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用沖繩的黑糖與意大利黑陳醋做材料，烹調出味道獨特，甜酸兼備的糖醋骨。
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材料及份量:
( n& n; Y) Q) c, O( U0 k5.39.217.76排骨兩條 約12兩
0 t/ ~4 c0 s, w6 K8 k沖繩黑糖 80克公仔箱論壇* V: P0 Q- s9 k6 a' G% Q
薑 1塊
* J A8 m7 j+ D6 e! K公仔箱論壇蒜頭 數顆0 K9 M: E# T- j( {) |
蔥段 數條
' |2 I* |: r2 z# b5.39.217.76清水 適量
- D# M6 C+ U7 o+ e- ]6 V* Etvb now,tvbnow,bttvb菜油或花生油 少量 | 調味料:
^5 ?- l7 ~ g4 e2 h. M9 I& e$ z' E9 s意大利黑陳醋 80克
1 _' x- I9 E: g" M+ n8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽 2湯匙
$ {7 u: z) {! a6 n( b$ G- f生抽 3湯匙 |
製法:
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9 B" f) L. b0 A) @6 }3 p) atvb now,tvbnow,bttvb1.排骨斬件，放滾水內稍煮一會，將血水雜質等清走，撈起瀝乾水備用。
. V7 k5 o' Y( M! ]& F/ b+ J4 v2.鍋燒紅，放油，煮熱後放薑、蒜爆香，放排骨輕煎一會。6 W0 T3 D( |# z( b4 q
3.加生抽和老抽同煮，加水至淹蓋排骨，用蓋蓋好慢火煮15分鐘，或待至水份蒸發至少許，加黑醋和黑糖再煮5分鐘，放蔥段兜炒後上碟。5.39.217.76$ R7 E6 O/ T" Q/ g4 N1 E1 f
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 小貼士 ：
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1.也可用豬排切細件代替。tvb now,tvbnow,bttvb5 x: G4 b' X# t, Y! P& j" n- j
2.可適量增加或減少糖和醋的比例，以符合個人口味，也可加玫瑰露酒以增加香味。
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排骨斬件 |  . d4 ^7 Q& x) v! F0 S' S: @
意大利黑陳醋 | 
r" @3 ~! e/ {) j$ k9 v沖繩黑糖 |  5.39.217.768 e9 p5 q/ G5 H% f, a
可適量增加或減少糖和醋的比例，以符合個人口味。 |
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發表於 2013-9-21 12:23 PM
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