材料及份量:
9 }) @8 @& Z7 m( Q. S* w G5.39.217.76<ol><li>甜醋5杯
7 N0 Q# c0 N0 X# S: O9 z6 N2 }# U公仔箱論壇<li>酸醋1杯
0 m. E; v8 V/ z4 jtvb now,tvbnow,bttvb<li>豬腳1隻
; x8 a' _# n4 n* Q$ `# ?tvb now,tvbnow,bttvb<li>冰糖適量
3 h6 \# X& k0 N) I, A" g% g5 \: L" g公仔箱論壇<li>蛋4隻</ol> |
製法:
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<ol><li>豬腳洗淨去毛。tvb now,tvbnow,bttvb# ]! i5 W' J1 r7 |
<li>燒滾水，放薑片及豬腳一同飛水，再轉細火煮。
: o, `% n9 l2 |1 k, O5.39.217.76<li>烚熟雞蛋，去殼備用。5.39.217.76* _ x9 S/ M, O: h T
<li>燒滾醋，加入豬腳，轉細火炆至腍，蓋上後離火。重復煮滾、離火至豬腳腍。
) z$ s0 R( U5 P8 i* g; h# a<li>再煮滾，加入雞蛋浸至上色即可。; x- O6 \" o5 {% O- U
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 小貼士 ：* M9 q/ j6 F; x3 O5 {4 d3 M. d& G
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豬腳可於食前兩三天煮好使其入味，但蛋則最多於一天前放入，否則會變得很硬。 |
發表於 2013-9-21 12:26 PM
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