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* f, G8 H6 p& y: u# T8 |9 `: ^' w5.39.217.76材料及份量:- b' ]+ W0 ?7 Q* L
蛋黃 3個
2 I7 l# F& w' U3 [1 e% x忌廉 ½杯5.39.217.76' N$ d' l( F" c/ F6 _! f
牛奶 ½杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e, N. A, d2 M; x/ K. l8 x, b
糖 50克tvb now,tvbnow,bttvb# f) O7 s7 Y6 I, p
雲呢拿香油 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c5 w# t% u) E j
酥皮(解凍使用) 1包
% a' ]; O G0 |, H7 b2 W% D5.39.217.76無鹽牛油(融化使用) 100克 |
製法:5.39.217.767 Z6 \. Q9 X; {
& a9 h) y- v5 G* B& N) _- R公仔箱論壇內餡：
) M0 x8 B3 H' P9 @5.39.217.761.牛奶倒入小碗內以小火加熱，加糖融化後，放置一旁冷卻。2 `8 S9 {% n& |- c
2.另於攪拌碗內放入忌廉、雲呢拿香油及蛋黃，並於攪拌時慢慢倒入糖煮牛奶至完全混和均勻後，放入冰箱冷卻。) B- g& t' b) D. I: c. n+ D; A% d Q
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酥皮：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k+ {0 Y6 D# `; G. j- Z
1. 取一塊酥皮，於一邊塗上已融牛油後折半。
5 i5 X# c. E) ?. q" ytvb now,tvbnow,bttvb2. 用酥皮桿棒將步驟1之酥皮桿開至原本大小。
: z7 d6 Q' d7 y' y3. 另取兩張酥皮，以同樣方式處理。公仔箱論壇' B& M! q+ y# j/ E# }
4. 分別捲成圓柱狀後，切成約4~6厘米厚的圓柱片。酥皮片及牛油橫切面呈年輪狀。5.39.217.768 ?3 ?/ S7 a' S/ Y% n
5. 取蛋撻杯，用大拇指將酥皮圓片平鋪於杯底。無需壓的過扁，約3厘米厚即可。
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/ n7 Z- {2 W0 g2 s9 B2 k9 X+ D- utvb now,tvbnow,bttvb蛋撻：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o3 W5 ~, C9 a# \2 \: j
1. 焗爐溫度設為攝氏180度。
L+ A8 P4 [( N, K% t) S5.39.217.762. 自冰箱取出內餡，平均倒入酥皮塔內，約8成滿。
$ \) E, C2 H" w7 M& S5 j) p3. 待焗爐預熱完成，將焗盤上的蛋撻放入，焗13分鐘。公仔箱論壇& f1 ^- b, A; {
4. 將焗爐設定為炙燒功能再焗3分鐘，將蛋撻焗至咖啡色。5.39.217.768 ^) h' d' `8 ?" Q- U
5. 自焗爐取出蛋撻，於室溫下稍微冷卻。
- o# |6 M4 W0 ?6. 趁蛋撻尚溫熱時上桌。 |
發表於 2013-9-20 11:09 AM
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