中環西班牙菜館FoFo by el Willy最近與兩位來自加泰隆尼亞名廚Willy、Jordi合作，推出加泰隆尼亞主題套餐，並請來葡萄酒專家提供西班牙酒配搭，讓大家品嘗正宗風味大餐。首先來杯餐酒Vermut，開一開胃。餐廳大廚Alex表示，加泰隆尼亞人喜歡以欖橄及蒜頭配搭美酒品嘗，加上漬海鮮，酸甜味可增進食欲。 5.39.217.76# ~; P1 B" R/ z8 X1 W6 {& a/ j1 [
8 D: y( ?' W, T( G接着奉上鱈魚沙律、牛肝菌沙律及西班牙Coca麵包。扁身的Coca是加泰隆尼亞特色麵包，鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，配以橄欖油，能帶出鮮味。不容錯過還有燴牛尾配炸番薯，牛肉慢煮後特別鬆化，加上如帽形炸番薯片，口感豐富；為了化膩，大廚加入醋漬紅菜頭及南瓜蓉，味道匹配。套餐共有九道菜，每位$590，另有配酒餐單選擇。tvb now,tvbnow,bttvb: e' n$ d3 T8 ?7 p
( T1 e7 A3 m2 V' b公仔箱論壇西班牙扁包( V% c; a% ]/ ?* P. G
鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，豐富惹味。
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' }' d) l* s. @7 z+ r6 j- ]加泰隆尼亞式海鮮燴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V' O" {+ O" d a$ u* ~. t+ R
材料有鮟 魚及青口，味道鮮甜。
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燴牛尾配炸番薯
. w% B" y1 T, \" ]鬆化燴牛尾，配上炸番薯片、醋漬紅菜頭。5.39.217.76/ q" f' z. _" @6 T9 H9 q
; l& n: [& |' J+ @7 [5.39.217.76FoFo by el WillyTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |& V# D& |, \
地址：中環威靈頓街M88- H4 I, ^# o* z1 M4 u# ?) O# j1 e
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發表於 2013-9-23 01:23 PM
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