紫粵軒由9月23日（一）起推出大閘蟹菜譜及套餐，選用五至六両重的江蘇大閘蟹入饌。除原隻清蒸大閘蟹，師傅推介鹽焗大閘蟹，將海鹽炒熱至攝氏二百二十度，以紙包裹大閘蟹，放入鹽中焗煮三十分鐘，蟹肉吸盡鹹香，別具風味。 # e9 J1 A9 m* j# b7 M6 p" z
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其他蟹粉菜式亦不容錯過，包括蟹粉水晶杯、白玉影珊瑚（蟹粉豆腐羹）、黃金寶盒（蟹粉蒸香苗）、流影金沙球（蟹粉石榴球）及釀焗大閘蟹蓋等。當中推介米網顯乾坤，以米紙炸成鳥巢，盛載蟹粉、蟹肉、蛋白、豆腐炒成的餡料，鮮甜滑溜，層次豐富。每道菜奉上加入薑米的鎮江浙醋，具除寒去膩之效，相當貼心。
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紫粵軒
$ p" _: @9 ~8 W2 }1 t' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：將軍澳唐德街香港九龍東皇冠假日酒店
- ]) D! u& ]; N5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h& d6 C: e, n* j
清蒸大閘蟹 $248/隻
" t9 f6 k [2 ~/ j+ Xtvb now,tvbnow,bttvb五両重的江蘇大閘蟹，與紫蘇葉同蒸。
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1 O( r, D9 w/ T% s/ m, \ ]" W, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽焗大閘蟹 $248/隻
( }& B/ e& c0 |; u1 e# Y- E用紙包裹蟹身，放入鹽堆中焗煮三十分鐘而成。: H: r! x% E ~; x
% N; p' J- C) Q: o6 @+ a6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米網顯乾坤 $3801 `0 K2 y/ g' p g
鳥巢盛載以蟹粉、蛋白等炒成的餡料。5.39.217.76' a( H0 k& |& c
, b+ k, S( }7 @0 u' K蟹粉水晶杯 $238
. Q5 p8 t5 p; X, Ttvb now,tvbnow,bttvb白蘿蔔以上湯煮腍，釀入鮮炒蟹粉。tvb now,tvbnow,bttvb5 m v; a' x: G* P, {
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發表於 2013-9-18 01:24 PM
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發表於 2013-9-25 10:03 AM
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