紫粵軒由9月23日（一）起推出大閘蟹菜譜及套餐，選用五至六両重的江蘇大閘蟹入饌。除原隻清蒸大閘蟹，師傅推介鹽焗大閘蟹，將海鹽炒熱至攝氏二百二十度，以紙包裹大閘蟹，放入鹽中焗煮三十分鐘，蟹肉吸盡鹹香，別具風味。
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) o: B! Q) \9 F: F4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他蟹粉菜式亦不容錯過，包括蟹粉水晶杯、白玉影珊瑚（蟹粉豆腐羹）、黃金寶盒（蟹粉蒸香苗）、流影金沙球（蟹粉石榴球）及釀焗大閘蟹蓋等。當中推介米網顯乾坤，以米紙炸成鳥巢，盛載蟹粉、蟹肉、蛋白、豆腐炒成的餡料，鮮甜滑溜，層次豐富。每道菜奉上加入薑米的鎮江浙醋，具除寒去膩之效，相當貼心。
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紫粵軒
( D/ H' m) v' M. C/ l地址：將軍澳唐德街香港九龍東皇冠假日酒店公仔箱論壇) }1 M, D1 `2 @: G
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清蒸大閘蟹 $248/隻7 j/ |$ U) J% y; m5 }8 O# _9 a
五両重的江蘇大閘蟹，與紫蘇葉同蒸。5.39.217.76 T" o* Y$ L9 y1 ?, H
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鹽焗大閘蟹 $248/隻
. h ?0 X" [, L6 a! n用紙包裹蟹身，放入鹽堆中焗煮三十分鐘而成。
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米網顯乾坤 $380. U4 N' d1 W( M) `1 q
鳥巢盛載以蟹粉、蛋白等炒成的餡料。
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蟹粉水晶杯 $238
6 L) W9 p; q0 a, z5.39.217.76白蘿蔔以上湯煮腍，釀入鮮炒蟹粉。tvb now,tvbnow,bttvb" s$ r+ c, X2 k# }3 k& M: B q
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發表於 2013-9-18 01:24 PM
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發表於 2013-9-25 10:03 AM
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