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^- ~3 n8 c2 ~5.39.217.76材料及份量:tvb now,tvbnow,bttvb3 ]& d: o, y& S
蛋黃 3個
; G6 d+ n3 {! F' C2 E" v5.39.217.76忌廉 ½杯
- ~/ S" K7 W0 [公仔箱論壇牛奶 ½杯/ e7 E# h' V7 P* q- e& e
糖 50克' [ @) t$ G r7 g. H3 e
雲呢拿香油 1茶匙: N+ R8 [1 b8 }8 E8 f) C+ Z; p9 A
酥皮(解凍使用) 1包
6 u. ^! r8 `& m2 r. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無鹽牛油(融化使用) 100克 |
製法:6 ?" [6 f, R, J' ~) U# l2 k% w
2 s) {! \$ Y; V3 y, b dtvb now,tvbnow,bttvb內餡：
+ d! G$ V8 T- L& B1 q- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛奶倒入小碗內以小火加熱，加糖融化後，放置一旁冷卻。
: F! f+ U. K8 q/ P) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.另於攪拌碗內放入忌廉、雲呢拿香油及蛋黃，並於攪拌時慢慢倒入糖煮牛奶至完全混和均勻後，放入冰箱冷卻。公仔箱論壇4 z) j3 b& ~$ T
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酥皮：公仔箱論壇% y1 `; v4 Y5 g+ J0 r/ Z
1. 取一塊酥皮，於一邊塗上已融牛油後折半。
- Z% D7 m1 ^7 q& @2. 用酥皮桿棒將步驟1之酥皮桿開至原本大小。
# Y, i6 S' |5 |/ a3. 另取兩張酥皮，以同樣方式處理。tvb now,tvbnow,bttvb2 l5 |/ ~# b2 B- M
4. 分別捲成圓柱狀後，切成約4~6厘米厚的圓柱片。酥皮片及牛油橫切面呈年輪狀。. a8 p6 T+ S8 A; R
5. 取蛋撻杯，用大拇指將酥皮圓片平鋪於杯底。無需壓的過扁，約3厘米厚即可。5.39.217.767 g d' B$ |, j9 m) R- ?0 R
* t! b: Z, S1 X& p" W. j" m1 n蛋撻：
# ?7 K b6 F' A2 O; @! R5.39.217.761. 焗爐溫度設為攝氏180度。
. ~4 z) W$ ?2 i6 T5.39.217.762. 自冰箱取出內餡，平均倒入酥皮塔內，約8成滿。
+ a7 u5 Q$ e6 O- ]tvb now,tvbnow,bttvb3. 待焗爐預熱完成，將焗盤上的蛋撻放入，焗13分鐘。
' c) s& P: o7 U h0 {$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將焗爐設定為炙燒功能再焗3分鐘，將蛋撻焗至咖啡色。tvb now,tvbnow,bttvb/ _$ M/ m. u1 _
5. 自焗爐取出蛋撻，於室溫下稍微冷卻。
1 p% q. \# F7 R9 D. l' }6 |5.39.217.766. 趁蛋撻尚溫熱時上桌。 |
發表於 2013-9-20 11:09 AM
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