中環西班牙菜館FoFo by el Willy最近與兩位來自加泰隆尼亞名廚Willy、Jordi合作，推出加泰隆尼亞主題套餐，並請來葡萄酒專家提供西班牙酒配搭，讓大家品嘗正宗風味大餐。首先來杯餐酒Vermut，開一開胃。餐廳大廚Alex表示，加泰隆尼亞人喜歡以欖橄及蒜頭配搭美酒品嘗，加上漬海鮮，酸甜味可增進食欲。 5.39.217.76+ f9 ` i- @. e5 d
3 ^6 y! X- b9 P- ?- |9 n0 Ttvb now,tvbnow,bttvb接着奉上鱈魚沙律、牛肝菌沙律及西班牙Coca麵包。扁身的Coca是加泰隆尼亞特色麵包，鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，配以橄欖油，能帶出鮮味。不容錯過還有燴牛尾配炸番薯，牛肉慢煮後特別鬆化，加上如帽形炸番薯片，口感豐富；為了化膩，大廚加入醋漬紅菜頭及南瓜蓉，味道匹配。套餐共有九道菜，每位$590，另有配酒餐單選擇。
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" M3 V+ x9 e$ Y! L1 f1 ^( m% f西班牙扁包
; i7 @" K( ?6 l3 o, J鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，豐富惹味。
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加泰隆尼亞式海鮮燴
; m g) e d2 V s5 _" K材料有鮟 魚及青口，味道鮮甜。
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- `( \8 z- F: p- Z公仔箱論壇燴牛尾配炸番薯
; r8 z1 E9 a: u% U# H6 p鬆化燴牛尾，配上炸番薯片、醋漬紅菜頭。
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' j$ d! c* I$ \+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。FoFo by el Willy公仔箱論壇: U2 E7 Y7 ]- P& \9 p) _2 u0 X
地址：中環威靈頓街M88
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發表於 2013-9-23 01:23 PM
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