豉椒炒花蛤 / 豉椒炒蜆 ( X$ j( o# I9 H4 B: L3 k# y
" r0 f Q8 R; R/ P m* W5.39.217.76材料公仔箱論壇) P# s A( e# G1 h+ _) T8 H' Y/ a) c
花蛤 1斤
( b! b8 N& e! a, Q4 ~; a9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) \( @! X/ N( J1 E9 ~- j配料
9 k+ V) Q, i3 a* _ G. D3 I' C8 i5.39.217.76蒜茸 適量
6 o& K- s/ [; d+ a5.39.217.76乾葱茸 適量
! T1 i0 g) b2 Y紅椒粒 適量
% ]5 p) `8 c. D( C* f4 f) } \9 B5.39.217.76陳皮 少許公仔箱論壇: P- n( {8 Y9 _0 p v
豆豉 1/2湯匙
7 S4 |9 h& c6 A# R( K& O+ G; @9 o5.39.217.76豆瓣醬 3/4湯匙
/ M- X# Q- ^9 G+ g7 m. B5.39.217.76炸蒜 適量
/ k! u/ j& x5 y: R5.39.217.76青葱 適量
6 U/ f# b, Y* \- D( [! A6 B" atvb now,tvbnow,bttvb
; z" Z* A7 W2 Q& d) R調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |% ?9 Z7 n' V5 n' `6 z
酒 少許
- X. U, ?8 J0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油 1/2湯匙
" Z9 K3 S8 [0 k$ x8 ^( m# q糖1/3湯匙
, n5 ^) x3 L" P6 n5 l! C1 B老抽 些少
E/ ^) I9 P$ o ntvb now,tvbnow,bttvb上湯4-5湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 j5 o5 h! X% F
生粉芡 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T/ `7 U6 e$ ?5 o& ^
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做法
, @/ W5 ~' ]/ v7 Y7 [* c& c5.39.217.76將花蛤放入鹽水浸幾小時，吐沙去泥味。公仔箱論壇& ]: c1 g& x3 c% W( B
煮滾水，放入花蛤，見花蛤開口，表示剛熟，倒出備用。公仔箱論壇. b9 c! v! {" ?; g) D
熱鑊下油，下蒜茸、乾葱茸、紅椒粒、陳皮炒香；再下豆豉、豆瓣醬，加青葱，兜勻；花蛤回鑊，贊酒，下炸蒜。
: y! [8 n. r- `( w8 s9 b& S1 J m放入蠔油、糖、老抽、上湯兜炒。
% W, j& E- _; W- p+ g$ h5 I2 [加生粉芡，收乾汁，上碟。 |
發表於 2013-9-11 10:31 PM
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