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公仔箱論壇. L9 _6 C6 f+ x8 j8 q0 u' a
材料及份量:公仔箱論壇$ x1 u! F6 Y5 g- ~( ~' ?
蛋黃 3個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~! y3 F/ T0 h
忌廉 ½杯
3 @7 p7 ^% J4 D" `/ [8 R% Ptvb now,tvbnow,bttvb牛奶 ½杯tvb now,tvbnow,bttvb/ z' S9 [" S. |
糖 50克
% d& g" q9 [; N& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲呢拿香油 1茶匙
! E" q9 w! o: m! J公仔箱論壇酥皮(解凍使用) 1包
4 } j6 z) B( \% V5 J5 T- E- U無鹽牛油(融化使用) 100克 |
製法:5 p5 g$ [( S5 e/ D) Y) y* |7 B0 T& d
; q8 h! k& q) m0 Ftvb now,tvbnow,bttvb內餡：5.39.217.76. @1 n) m5 c: @" N7 C$ O- {
1.牛奶倒入小碗內以小火加熱，加糖融化後，放置一旁冷卻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g. m6 f3 S# W# Y
2.另於攪拌碗內放入忌廉、雲呢拿香油及蛋黃，並於攪拌時慢慢倒入糖煮牛奶至完全混和均勻後，放入冰箱冷卻。
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酥皮：tvb now,tvbnow,bttvb- V! x: T) z& n' o: @+ e a, R
1. 取一塊酥皮，於一邊塗上已融牛油後折半。
$ e3 g. t, W- m# r l: r$ R5.39.217.762. 用酥皮桿棒將步驟1之酥皮桿開至原本大小。
# u+ h; ~8 d) T, o9 _3. 另取兩張酥皮，以同樣方式處理。% D- T# ]: v' {# m4 ~% c/ ~2 G
4. 分別捲成圓柱狀後，切成約4~6厘米厚的圓柱片。酥皮片及牛油橫切面呈年輪狀。
& h) x' @( d2 O* \0 W5. 取蛋撻杯，用大拇指將酥皮圓片平鋪於杯底。無需壓的過扁，約3厘米厚即可。
2 \) K7 V6 m$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.763 B z; q/ E* ?0 V" A
蛋撻：
1 i; W& f5 |) v4 O1. 焗爐溫度設為攝氏180度。. u# G, Q% [# H2 ]2 Z
2. 自冰箱取出內餡，平均倒入酥皮塔內，約8成滿。
% i# s g& \) m, s9 M5.39.217.763. 待焗爐預熱完成，將焗盤上的蛋撻放入，焗13分鐘。
8 { S" Z' N4 R) V; h* j! k4. 將焗爐設定為炙燒功能再焗3分鐘，將蛋撻焗至咖啡色。3 d! g Y1 P+ @. @2 J4 j6 e
5. 自焗爐取出蛋撻，於室溫下稍微冷卻。公仔箱論壇 [# @3 ~7 X! y: j" J
6. 趁蛋撻尚溫熱時上桌。 |
發表於 2013-9-20 11:09 AM
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