5 @+ P. e% t' @1 s) @) T
1 e2 ^+ ~) F( z# A' A6 B( E5.39.217.76材料及份量:
& \3 g3 ]3 ]+ H; ptvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 3個
! L: w) b+ i1 R; M7 L3 D$ h5.39.217.76忌廉 ½杯( a( r' |* f |
牛奶 ½杯5.39.217.762 a/ I" Z$ k7 ~8 G
糖 50克
) E! S u6 c8 _雲呢拿香油 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 ~8 g0 z* E6 Z9 }2 a
酥皮(解凍使用) 1包1 r' I; O1 G& w& n1 R
無鹽牛油(融化使用) 100克 |
製法:
( q5 F/ i9 I( J7 L公仔箱論壇! L3 G. F. _; a* X% G6 p1 h2 b+ y
內餡：
; o0 ^* H* W; ?4 R; y公仔箱論壇1.牛奶倒入小碗內以小火加熱，加糖融化後，放置一旁冷卻。
3 { _7 G7 A% z" _- Jtvb now,tvbnow,bttvb2.另於攪拌碗內放入忌廉、雲呢拿香油及蛋黃，並於攪拌時慢慢倒入糖煮牛奶至完全混和均勻後，放入冰箱冷卻。5.39.217.76% @0 ?: E1 d' N' _2 f
, z$ h% b! u( Y: {6 a0 s. f/ [5 G公仔箱論壇酥皮：
% c d1 d- i. ^ t6 d2 q" f公仔箱論壇1. 取一塊酥皮，於一邊塗上已融牛油後折半。tvb now,tvbnow,bttvb% u1 G, h0 D/ t. y8 |! K6 c0 t
2. 用酥皮桿棒將步驟1之酥皮桿開至原本大小。
! j5 Q @$ g, C4 u% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 另取兩張酥皮，以同樣方式處理。5.39.217.76# A& m( O& ~6 |7 q, P6 x
4. 分別捲成圓柱狀後，切成約4~6厘米厚的圓柱片。酥皮片及牛油橫切面呈年輪狀。
! a' ~; r) P8 n5. 取蛋撻杯，用大拇指將酥皮圓片平鋪於杯底。無需壓的過扁，約3厘米厚即可。公仔箱論壇4 [( o* a$ \; C* L1 k( R5 a0 s
9 _8 R( p. l% {) F3 C# {1 {0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋撻：/ m, s+ S8 \1 {9 e6 Q. w
1. 焗爐溫度設為攝氏180度。4 x5 h* T2 A2 N3 e% |
2. 自冰箱取出內餡，平均倒入酥皮塔內，約8成滿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {# E, q) t% F0 _$ j3 m
3. 待焗爐預熱完成，將焗盤上的蛋撻放入，焗13分鐘。
2 X3 s4 _1 ^! q$ w4. 將焗爐設定為炙燒功能再焗3分鐘，將蛋撻焗至咖啡色。9 S( f+ }2 p. S. ], p
5. 自焗爐取出蛋撻，於室溫下稍微冷卻。公仔箱論壇) y/ i/ L( s- }" ^0 |0 ^/ u
6. 趁蛋撻尚溫熱時上桌。 |
發表於 2013-9-20 11:09 AM
| 