[美食介紹] 時令大閘蟹菜

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紫粵軒由9月23日（一）起推出大閘蟹菜譜及套餐，選用五至六両重的江蘇大閘蟹入饌。除原隻清蒸大閘蟹，師傅推介鹽焗大閘蟹，將海鹽炒熱至攝氏二百二十度，以紙包裹大閘蟹，放入鹽中焗煮三十分鐘，蟹肉吸盡鹹香，別具風味。　　公仔箱論壇" x5 v% p) g# L5 p4 \& b. _
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其他蟹粉菜式亦不容錯過，包括蟹粉水晶杯、白玉影珊瑚（蟹粉豆腐羹）、黃金寶盒（蟹粉蒸香苗）、流影金沙球（蟹粉石榴球）及釀焗大閘蟹蓋等。當中推介米網顯乾坤，以米紙炸成鳥巢，盛載蟹粉、蟹肉、蛋白、豆腐炒成的餡料，鮮甜滑溜，層次豐富。每道菜奉上加入薑米的鎮江浙醋，具除寒去膩之效，相當貼心。
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紫粵軒
6 s  B7 m7 W3 Btvb now,tvbnow,bttvb地址：將軍澳唐德街香港九龍東皇冠假日酒店
  p/ i2 \; q- V" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76. V' D/ L( Z% [" a: a+ X. Q. X
清蒸大閘蟹 $248/隻" s% `4 r2 [6 e' ^$ a" {
五両重的江蘇大閘蟹，與紫蘇葉同蒸。
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鹽焗大閘蟹 $248/隻
. u0 F- m# g% j: q3 t2 k; U5.39.217.76用紙包裹蟹身，放入鹽堆中焗煮三十分鐘而成。
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米網顯乾坤 $3805.39.217.76( A7 p0 n8 p# e$ j& F
鳥巢盛載以蟹粉、蛋白等炒成的餡料。公仔箱論壇1 p7 F/ u; B3 ~5 z: H- Z4 w' Q3 i
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蟹粉水晶杯 $238
0 f0 ]7 `, Y* K# }4 x* Q白蘿蔔以上湯煮腍，釀入鮮炒蟹粉。
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