鮮奶蛋白燉花膠

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材料及份量: 8 J3 B" s6 U& q# x) a* J: y3 d5.39.217.76花膠仔 3-4件4 y& _5 f0 f3 ] 鮮奶 2枝 3 }: x4 y& Q" z0 q7 y蛋白 1隻5.39.217.76! J; F/ m1 Z: \9 r9 U0 U

調味料:5.39.217.761 e8 P9 N8 X* l7 ?1 m8 M0 q; x$ I% ? 冰糖 適量

製法:tvb now,tvbnow,bttvb+ l% d& ~  {* c  C. o. C

& ]" J# q# g! f4 d$ T* v3 m1.開鑊,煲熱滾水tvb now,tvbnow,bttvb+ I$ P# B( G2 P% r* }8 K
2.將已發好的花膠、鮮奶、冰糖置於燉盅/ P% ?8 |4 P6 n6 Z6 P$ I- u7 C. q
3.隔水燉45分鐘(視乎花膠大小厚薄,燉盅要浸到水)tvb now,tvbnow,bttvb$ g$ S4 W1 x' R
4.開蓋,將發打起的蛋白一邊放入燉盅,一邊輕輕攪拌形成蛋花
$ y" L$ ]: q' ~$ ^5.蓋上燉盅蓋後再燉1分鐘" ?! O' ]* W0 b) s

5 }9 [: {+ W$ j: X" {& h' b5.39.217.76 小貼士 ：tvb now,tvbnow,bttvb# P( {5 j9 S* J

7 N( L- J8 _+ g, jtvb now,tvbnow,bttvb1.放蛋白時要慢攪0 k' ]4 q+ n4 U# j

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6 Q3 }7 z, }$ F( C7 ]  k$ ktvb now,tvbnow,bttvb已發起的花膠仔