中環西班牙菜館FoFo by el Willy最近與兩位來自加泰隆尼亞名廚Willy、Jordi合作，推出加泰隆尼亞主題套餐，並請來葡萄酒專家提供西班牙酒配搭，讓大家品嘗正宗風味大餐。首先來杯餐酒Vermut，開一開胃。餐廳大廚Alex表示，加泰隆尼亞人喜歡以欖橄及蒜頭配搭美酒品嘗，加上漬海鮮，酸甜味可增進食欲。 5.39.217.767 T3 f5 Z& f {( P) J
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接着奉上鱈魚沙律、牛肝菌沙律及西班牙Coca麵包。扁身的Coca是加泰隆尼亞特色麵包，鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，配以橄欖油，能帶出鮮味。不容錯過還有燴牛尾配炸番薯，牛肉慢煮後特別鬆化，加上如帽形炸番薯片，口感豐富；為了化膩，大廚加入醋漬紅菜頭及南瓜蓉，味道匹配。套餐共有九道菜，每位$590，另有配酒餐單選擇。5.39.217.76% |' Y5 T& v9 l1 _9 K1 m# h4 k
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西班牙扁包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \3 q! M: X" Y$ C6 N
鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，豐富惹味。 `8 d) t+ {/ B: ]& J
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加泰隆尼亞式海鮮燴
( @. J& m' S' H$ k4 h; W! ]( H( G5.39.217.76材料有鮟 魚及青口，味道鮮甜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A1 P" y3 G7 U
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燴牛尾配炸番薯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x+ V4 _8 I! R, ^
鬆化燴牛尾，配上炸番薯片、醋漬紅菜頭。
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9 A+ {/ L' ?/ D$ o/ h公仔箱論壇FoFo by el Willy公仔箱論壇6 P: M' _8 S1 j( i7 J c+ H( y
地址：中環威靈頓街M88
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發表於 2013-9-23 01:23 PM
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