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& n' |8 t" U* f3 B9 L# Z1 Ltvb now,tvbnow,bttvb材料及份量:' m l! f9 y8 r1 p6 J+ `8 |7 c5 x5 O
蛋黃 3個tvb now,tvbnow,bttvb6 N. _+ @% l* X9 x7 E0 R
忌廉 ½杯tvb now,tvbnow,bttvb( S" R, q& ^+ t" M
牛奶 ½杯
8 s$ N% e; `; z$ T5 B1 C糖 50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v! Z6 B s* W \; V1 T/ v
雲呢拿香油 1茶匙
" r: G! v7 A$ `酥皮(解凍使用) 1包
+ m. s7 \* D6 v7 m5 W公仔箱論壇無鹽牛油(融化使用) 100克 |
製法:+ ~) l- Y. F# P" |
5.39.217.76( q. N) A; i; j; O
內餡：
& P2 L1 n* F! V- R1 c9 N3 O) }6 v5.39.217.761.牛奶倒入小碗內以小火加熱，加糖融化後，放置一旁冷卻。3 Z4 N: G( F) q! r% x0 {9 [
2.另於攪拌碗內放入忌廉、雲呢拿香油及蛋黃，並於攪拌時慢慢倒入糖煮牛奶至完全混和均勻後，放入冰箱冷卻。
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4 D9 F' i) t. h' |$ Z1 k/ J: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥皮：
6 A$ O. d* O7 T. \0 Dtvb now,tvbnow,bttvb1. 取一塊酥皮，於一邊塗上已融牛油後折半。
. v" v# ]* n; y5.39.217.762. 用酥皮桿棒將步驟1之酥皮桿開至原本大小。5.39.217.768 B- y2 E3 H! ?# B7 l
3. 另取兩張酥皮，以同樣方式處理。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]6 Z% z7 F, \: o% Q
4. 分別捲成圓柱狀後，切成約4~6厘米厚的圓柱片。酥皮片及牛油橫切面呈年輪狀。
$ m2 x& b- H, p! A: P& A0 q5. 取蛋撻杯，用大拇指將酥皮圓片平鋪於杯底。無需壓的過扁，約3厘米厚即可。5.39.217.764 D# c. h B& N- n2 E F5 R
3 ]1 g6 ?& l- _1 @( G* Stvb now,tvbnow,bttvb蛋撻：
; l# a: ?1 H7 P& {; u6 Jtvb now,tvbnow,bttvb1. 焗爐溫度設為攝氏180度。5.39.217.76, `1 O1 \ A" @* d1 Z. P
2. 自冰箱取出內餡，平均倒入酥皮塔內，約8成滿。
9 c. r! A6 D" |5 M, ?$ J" B公仔箱論壇3. 待焗爐預熱完成，將焗盤上的蛋撻放入，焗13分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& W8 n! o2 k' ^5 B
4. 將焗爐設定為炙燒功能再焗3分鐘，將蛋撻焗至咖啡色。
! M8 m! S- I% }5.39.217.765. 自焗爐取出蛋撻，於室溫下稍微冷卻。公仔箱論壇5 u# ^ b3 V, N) C4 V: k3 k6 Z/ i
6. 趁蛋撻尚溫熱時上桌。 |
發表於 2013-9-20 11:09 AM
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