紫粵軒由9月23日（一）起推出大閘蟹菜譜及套餐，選用五至六両重的江蘇大閘蟹入饌。除原隻清蒸大閘蟹，師傅推介鹽焗大閘蟹，將海鹽炒熱至攝氏二百二十度，以紙包裹大閘蟹，放入鹽中焗煮三十分鐘，蟹肉吸盡鹹香，別具風味。
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其他蟹粉菜式亦不容錯過，包括蟹粉水晶杯、白玉影珊瑚（蟹粉豆腐羹）、黃金寶盒（蟹粉蒸香苗）、流影金沙球（蟹粉石榴球）及釀焗大閘蟹蓋等。當中推介米網顯乾坤，以米紙炸成鳥巢，盛載蟹粉、蟹肉、蛋白、豆腐炒成的餡料，鮮甜滑溜，層次豐富。每道菜奉上加入薑米的鎮江浙醋，具除寒去膩之效，相當貼心。
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紫粵軒
& X ^$ n2 [, Z+ K$ q) |* D5.39.217.76地址：將軍澳唐德街香港九龍東皇冠假日酒店
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* l7 i' f @! q7 k1 m公仔箱論壇清蒸大閘蟹 $248/隻7 ?/ k7 Z. ^" W! @& s! g6 \
五両重的江蘇大閘蟹，與紫蘇葉同蒸。
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鹽焗大閘蟹 $248/隻
- F. D* G* c- C T1 F" A3 Gtvb now,tvbnow,bttvb用紙包裹蟹身，放入鹽堆中焗煮三十分鐘而成。
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% L a& L) [5 U. P @3 U! {; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米網顯乾坤 $380
0 c: n/ i0 Q( f9 ^0 N: ?' _5.39.217.76鳥巢盛載以蟹粉、蛋白等炒成的餡料。
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, N4 I; g& V& b# Q0 {( j! a5.39.217.76蟹粉水晶杯 $2385.39.217.76# A/ u% H; c1 V6 A4 ~. k" y" y$ f) q
白蘿蔔以上湯煮腍，釀入鮮炒蟹粉。 H E# P+ a5 B5 M9 b
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發表於 2013-9-18 01:24 PM
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發表於 2013-9-25 10:03 AM
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