[中式食譜] 豬腳薑

txman168

材料及份量:公仔箱論壇8 E* p; V7 X% c7 G. \" M+ x <ol><li>甜醋5杯 / `/ ?% @4 l, L2 s) d  F9 D<li>酸醋1杯 2 c/ U& z5 C" b& u5 u' r<li>豬腳1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I3 Z( K) R( q1 K <li>冰糖適量 " m/ ]/ _$ z( o& V<li>蛋4隻</ol>

製法:公仔箱論壇$ g* t4 ]( V) z: p
公仔箱論壇4 D3 a" j9 H# X- C$ B
<ol><li>豬腳洗淨去毛。公仔箱論壇6 O# X- U" Y4 A# d( O2 R. X( q! k. G
<li>燒滾水，放薑片及豬腳一同飛水，再轉細火煮。: V1 \: {0 R* W; Z1 b
<li>烚熟雞蛋，去殼備用。  u* L1 p& m$ ]! B4 r
<li>燒滾醋，加入豬腳，轉細火炆至腍，蓋上後離火。重復煮滾、離火至豬腳腍。
9 v0 O, {( {" n  A<li>再煮滾，加入雞蛋浸至上色即可。公仔箱論壇* z/ r3 v4 h7 Q
公仔箱論壇" R4 V  D. W( F# \, G
小貼士 ：
3 r  ~6 X2 m+ Q( c0 c公仔箱論壇+ i6 i7 B- @9 g2 y
豬腳可於食前兩三天煮好使其入味，但蛋則最多於一天前放入，否則會變得很硬。