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材料及份量:
8 h, \7 E% z0 X0 p: ?/ }蛋黃 3個
: j9 k$ m% c5 \9 g9 y9 \% e. W1 ]6 U5.39.217.76忌廉 ½杯5.39.217.768 q. y2 T( p$ m
牛奶 ½杯公仔箱論壇+ p9 ?, N& b4 }
糖 50克
# K9 p# h4 n0 \8 Q雲呢拿香油 1茶匙
% }8 S) M( E x1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥皮(解凍使用) 1包/ l8 _3 T& h/ u. Z
無鹽牛油(融化使用) 100克 |
製法:! H4 n5 n: i$ ]: `6 E
' L3 n9 r: q9 b, s4 h公仔箱論壇內餡：
, b+ A& B7 c, Q' H1.牛奶倒入小碗內以小火加熱，加糖融化後，放置一旁冷卻。5.39.217.765 r' ~8 y( @ K7 h. g O2 V) _5 U
2.另於攪拌碗內放入忌廉、雲呢拿香油及蛋黃，並於攪拌時慢慢倒入糖煮牛奶至完全混和均勻後，放入冰箱冷卻。9 v I: P$ v6 \: n
1 u" R' W0 u* ^1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥皮：tvb now,tvbnow,bttvb/ Z, i% l( y. g# r1 t, B# {
1. 取一塊酥皮，於一邊塗上已融牛油後折半。5 j# Z8 U, `# @% ~
2. 用酥皮桿棒將步驟1之酥皮桿開至原本大小。公仔箱論壇5 A; n) _8 q- Y/ r* f" p- {
3. 另取兩張酥皮，以同樣方式處理。0 \7 g: l" x# S$ t1 `; z0 t
4. 分別捲成圓柱狀後，切成約4~6厘米厚的圓柱片。酥皮片及牛油橫切面呈年輪狀。
& J& B- j! \/ X% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 取蛋撻杯，用大拇指將酥皮圓片平鋪於杯底。無需壓的過扁，約3厘米厚即可。
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蛋撻：
( G8 W" l1 b+ A& f8 B9 @" h, y公仔箱論壇1. 焗爐溫度設為攝氏180度。
5 }* n: t" J: P公仔箱論壇2. 自冰箱取出內餡，平均倒入酥皮塔內，約8成滿。
% v( P' C2 Q/ H8 T3. 待焗爐預熱完成，將焗盤上的蛋撻放入，焗13分鐘。
" O. E+ t6 e; H- L4. 將焗爐設定為炙燒功能再焗3分鐘，將蛋撻焗至咖啡色。tvb now,tvbnow,bttvb" ]0 ~; q- ~9 p5 Y
5. 自焗爐取出蛋撻，於室溫下稍微冷卻。5.39.217.76. E d E3 b; R7 F
6. 趁蛋撻尚溫熱時上桌。 |
發表於 2013-9-20 11:09 AM
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