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用沖繩的黑糖與意大利黑陳醋做材料，烹調出味道獨特，甜酸兼備的糖醋骨。
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材料及份量:公仔箱論壇. ~1 s9 \# N! N
排骨兩條 約12兩
$ J/ d$ H$ z% O% f$ r2 T! E$ t0 h8 jtvb now,tvbnow,bttvb沖繩黑糖 80克
7 T6 `. b6 u* s薑 1塊
7 s2 C# x7 p6 L# t! Z- E5.39.217.76蒜頭 數顆. _! [0 L2 P m4 \
蔥段 數條8 V% C' [$ e, v2 [
清水 適量5.39.217.76: c( V- k0 [9 ^+ C. @* T% N9 x
菜油或花生油 少量 | 調味料:5.39.217.76: ~ T7 C* S5 P. k2 B
意大利黑陳醋 80克
# R; O6 Z0 M% m# |4 t老抽 2湯匙7 R/ H; d( l3 B3 h0 M5 W
生抽 3湯匙 |
製法:
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) j9 z7 S+ j0 z1 e) A1.排骨斬件，放滾水內稍煮一會，將血水雜質等清走，撈起瀝乾水備用。: B/ o- u$ s; e% m9 E' [
2.鍋燒紅，放油，煮熱後放薑、蒜爆香，放排骨輕煎一會。5.39.217.762 P1 O. \! M2 y& m" u) i
3.加生抽和老抽同煮，加水至淹蓋排骨，用蓋蓋好慢火煮15分鐘，或待至水份蒸發至少許，加黑醋和黑糖再煮5分鐘，放蔥段兜炒後上碟。5.39.217.765 D' v$ j8 l9 |- Y2 W2 e* Y
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 小貼士 ：公仔箱論壇! N' F1 b: ?% [
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1.也可用豬排切細件代替。
: j4 ~% J0 ^% o5.39.217.762.可適量增加或減少糖和醋的比例，以符合個人口味，也可加玫瑰露酒以增加香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j0 z+ y8 Z2 t
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; m3 K3 p3 Z- b- I2 a/ \ G$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。排骨斬件 | 
3 o- z" V# k% h6 U: E3 _. ]公仔箱論壇意大利黑陳醋 | 
7 E; Z w# R4 \沖繩黑糖 |  & k/ a# Z) c* T9 L5 }7 S
可適量增加或減少糖和醋的比例，以符合個人口味。 |
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發表於 2013-9-21 12:23 PM
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