紫粵軒由9月23日（一）起推出大閘蟹菜譜及套餐，選用五至六両重的江蘇大閘蟹入饌。除原隻清蒸大閘蟹，師傅推介鹽焗大閘蟹，將海鹽炒熱至攝氏二百二十度，以紙包裹大閘蟹，放入鹽中焗煮三十分鐘，蟹肉吸盡鹹香，別具風味。
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其他蟹粉菜式亦不容錯過，包括蟹粉水晶杯、白玉影珊瑚（蟹粉豆腐羹）、黃金寶盒（蟹粉蒸香苗）、流影金沙球（蟹粉石榴球）及釀焗大閘蟹蓋等。當中推介米網顯乾坤，以米紙炸成鳥巢，盛載蟹粉、蟹肉、蛋白、豆腐炒成的餡料，鮮甜滑溜，層次豐富。每道菜奉上加入薑米的鎮江浙醋，具除寒去膩之效，相當貼心。
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紫粵軒
' ^- K8 t, s K4 F( d) ?# Z& N地址：將軍澳唐德街香港九龍東皇冠假日酒店公仔箱論壇1 Z/ ~/ X- C' J& M- J6 `3 P
7 v$ A4 L' P/ O9 U, s) s6 z. f清蒸大閘蟹 $248/隻tvb now,tvbnow,bttvb; Y- A; `4 m( D$ u c3 B& t4 s
五両重的江蘇大閘蟹，與紫蘇葉同蒸。5 t- I" X R0 o* n
, k3 x7 P7 P, s鹽焗大閘蟹 $248/隻
' ^: }& v0 L6 x }4 d1 M" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用紙包裹蟹身，放入鹽堆中焗煮三十分鐘而成。5.39.217.76) @2 U. v: u" C$ K: _0 @$ E
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米網顯乾坤 $380
g* U& |& Y- P2 T7 ?tvb now,tvbnow,bttvb鳥巢盛載以蟹粉、蛋白等炒成的餡料。- B; s5 p+ k3 R% k' I, p
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蟹粉水晶杯 $238
X H7 @4 f6 S/ {7 A3 Q白蘿蔔以上湯煮腍，釀入鮮炒蟹粉。- g( K( A' }' e _
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發表於 2013-9-18 01:24 PM
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發表於 2013-9-25 10:03 AM
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