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材料及份量:
( N& n; ~& ]# K* a! s: O蛋黃 3個& B) N6 r B( i8 _- C8 N
忌廉 ½杯
8 ^4 }- |6 c# [" Q) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 ½杯
/ o* ?9 Z" _1 R7 z% C: l糖 50克tvb now,tvbnow,bttvb8 n& P, D# s4 b: V4 V" x5 ]
雲呢拿香油 1茶匙
- y' T0 j, P) ]6 D0 ntvb now,tvbnow,bttvb酥皮(解凍使用) 1包
& e8 D G& V/ r7 D公仔箱論壇無鹽牛油(融化使用) 100克 |
製法:
& E2 q" @6 J" m& t2 z6 c公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M* Z8 c8 E% @
內餡：
( Q* s2 _5 a: @1.牛奶倒入小碗內以小火加熱，加糖融化後，放置一旁冷卻。tvb now,tvbnow,bttvb" O) v' j, o# G
2.另於攪拌碗內放入忌廉、雲呢拿香油及蛋黃，並於攪拌時慢慢倒入糖煮牛奶至完全混和均勻後，放入冰箱冷卻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M3 _" f" B* W5 x
/ v) N `, l' n8 {% I) b% i6 D# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥皮：
F" o6 m% k2 h3 e4 _2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 取一塊酥皮，於一邊塗上已融牛油後折半。
$ K0 w; v1 n: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 用酥皮桿棒將步驟1之酥皮桿開至原本大小。
4 f$ Q/ y4 q0 m" Z) n% u. B- U5 Q! Ctvb now,tvbnow,bttvb3. 另取兩張酥皮，以同樣方式處理。
3 T% h* \1 M* ], x4. 分別捲成圓柱狀後，切成約4~6厘米厚的圓柱片。酥皮片及牛油橫切面呈年輪狀。
. {2 k6 S- m3 X0 F6 _: Mtvb now,tvbnow,bttvb5. 取蛋撻杯，用大拇指將酥皮圓片平鋪於杯底。無需壓的過扁，約3厘米厚即可。公仔箱論壇2 Y0 b8 M- b7 R1 r. @) c0 F
1 V" @1 r+ X* P% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋撻：5.39.217.763 A1 ? j0 O: w
1. 焗爐溫度設為攝氏180度。
2 }* t* ?% F2 A x& E6 r; }2. 自冰箱取出內餡，平均倒入酥皮塔內，約8成滿。公仔箱論壇* K$ p7 o# l- F+ s6 Q
3. 待焗爐預熱完成，將焗盤上的蛋撻放入，焗13分鐘。
( i) ]& {+ ^. l$ I4. 將焗爐設定為炙燒功能再焗3分鐘，將蛋撻焗至咖啡色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j* {0 ?% Z: W2 j. v- P7 G% H
5. 自焗爐取出蛋撻，於室溫下稍微冷卻。2 U5 H( L/ O T8 n) F8 F" @. Z
6. 趁蛋撻尚溫熱時上桌。 |
發表於 2013-9-20 11:09 AM
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