 5.39.217.76, J' }& r5 [: a' Y- ^/ Q' t) N7 x. D
7 F. M" r c( K) `- ~; u" z- V+ F材料及份量:
5 r5 v3 v* U3 v% k- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 3個
& }; A, l1 V. C% o* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉 ½杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m F" D; r& U8 L5 J+ J- C; j
牛奶 ½杯
1 K4 o( I! l {" O' Z0 N2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 50克' G4 N& K8 ?3 m# a# ^
雲呢拿香油 1茶匙
5 c% ?4 `& O$ B3 l" \) C公仔箱論壇酥皮(解凍使用) 1包公仔箱論壇/ S- c* @- ~8 ?
無鹽牛油(融化使用) 100克 |
製法:
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內餡：
0 X% h' k: G5 p! K' S4 c2 N公仔箱論壇1.牛奶倒入小碗內以小火加熱，加糖融化後，放置一旁冷卻。
: S9 j8 @, z) K: a2.另於攪拌碗內放入忌廉、雲呢拿香油及蛋黃，並於攪拌時慢慢倒入糖煮牛奶至完全混和均勻後，放入冰箱冷卻。, p% V6 V/ k# H6 R
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酥皮：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j, Q% b# b9 @8 O7 c- \
1. 取一塊酥皮，於一邊塗上已融牛油後折半。tvb now,tvbnow,bttvb2 b. Q; K& l, u+ [6 {3 l" I) ^, l
2. 用酥皮桿棒將步驟1之酥皮桿開至原本大小。5.39.217.76$ g* k2 k! E c+ i2 V: A9 \, g
3. 另取兩張酥皮，以同樣方式處理。
& X3 @/ M+ |; G0 Z1 x, e0 N' f公仔箱論壇4. 分別捲成圓柱狀後，切成約4~6厘米厚的圓柱片。酥皮片及牛油橫切面呈年輪狀。
3 v; N, c: t, g! Z$ q5. 取蛋撻杯，用大拇指將酥皮圓片平鋪於杯底。無需壓的過扁，約3厘米厚即可。8 ?2 b% {9 D; q: Y
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蛋撻：公仔箱論壇; c0 u( ?3 \- w3 l# u3 f3 h5 M0 \3 P
1. 焗爐溫度設為攝氏180度。/ K9 b. y' W" n; X" |
2. 自冰箱取出內餡，平均倒入酥皮塔內，約8成滿。
i( v3 S: M5 j& J5 ctvb now,tvbnow,bttvb3. 待焗爐預熱完成，將焗盤上的蛋撻放入，焗13分鐘。
3 n3 L2 q# k: R' P; b; k' k1 \公仔箱論壇4. 將焗爐設定為炙燒功能再焗3分鐘，將蛋撻焗至咖啡色。
& h) W$ l5 R" h' A Z, t公仔箱論壇5. 自焗爐取出蛋撻，於室溫下稍微冷卻。公仔箱論壇5 G7 P4 C! g, ?2 l
6. 趁蛋撻尚溫熱時上桌。 |
發表於 2013-9-20 11:09 AM
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