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: `5 c. ]9 K. b Z, Y) [, N8 v# htvb now,tvbnow,bttvb材料及份量:tvb now,tvbnow,bttvb7 M$ ^" S( A6 C- Y/ L" h
蛋黃 3個: l4 D$ z6 B# F3 o# ^# {; H
忌廉 ½杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h+ r [) q. n" l E
牛奶 ½杯. z f* C5 _: ?
糖 50克
1 k# ~6 f0 T9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲呢拿香油 1茶匙
2 p3 J! c8 \7 y8 Z5.39.217.76酥皮(解凍使用) 1包5.39.217.76& F3 n/ V: B! U3 |; Y
無鹽牛油(融化使用) 100克 |
製法:
4 [& @2 x- x4 _公仔箱論壇* S* T: k; W: J! Q3 W. B M0 @
內餡：$ H0 L$ U4 l& U" o- u: F
1.牛奶倒入小碗內以小火加熱，加糖融化後，放置一旁冷卻。 v" L N, c0 h3 e$ Z- Z+ r
2.另於攪拌碗內放入忌廉、雲呢拿香油及蛋黃，並於攪拌時慢慢倒入糖煮牛奶至完全混和均勻後，放入冰箱冷卻。
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; e& v- V! @+ r1 _公仔箱論壇酥皮：5.39.217.76# X' H2 N% _/ |6 Z
1. 取一塊酥皮，於一邊塗上已融牛油後折半。
& `. Z/ g1 W5 N7 e. \% x$ y8 S2. 用酥皮桿棒將步驟1之酥皮桿開至原本大小。5.39.217.765 M$ b& U" K% O T. ~. ]: W; `
3. 另取兩張酥皮，以同樣方式處理。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b8 m( s- A4 M! r/ R
4. 分別捲成圓柱狀後，切成約4~6厘米厚的圓柱片。酥皮片及牛油橫切面呈年輪狀。5.39.217.76) ^7 m* S1 D; Z
5. 取蛋撻杯，用大拇指將酥皮圓片平鋪於杯底。無需壓的過扁，約3厘米厚即可。
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/ T! g: e# o+ @6 K7 X: R6 G g5.39.217.76蛋撻：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^1 l% v5 x _ g7 K: u# {
1. 焗爐溫度設為攝氏180度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K9 Q0 P2 g- M9 q
2. 自冰箱取出內餡，平均倒入酥皮塔內，約8成滿。5.39.217.765 b( v! M4 l' c9 i- {" D
3. 待焗爐預熱完成，將焗盤上的蛋撻放入，焗13分鐘。+ J% f; b0 V$ _# e, Q, C# b
4. 將焗爐設定為炙燒功能再焗3分鐘，將蛋撻焗至咖啡色。
$ Y% |- R- j! `5.39.217.765. 自焗爐取出蛋撻，於室溫下稍微冷卻。& v$ }2 U/ a" ]) G/ ]' f
6. 趁蛋撻尚溫熱時上桌。 |
發表於 2013-9-20 11:09 AM
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