紫粵軒由9月23日（一）起推出大閘蟹菜譜及套餐，選用五至六両重的江蘇大閘蟹入饌。除原隻清蒸大閘蟹，師傅推介鹽焗大閘蟹，將海鹽炒熱至攝氏二百二十度，以紙包裹大閘蟹，放入鹽中焗煮三十分鐘，蟹肉吸盡鹹香，別具風味。
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其他蟹粉菜式亦不容錯過，包括蟹粉水晶杯、白玉影珊瑚（蟹粉豆腐羹）、黃金寶盒（蟹粉蒸香苗）、流影金沙球（蟹粉石榴球）及釀焗大閘蟹蓋等。當中推介米網顯乾坤，以米紙炸成鳥巢，盛載蟹粉、蟹肉、蛋白、豆腐炒成的餡料，鮮甜滑溜，層次豐富。每道菜奉上加入薑米的鎮江浙醋，具除寒去膩之效，相當貼心。7 [( o, P9 i" b6 e# J a
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紫粵軒
9 `- B4 m3 a& ~4 S; m& ^地址：將軍澳唐德街香港九龍東皇冠假日酒店TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P. b: ]% ?) X0 H; T) T# b3 b
9 X. n: G: u+ v5 G6 w5.39.217.76清蒸大閘蟹 $248/隻
) S+ r( R: M( n. W/ l; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五両重的江蘇大閘蟹，與紫蘇葉同蒸。
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鹽焗大閘蟹 $248/隻
; U: L; U7 H6 l3 o2 p公仔箱論壇用紙包裹蟹身，放入鹽堆中焗煮三十分鐘而成。
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0 M" g# n3 n& E' @' j5 Q米網顯乾坤 $380tvb now,tvbnow,bttvb2 ^& p0 A' `3 z4 V
鳥巢盛載以蟹粉、蛋白等炒成的餡料。5.39.217.76. G! e& i; Y2 f6 X3 R# p5 \" v
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蟹粉水晶杯 $238
2 t/ [: h; V* b5 N4 J+ }9 A白蘿蔔以上湯煮腍，釀入鮮炒蟹粉。+ V) o/ z0 S5 N' {7 }
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發表於 2013-9-18 01:24 PM
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發表於 2013-9-25 10:03 AM
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