豉椒炒花蛤 / 豉椒炒蜆
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材料
6 x3 V; d; v5 Z# m) I: I8 X9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花蛤 1斤tvb now,tvbnow,bttvb `- `: } H$ P, d. V& s
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配料
c, Y0 S2 L z/ j! B8 H; E公仔箱論壇蒜茸 適量tvb now,tvbnow,bttvb( P0 b6 y2 R) E/ V2 u7 V
乾葱茸 適量5.39.217.76, k1 k: S: q. d* ^
紅椒粒 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V0 \; B' X4 G( k' D, _. i
陳皮 少許/ a% J: E& B1 Q |6 l4 x4 I
豆豉 1/2湯匙
7 m! [5 ^ C; g' o* @豆瓣醬 3/4湯匙: K. F, |* D, ^% H g$ S% r8 |
炸蒜 適量5.39.217.76/ }0 R( F6 w4 ?, [2 d! B* G5 y
青葱 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }/ e7 s0 _/ p* Y
5.39.217.763 H0 E9 _3 U. u G6 c7 b7 f
調味
( X. ?; ?7 T5 v+ O酒 少許
) H' {6 z+ f& f/ B* G F9 O+ Q# Ntvb now,tvbnow,bttvb蠔油 1/2湯匙
5 ? o, t7 I- W% R% i公仔箱論壇糖1/3湯匙
7 X$ j' c; F- R" G0 Xtvb now,tvbnow,bttvb老抽 些少
6 y- Z& |# p6 Z* ^, M. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯4-5湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 `3 m1 P& w- B- e
生粉芡 適量
0 z9 Q! \9 X/ E# j$ I! _" a. S- J9 ptvb now,tvbnow,bttvb
4 i4 i( v5 F6 N做法/ a' `* i4 k+ U- l
將花蛤放入鹽水浸幾小時，吐沙去泥味。
/ {! i/ T# ? [9 M! U% ^- D+ u3 Xtvb now,tvbnow,bttvb煮滾水，放入花蛤，見花蛤開口，表示剛熟，倒出備用。
6 p7 |2 i0 u$ Y0 _- E$ @5.39.217.76熱鑊下油，下蒜茸、乾葱茸、紅椒粒、陳皮炒香；再下豆豉、豆瓣醬，加青葱，兜勻；花蛤回鑊，贊酒，下炸蒜。. Z9 T! P5 ~# y3 \" x/ H
放入蠔油、糖、老抽、上湯兜炒。
; n" V- F# i+ |* D+ y8 y0 K9 x% |加生粉芡，收乾汁，上碟。 |
發表於 2013-9-11 10:31 PM
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