# ~1 p' \! d- { b, A* s7 f. s公仔箱論壇
3 [" ?3 a d* u7 o+ [材料及份量:
: a6 B% X5 c4 i6 `" J蛋黃 3個
. }, s3 D1 S2 l% x6 B忌廉 ½杯
: W4 l: \; P" f% A" t% l# s牛奶 ½杯
* k; d k ~; `% F9 O, t5.39.217.76糖 50克
% B9 \& e/ Z1 x* y- _: q% i6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲呢拿香油 1茶匙
" Z( r0 N! G) `9 }5.39.217.76酥皮(解凍使用) 1包
8 J$ g, Q+ P3 M6 c公仔箱論壇無鹽牛油(融化使用) 100克 |
製法:. M7 |0 Y* r; J+ [! v
7 i0 V' V7 i3 h' g: `( z2 t1 @ X內餡：
4 i* M% Q' Z9 N) N- l8 V$ }! `8 c公仔箱論壇1.牛奶倒入小碗內以小火加熱，加糖融化後，放置一旁冷卻。
4 H) t9 |- R3 \1 }/ p2.另於攪拌碗內放入忌廉、雲呢拿香油及蛋黃，並於攪拌時慢慢倒入糖煮牛奶至完全混和均勻後，放入冰箱冷卻。9 i+ E; q9 x6 M6 w
5 }: j6 z# \+ R0 ^$ q& M酥皮：
/ p6 h+ J! z( o, Q" |2 h7 b1. 取一塊酥皮，於一邊塗上已融牛油後折半。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c, O: ^: O* H8 t# K4 G
2. 用酥皮桿棒將步驟1之酥皮桿開至原本大小。7 e% b8 H/ p5 V" E T
3. 另取兩張酥皮，以同樣方式處理。
4 z. C3 q3 N6 E9 e公仔箱論壇4. 分別捲成圓柱狀後，切成約4~6厘米厚的圓柱片。酥皮片及牛油橫切面呈年輪狀。
' Z- Z3 ~3 U! H: D; L; v6 p$ D5.39.217.765. 取蛋撻杯，用大拇指將酥皮圓片平鋪於杯底。無需壓的過扁，約3厘米厚即可。tvb now,tvbnow,bttvb& b$ q0 F2 k9 A
3 {' k' |, d, o8 O ]9 ^$ I( i
蛋撻：
2 c3 g9 @, G4 @, D( O1. 焗爐溫度設為攝氏180度。
1 L+ c2 U- E( g) L, n. v6 t5.39.217.762. 自冰箱取出內餡，平均倒入酥皮塔內，約8成滿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d* I" ~' o/ ]& l6 D# Y9 g
3. 待焗爐預熱完成，將焗盤上的蛋撻放入，焗13分鐘。
+ d/ f5 H( E% F6 {2 P3 P. ?' c+ |5.39.217.764. 將焗爐設定為炙燒功能再焗3分鐘，將蛋撻焗至咖啡色。
4 d9 O( v5 V/ T3 ~+ q- E9 ?tvb now,tvbnow,bttvb5. 自焗爐取出蛋撻，於室溫下稍微冷卻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G3 ]! J N0 R$ B
6. 趁蛋撻尚溫熱時上桌。 |
發表於 2013-9-20 11:09 AM
| 