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材料及份量:公仔箱論壇, \+ S( ~" E- T: f; L
蛋黃 3個
. l$ s% |5 Z9 c/ \/ t6 R忌廉 ½杯! X- \0 G9 o7 T3 n- U) Y2 f
牛奶 ½杯tvb now,tvbnow,bttvb0 }) b: G3 G; ]* s# Y' @4 K
糖 50克5.39.217.76/ ~/ ^1 V$ k) Z; y: V9 ~7 o
雲呢拿香油 1茶匙5.39.217.762 m2 S' V( a! Y2 @
酥皮(解凍使用) 1包1 ]" J5 T5 a/ B/ z8 O+ D7 k( {3 R
無鹽牛油(融化使用) 100克 |
製法:
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內餡：公仔箱論壇# N/ J# t, U4 J0 K
1.牛奶倒入小碗內以小火加熱，加糖融化後，放置一旁冷卻。
* p& `# A8 W9 F$ L+ m. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.另於攪拌碗內放入忌廉、雲呢拿香油及蛋黃，並於攪拌時慢慢倒入糖煮牛奶至完全混和均勻後，放入冰箱冷卻。
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酥皮：公仔箱論壇" `, i6 z; ~2 {1 c$ K: O2 k
1. 取一塊酥皮，於一邊塗上已融牛油後折半。
" [8 E+ K$ X E. I" y公仔箱論壇2. 用酥皮桿棒將步驟1之酥皮桿開至原本大小。
+ ?/ V& y0 N$ o; r0 \5.39.217.763. 另取兩張酥皮，以同樣方式處理。
9 n$ i7 M8 l, u _& e5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 分別捲成圓柱狀後，切成約4~6厘米厚的圓柱片。酥皮片及牛油橫切面呈年輪狀。3 _2 y8 \) _4 m# [
5. 取蛋撻杯，用大拇指將酥皮圓片平鋪於杯底。無需壓的過扁，約3厘米厚即可。
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* }% m( d7 q Z. P& `蛋撻：5.39.217.76: t3 m$ t3 m. m- M
1. 焗爐溫度設為攝氏180度。
: ^) w0 f* U' y/ J: g+ B公仔箱論壇2. 自冰箱取出內餡，平均倒入酥皮塔內，約8成滿。公仔箱論壇; Z$ j: y4 m; q* k3 Y
3. 待焗爐預熱完成，將焗盤上的蛋撻放入，焗13分鐘。
' D* z8 s: D8 D3 Y5.39.217.764. 將焗爐設定為炙燒功能再焗3分鐘，將蛋撻焗至咖啡色。
+ n+ e/ b# ~ w3 Z5.39.217.765. 自焗爐取出蛋撻，於室溫下稍微冷卻。公仔箱論壇9 O3 g# i1 x- |- o
6. 趁蛋撻尚溫熱時上桌。 |
發表於 2013-9-20 11:09 AM
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