[中式食譜] 豉椒炒花蛤

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豉椒炒花蛤 / 豉椒炒蜆
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  u- N2 m6 E1 S; n材料
* U8 `4 i. U  y0 \( S9 Q. G5.39.217.76花蛤 1斤. g, Y# b+ \8 Q/ \
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配料8 c+ {0 }: ~1 y# m; P
蒜茸 適量
7 ~& ~) t1 w( P' D公仔箱論壇乾葱茸 適量
1 d3 [8 l" c9 Ktvb now,tvbnow,bttvb紅椒粒 適量- W( L6 C. ?6 i, @; @& \/ G$ n( B
陳皮 少許
1 q1 B6 H5 J+ t1 Q0 w豆豉 1/2湯匙
. s/ t8 ^7 C2 L1 k+ `* |' N5.39.217.76豆瓣醬 3/4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" A& G, G( i  F+ E% _% J
炸蒜 適量
4 z+ C2 P9 G% M5 _" p6 n* u& b公仔箱論壇青葱 適量1 x1 z' t. y6 x! C

- l- T$ P2 c2 ?6 p$ T# G公仔箱論壇調味
" C" h4 M! m  c. h, I酒 少許
) v7 r. _& `7 W' \蠔油 1/2湯匙5.39.217.76- B9 C0 H- I. A7 p7 Q' S
糖1/3湯匙
  i3 e8 N; q* v( D! q( g8 {4 T5.39.217.76老抽 些少TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U7 U3 q9 p" @/ g' a
上湯4-5湯匙
* g+ O, U1 B0 R) J5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉芡 適量5.39.217.766 z! }2 a' a, e+ x

  B) ?3 J# h; t, U公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb6 k2 I% q$ ^# S6 y& h; y
將花蛤放入鹽水浸幾小時，吐沙去泥味。公仔箱論壇' H* F2 ^+ ~" G; i- o6 }
煮滾水，放入花蛤，見花蛤開口，表示剛熟，倒出備用。tvb now,tvbnow,bttvb* H# j* q0 S0 r; r# Y0 l
熱鑊下油，下蒜茸、乾葱茸、紅椒粒、陳皮炒香；再下豆豉、豆瓣醬，加青葱，兜勻；花蛤回鑊，贊酒，下炸蒜。5.39.217.76! J% o6 ^0 Z& G
放入蠔油、糖、老抽、上湯兜炒。
' U7 a/ I% d* C0 R加生粉芡，收乾汁，上碟。