材料及份量:
% m3 ~7 v. B% F! t! j5.39.217.76( 一) 燕窩三兩
& |% w! @1 ~& y2 u9 `0 o4 L0 V5.39.217.76( 二) 水四杯
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% p: ?* m F- ?" C5 h" A: [tvb now,tvbnow,bttvb | 調味料:公仔箱論壇" x/ q# t' K9 [# \" y7 x
( 一) 糖3/4 杯( 或用冰糖)5.39.217.76* Q* U( _; Y( p' E
( 二) 椰漿一杯 |
製法:
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( 一) 用水將燕浸泡三小時，隔去水份。
, I4 ~* _& N0 O5 u0 V3 i( 二) 用燉盅一個或椰殼兩個，倒入滾水四杯，加入燕窩燉一小時，再加入糖及椰汁再燉十五分鐘，即可上檯。
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 小貼士 ：
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2 j: t; r7 K2 v6 p5 I( 一) 切忌用銻殼或不鋼殼放在椰漿內，否則椰漿會變黑色。公仔箱論壇+ q& ]+ Z1 j. g) s- G* g
( 二) 用剩的椰漿可倒入冰格內雪成冰塊，儲藏日子可長久而不變其味。 |
發表於 2013-9-19 09:44 PM
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