙酒配搭，讓大家品嘗正宗風味大餐。首先來杯餐酒Vermut，開一開胃。餐廳大廚Alex表示，加泰隆尼亞人喜歡以欖橄及蒜頭配搭美酒品嘗，加上漬海鮮，酸甜味可增進食欲。 ; e# i/ ~+ ^+ N4 [
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接着奉上鱈魚沙律、牛肝菌沙律及西班牙Coca麵包。扁身的Coca是加泰隆尼亞特色麵包，鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，配以橄欖油，能帶出鮮味。不容錯過還有燴牛尾配炸番薯，牛肉慢煮後特別鬆化，加上如帽形炸番薯片，口感豐富；為了化膩，大廚加入醋漬紅菜頭及南瓜蓉，味道匹配。套餐共有九道菜，每位$590，另有配酒餐單選擇。
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T+ ]/ W r6 W& e Z西班牙扁包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m& o1 w% M( h% [) X: U
鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，豐富惹味。5.39.217.764 a: r: e0 T' z0 g) d5 J
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加泰隆尼亞式海鮮燴
; z0 p* W" o! C2 Q+ c5.39.217.76材料有鮟 魚及青口，味道鮮甜。5.39.217.76. W7 a3 Q( K8 [" f4 z7 g
. y6 R/ }% v! Z0 w7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燴牛尾配炸番薯公仔箱論壇2 v' b: `/ ~# h( [7 W3 X) S0 y
鬆化燴牛尾，配上炸番薯片、醋漬紅菜頭。
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2 e! e, A# F" |% F0 ]6 u/ kFoFo by el Willy公仔箱論壇5 M, k1 v. y* |; Q7 j5 g3 @1 ^
地址：中環威靈頓街M88
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發表於 2013-9-23 01:23 PM
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