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/ N0 j8 ]1 J3 ` t2 F# Q, u材料及份量:! y8 T( R& X3 ^5 w
（一）乾水豬腰一對重約十二兩5.39.217.767 c) E6 n; @% {& l
（二）粉皮十張
6 g2 ^" X3 E, t/ P5.39.217.76（三）酒、鹽各1/2 茶匙 | 調味料:
* G3 O/ h+ ?$ A6 K（一）生抽四茶匙6 z. `3 t- i- U& T: D! D
（二）老抽二茶匙( E! _+ T- i4 e7 m; h5 _$ B
（三）花椒粉半茶匙5.39.217.768 b% Y$ g+ I( ?$ }
（四）古月粉3/4 茶匙
' k# q, a9 V' _0 Z（五）糖1/2 茶匙公仔箱論壇1 f0 Q" F/ K8 g8 w
（六）麻油三茶匙
8 k" R9 F1 z( l! F3 e; `3 K（七）辣油二滴公仔箱論壇' U5 _% G( `* t
（八）熟油三茶匙 |
製法:公仔箱論壇# @4 ~$ ^1 K1 t3 t
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（一）將豬腰剖開將筋全部起清，即用清水浸二小時，而且不停換水，將豬腰抹乾水分片薄，再用水喉漂沖數分鐘待用。公仔箱論壇5 b! X6 V$ s/ s7 _" `
2 j% w- X) [& `7 b- v u（二）粉皮切成三分闊之條子加入酒、鹽拌勻，然後再用水沖洗數次，最後用冷滾水洗滌，滴乾水分置於碟中。
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（三）煮水一煲，待滾將腰片倒入泡兩分鐘即撈起，可置雪櫃內一小時，然後取出排放在粉皮之上。
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' h, u. H+ D. \6 P! O! U4 }5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（四）將調味汁混合淋於腰片之上，吃時可拌勻。 |
發表於 2013-9-21 12:28 PM
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