紫粵軒由9月23日（一）起推出大閘蟹菜譜及套餐，選用五至六両重的江蘇大閘蟹入饌。除原隻清蒸大閘蟹，師傅推介鹽焗大閘蟹，將海鹽炒熱至攝氏二百二十度，以紙包裹大閘蟹，放入鹽中焗煮三十分鐘，蟹肉吸盡鹹香，別具風味。
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+ w3 Z m3 W$ k公仔箱論壇其他蟹粉菜式亦不容錯過，包括蟹粉水晶杯、白玉影珊瑚（蟹粉豆腐羹）、黃金寶盒（蟹粉蒸香苗）、流影金沙球（蟹粉石榴球）及釀焗大閘蟹蓋等。當中推介米網顯乾坤，以米紙炸成鳥巢，盛載蟹粉、蟹肉、蛋白、豆腐炒成的餡料，鮮甜滑溜，層次豐富。每道菜奉上加入薑米的鎮江浙醋，具除寒去膩之效，相當貼心。
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紫粵軒
/ Z! g, z) X8 c% Btvb now,tvbnow,bttvb地址：將軍澳唐德街香港九龍東皇冠假日酒店
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清蒸大閘蟹 $248/隻
8 P8 o' ?. \- `2 w! ]" A1 }- B五両重的江蘇大閘蟹，與紫蘇葉同蒸。
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+ \. Z5 r$ @* ?$ L* b% P5.39.217.76鹽焗大閘蟹 $248/隻
5 X- r6 I. m) `0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用紙包裹蟹身，放入鹽堆中焗煮三十分鐘而成。tvb now,tvbnow,bttvb+ ~, L/ h6 {+ G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a S9 f/ U( x" A2 D
米網顯乾坤 $3801 E. M0 L; |$ `0 ^
鳥巢盛載以蟹粉、蛋白等炒成的餡料。
2 m( d2 ]8 r: F& _7 T公仔箱論壇6 x! m. K0 \0 n2 X1 k
蟹粉水晶杯 $238
2 j% F5 {( `5 ?7 I& r白蘿蔔以上湯煮腍，釀入鮮炒蟹粉。; w* a: _3 T% f% k% \* {+ x I. d
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發表於 2013-9-18 01:24 PM
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發表於 2013-9-25 10:03 AM
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