中環西班牙菜館FoFo by el Willy最近與兩位來自加泰隆尼亞名廚Willy、Jordi合作，推出加泰隆尼亞主題套餐，並請來葡萄酒專家提供西班牙酒配搭，讓大家品嘗正宗風味大餐。首先來杯餐酒Vermut，開一開胃。餐廳大廚Alex表示，加泰隆尼亞人喜歡以欖橄及蒜頭配搭美酒品嘗，加上漬海鮮，酸甜味可增進食欲。 4 I. s) K: C% l8 O9 z* S4 a7 q3 ]6 }
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接着奉上鱈魚沙律、牛肝菌沙律及西班牙Coca麵包。扁身的Coca是加泰隆尼亞特色麵包，鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，配以橄欖油，能帶出鮮味。不容錯過還有燴牛尾配炸番薯，牛肉慢煮後特別鬆化，加上如帽形炸番薯片，口感豐富；為了化膩，大廚加入醋漬紅菜頭及南瓜蓉，味道匹配。套餐共有九道菜，每位$590，另有配酒餐單選擇。公仔箱論壇7 d, M H4 |) V: M# F6 S
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西班牙扁包
- C5 I' v1 J# K& `tvb now,tvbnow,bttvb鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，豐富惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g6 k" O% N% r6 P7 _
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加泰隆尼亞式海鮮燴
" q! B6 _$ z* \; b# I. r8 g6 {) ^- k$ O材料有鮟 魚及青口，味道鮮甜。tvb now,tvbnow,bttvb3 z+ z1 ]) x: M& b: s7 @: ^$ c
% G. [; h/ w- k' {4 f! o/ }tvb now,tvbnow,bttvb燴牛尾配炸番薯
' Q3 y; p2 x- [鬆化燴牛尾，配上炸番薯片、醋漬紅菜頭。
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地址：中環威靈頓街M88TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D$ ]' t/ t j& L
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發表於 2013-9-23 01:23 PM
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