 公仔箱論壇/ p, O' x ]; Z, M
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材料及份量:5.39.217.76& A4 n$ H3 @, J2 K
（一）乾水豬腰一對重約十二兩
2 L/ ]5 D& t/ G* Z. |8 S（二）粉皮十張5.39.217.76, M% p% h, w2 k, T! ]8 e9 c& L" B
（三）酒、鹽各1/2 茶匙 | 調味料:
6 g" \$ v }* N! Z0 H$ Z% i（一）生抽四茶匙; Z$ n- ~* E9 `$ q
（二）老抽二茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 ?; z7 L8 ^* o$ F2 R4 {; D
（三）花椒粉半茶匙
! r% C0 J* Q" t9 S5.39.217.76（四）古月粉3/4 茶匙
. s) p7 H+ Z" W. p. J（五）糖1/2 茶匙
5 q$ W5 ^( q2 W# n) T5 A: s$ ]（六）麻油三茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 T; i- j9 E8 p- ~: q
（七）辣油二滴5.39.217.76/ f* _/ J5 j3 {1 t
（八）熟油三茶匙 |
製法:5.39.217.762 }+ x8 S4 g+ B& x( P4 c$ j
0 v7 Q# E4 X! u& {1 ptvb now,tvbnow,bttvb（一）將豬腰剖開將筋全部起清，即用清水浸二小時，而且不停換水，將豬腰抹乾水分片薄，再用水喉漂沖數分鐘待用。
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: \, Q: N9 X/ u) g. W（二）粉皮切成三分闊之條子加入酒、鹽拌勻，然後再用水沖洗數次，最後用冷滾水洗滌，滴乾水分置於碟中。5.39.217.760 W( J! k. p1 I5 ~6 p
8 Q5 G9 }& ~$ l% O, m# f5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（三）煮水一煲，待滾將腰片倒入泡兩分鐘即撈起，可置雪櫃內一小時，然後取出排放在粉皮之上。
$ u: X- Q) y5 Z+ O0 p5 K- [& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( V4 @, U6 T' W（四）將調味汁混合淋於腰片之上，吃時可拌勻。 |
發表於 2013-9-21 12:28 PM
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