[美食介紹] 時令大閘蟹菜

nt1972

紫粵軒由9月23日（一）起推出大閘蟹菜譜及套餐，選用五至六両重的江蘇大閘蟹入饌。除原隻清蒸大閘蟹，師傅推介鹽焗大閘蟹，將海鹽炒熱至攝氏二百二十度，以紙包裹大閘蟹，放入鹽中焗煮三十分鐘，蟹肉吸盡鹹香，別具風味。　　
  `7 o/ q% t7 W: U5.39.217.76公仔箱論壇: j, g% \* s" f/ C  ?$ Y  f: `$ z
其他蟹粉菜式亦不容錯過，包括蟹粉水晶杯、白玉影珊瑚（蟹粉豆腐羹）、黃金寶盒（蟹粉蒸香苗）、流影金沙球（蟹粉石榴球）及釀焗大閘蟹蓋等。當中推介米網顯乾坤，以米紙炸成鳥巢，盛載蟹粉、蟹肉、蛋白、豆腐炒成的餡料，鮮甜滑溜，層次豐富。每道菜奉上加入薑米的鎮江浙醋，具除寒去膩之效，相當貼心。tvb now,tvbnow,bttvb* {% a& h# y1 G$ F1 M6 T' i" e

: J6 s% a4 l) Z6 x: g紫粵軒
$ z+ Y7 d# c+ g4 j  `公仔箱論壇地址：將軍澳唐德街香港九龍東皇冠假日酒店
$ ^6 G) e2 H) w2 b5 M
0 c) P. l- L: \4 V7 @tvb now,tvbnow,bttvb清蒸大閘蟹 $248/隻
4 R0 x7 n: S' a- y6 ^' |* J五両重的江蘇大閘蟹，與紫蘇葉同蒸。
2 M: B; N, f% l8 B" h. m2 |公仔箱論壇& \) Q2 A4 g* z9 g2 i/ k
鹽焗大閘蟹 $248/隻公仔箱論壇6 U8 e: V" u  i& \  A/ }
用紙包裹蟹身，放入鹽堆中焗煮三十分鐘而成。
1 F  ^0 r4 l6 t8 r5 S$ n/ V5.39.217.767 B# Y( W2 e- O
米網顯乾坤 $380
4 _: k$ M/ \5 Z  QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鳥巢盛載以蟹粉、蛋白等炒成的餡料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  \, k  L6 P( o) {

4 C# g; k2 L( E+ g+ E3 j/ j蟹粉水晶杯 $238
$ b! e) P* \/ X$ z" W白蘿蔔以上湯煮腍，釀入鮮炒蟹粉。
( `8 Y+ I' l& m* S

dv235e

Thank you for information.