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: |5 S7 _+ e* @材料及份量:
# l. U$ O( d s3 L) ]# U4 s! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 3個
: p$ }6 q, B$ `5.39.217.76忌廉 ½杯$ y( D( m# i7 d4 W- ]$ G: ?
牛奶 ½杯5.39.217.763 w% h5 e$ R, N- {
糖 50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m1 D' R1 h' L9 l$ \
雲呢拿香油 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M5 }5 J, @, M/ e) n0 l: N
酥皮(解凍使用) 1包
1 w! c5 l' g9 t0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無鹽牛油(融化使用) 100克 |
製法:公仔箱論壇 W7 a! ^& y# P) b* x
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內餡：5.39.217.76: Z& Z3 `# z) i3 L4 R1 _1 f8 s
1.牛奶倒入小碗內以小火加熱，加糖融化後，放置一旁冷卻。5 M! z: {2 l* Q
2.另於攪拌碗內放入忌廉、雲呢拿香油及蛋黃，並於攪拌時慢慢倒入糖煮牛奶至完全混和均勻後，放入冰箱冷卻。! U/ U# I4 J2 ]
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酥皮：5.39.217.76- S Z- g: P4 y9 D
1. 取一塊酥皮，於一邊塗上已融牛油後折半。
8 `$ o" p5 G6 g0 n& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 用酥皮桿棒將步驟1之酥皮桿開至原本大小。
* G. P# e7 |9 n, `9 G5.39.217.763. 另取兩張酥皮，以同樣方式處理。
& c8 M( [( ^! R8 Y i$ X* [) W( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 分別捲成圓柱狀後，切成約4~6厘米厚的圓柱片。酥皮片及牛油橫切面呈年輪狀。公仔箱論壇9 p) Z4 l' Z% Q) Y' H
5. 取蛋撻杯，用大拇指將酥皮圓片平鋪於杯底。無需壓的過扁，約3厘米厚即可。
+ T, O: k6 z( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.768 O' P) P0 V6 e# @6 K# |! F8 m. a4 o
蛋撻：5.39.217.76( @' H( w2 o1 z% D# J$ Q2 h7 ~* S
1. 焗爐溫度設為攝氏180度。) o5 S# `" _* V# g
2. 自冰箱取出內餡，平均倒入酥皮塔內，約8成滿。公仔箱論壇. o9 B! x: g4 D$ H$ w5 f3 {" A# M4 O
3. 待焗爐預熱完成，將焗盤上的蛋撻放入，焗13分鐘。; D% V9 N, z% f( y% S% x/ z4 q# B( ^
4. 將焗爐設定為炙燒功能再焗3分鐘，將蛋撻焗至咖啡色。tvb now,tvbnow,bttvb) J6 I* l2 b* x0 A0 M
5. 自焗爐取出蛋撻，於室溫下稍微冷卻。$ S6 o& m& q# j# B
6. 趁蛋撻尚溫熱時上桌。 |
發表於 2013-9-20 11:09 AM
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