[中式食譜] 豬腳薑

txman168

材料及份量: : M2 A1 v+ t- A+ ~! ?4 w, ~<ol><li>甜醋5杯 6 h* L' @) b  H1 K8 p1 v9 v7 _<li>酸醋1杯   f) B& i1 _2 C4 h+ W' U+ c5.39.217.76<li>豬腳1隻 1 F4 A4 v: b' E; B; f5.39.217.76<li>冰糖適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V5 H. r+ M7 |7 u; a! ^ <li>蛋4隻</ol>

製法:. ?! s* d9 ]  y, i

4 R+ @( w$ ^$ {5 R<ol><li>豬腳洗淨去毛。% J6 u- M1 \3 g0 J- F( F! a
<li>燒滾水，放薑片及豬腳一同飛水，再轉細火煮。
3 J4 Q( b) ~" e. X8 L$ s& i% {tvb now,tvbnow,bttvb<li>烚熟雞蛋，去殼備用。
; L/ n$ u- I# a; t4 ~, u公仔箱論壇<li>燒滾醋，加入豬腳，轉細火炆至腍，蓋上後離火。重復煮滾、離火至豬腳腍。
* k. Q& E! h- {. S! ltvb now,tvbnow,bttvb<li>再煮滾，加入雞蛋浸至上色即可。
9 G' W/ v5 s. `" ]( _( k0 y5.39.217.76" q& \" Y; k1 o' @
小貼士 ：" ?" g8 g% E' F& U, B6 A4 Z
, [/ k4 F  L) ~9 `) [4 m% e9 B9 p1 C
豬腳可於食前兩三天煮好使其入味，但蛋則最多於一天前放入，否則會變得很硬。