/ q0 F% ] Z0 ]# L' `tvb now,tvbnow,bttvb
. `3 y- l3 u* y8 c( s( M0 Y. J5.39.217.76材料及份量:6 h ^) G9 e8 K( M$ R
蛋黃 3個tvb now,tvbnow,bttvb: C* L# L+ O. b8 }+ b# U w1 e
忌廉 ½杯公仔箱論壇4 z( q$ I' j; I$ B8 f" z
牛奶 ½杯' y% `5 Q# v! r+ p3 ^9 F
糖 50克
1 ~7 Y, Q1 \/ P. f: r雲呢拿香油 1茶匙公仔箱論壇: H6 m! s& G/ n
酥皮(解凍使用) 1包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i. S n+ D% a7 ]& q
無鹽牛油(融化使用) 100克 |
製法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S1 ~' x1 X0 M& l. n, I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G) m e( ^0 o5 K8 w) x
內餡：5.39.217.76) d; O! A- `- [; |5 n* {
1.牛奶倒入小碗內以小火加熱，加糖融化後，放置一旁冷卻。5.39.217.76( X6 W g h7 h3 m) a% a0 h. w l
2.另於攪拌碗內放入忌廉、雲呢拿香油及蛋黃，並於攪拌時慢慢倒入糖煮牛奶至完全混和均勻後，放入冰箱冷卻。5.39.217.760 R/ B6 f4 r* Q( S; f3 @. T* `
4 b# E4 ]6 L$ J; t0 y! K
酥皮：
' W3 j) ~. A o2 M8 a5.39.217.761. 取一塊酥皮，於一邊塗上已融牛油後折半。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F1 b1 d9 V; B3 N
2. 用酥皮桿棒將步驟1之酥皮桿開至原本大小。
v. U4 ~5 X% vtvb now,tvbnow,bttvb3. 另取兩張酥皮，以同樣方式處理。tvb now,tvbnow,bttvb7 h- [/ M7 \) K2 L
4. 分別捲成圓柱狀後，切成約4~6厘米厚的圓柱片。酥皮片及牛油橫切面呈年輪狀。5.39.217.76' z( p4 s4 @7 [: i3 @; T
5. 取蛋撻杯，用大拇指將酥皮圓片平鋪於杯底。無需壓的過扁，約3厘米厚即可。2 Z$ y; W, k- G8 g: _% J
* L3 U" x [2 Z/ i2 s5.39.217.76蛋撻：
4 B3 ]- s# r$ E; s, `+ }公仔箱論壇1. 焗爐溫度設為攝氏180度。
8 A' `% W( y7 ~) y! t, Etvb now,tvbnow,bttvb2. 自冰箱取出內餡，平均倒入酥皮塔內，約8成滿。" W" G% v6 B" c
3. 待焗爐預熱完成，將焗盤上的蛋撻放入，焗13分鐘。公仔箱論壇) I& o8 ?6 d# ]) x
4. 將焗爐設定為炙燒功能再焗3分鐘，將蛋撻焗至咖啡色。
- ]/ x L1 G: V2 `2 P* _5. 自焗爐取出蛋撻，於室溫下稍微冷卻。公仔箱論壇2 k- m7 `1 ?' M+ W3 S
6. 趁蛋撻尚溫熱時上桌。 |
發表於 2013-9-20 11:09 AM
| 