紫粵軒由9月23日（一）起推出大閘蟹菜譜及套餐，選用五至六両重的江蘇大閘蟹入饌。除原隻清蒸大閘蟹，師傅推介鹽焗大閘蟹，將海鹽炒熱至攝氏二百二十度，以紙包裹大閘蟹，放入鹽中焗煮三十分鐘，蟹肉吸盡鹹香，別具風味。 tvb now,tvbnow,bttvb, j4 p$ J' @: p2 b! ~" e8 n
* a3 t9 k+ _* K+ p其他蟹粉菜式亦不容錯過，包括蟹粉水晶杯、白玉影珊瑚（蟹粉豆腐羹）、黃金寶盒（蟹粉蒸香苗）、流影金沙球（蟹粉石榴球）及釀焗大閘蟹蓋等。當中推介米網顯乾坤，以米紙炸成鳥巢，盛載蟹粉、蟹肉、蛋白、豆腐炒成的餡料，鮮甜滑溜，層次豐富。每道菜奉上加入薑米的鎮江浙醋，具除寒去膩之效，相當貼心。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [8 t6 ~' ]) _3 Q" R* T: f
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紫粵軒
; f0 m5 H% W4 u2 B3 P5 t/ a5.39.217.76地址：將軍澳唐德街香港九龍東皇冠假日酒店) S" L! p1 a( F, y Z3 j: [/ h
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清蒸大閘蟹 $248/隻
' b& H0 a# d3 U, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五両重的江蘇大閘蟹，與紫蘇葉同蒸。
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! {7 z4 W& _, U3 P公仔箱論壇鹽焗大閘蟹 $248/隻
6 P0 { N. E: \0 r! X公仔箱論壇用紙包裹蟹身，放入鹽堆中焗煮三十分鐘而成。公仔箱論壇! I4 q% }# H% s8 d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y# J7 E4 L. _
米網顯乾坤 $380
0 s' e' f6 w1 c+ x* Q鳥巢盛載以蟹粉、蛋白等炒成的餡料。6 f/ P7 z1 k$ U# J* L5 y" G
( c6 b3 n% v/ P4 z8 i# L+ m# K5.39.217.76蟹粉水晶杯 $238
V" Y6 a0 {% ]* `4 }9 z0 ?% e5.39.217.76白蘿蔔以上湯煮腍，釀入鮮炒蟹粉。
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發表於 2013-9-18 01:24 PM
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發表於 2013-9-25 10:03 AM
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