香港洲際酒店中菜館欣圖軒最近裝修重開，環境優雅，帶有摩登中國風格，如設置雀籠造型的瑪瑙屏風、山水畫卷的薄紗窗簾及古董高櫃等。餐廳坐擁維港美景，由總廚輝哥（劉耀輝師傅）掌勺，創作一系列以西式材料入饌的中菜，例如椒鹽法國鵪鶉、三十年陳皮香酥黑豚肉、紫酥圓蒜欖角銀鱈魚、牛肝菌荷葉薑葱芝麻雞等。 0 |; s9 l" D6 [1 W
' g7 L* y% r! q1 b5 l S香烤片皮鴨 $980
, @" N ?$ S: g. j% w( }0 `* ?% S2 ktvb now,tvbnow,bttvb鎮店名菜，配上劉師傅調校的傳統海鮮醬、桂花梅子醬等。. D' N6 Z% S' A& m6 c1 }
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紫酥圓蒜欖角銀鱈魚 $380tvb now,tvbnow,bttvb* C" [5 ]$ u& D! @1 W5 n
以中式紫蘇葉、欖角來炮製銀鱈魚，香味誘人。5.39.217.766 R& N. J- W* j: ^! S
! ^4 n% }5 ^. r地址：尖沙嘴香港洲際酒店大堂
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發表於 2013-9-23 01:22 PM
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