[中式食譜] 豉椒炒花蛤

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豉椒炒花蛤 / 豉椒炒蜆
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" [% {2 M2 T4 Y% @8 v( Q" X3 p材料
1 U  K5 Z" p% n; G" M. ^9 ztvb now,tvbnow,bttvb花蛤 1斤
$ g' L, E* s/ l  L' n5.39.217.76
% i& \+ F9 `$ z! }, B% |tvb now,tvbnow,bttvb配料5.39.217.766 A5 E# ?! H9 \6 }
蒜茸 適量
2 A2 w7 X, h- D6 Y3 x! l) O, Q8 y9 b! T9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾葱茸 適量( X& l  y+ J3 L7 R, z0 Q
紅椒粒 適量
: X3 U6 m8 y! y/ w9 z0 M5.39.217.76陳皮 少許; q2 x/ @# o6 }. D# H5 P1 H
豆豉 1/2湯匙  F- {+ g& X8 Z) I
豆瓣醬 3/4湯匙5.39.217.76% i& B7 Q" T: `/ B  E' }# y  a
炸蒜 適量
) H7 ]) h9 O# ^青葱 適量
/ {: f  _) }/ d$ [. {( x5.39.217.762 ]) @$ d9 {# k$ n
調味5.39.217.769 c% ]" G4 a& _8 U- Y, W9 z
酒 少許公仔箱論壇: j' M/ r% ^8 s7 N& c
蠔油 1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L' Z- d% r# T8 [. K
糖1/3湯匙
( w' k& K4 u; Y' g$ p( J老抽 些少
, a) Q* l" i" F. F% h: |上湯4-5湯匙
1 m5 e* H6 j5 M( S6 H8 w' d7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉芡 適量
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2 ~' o9 S. J* M6 q, I; v. Q) p* n公仔箱論壇做法9 L: \+ G/ N, j4 P2 _
將花蛤放入鹽水浸幾小時，吐沙去泥味。5.39.217.768 ?) T5 W; B. d) A; O$ q" C
煮滾水，放入花蛤，見花蛤開口，表示剛熟，倒出備用。
7 X) i/ R9 W5 p8 X; c- V8 p5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱鑊下油，下蒜茸、乾葱茸、紅椒粒、陳皮炒香；再下豆豉、豆瓣醬，加青葱，兜勻；花蛤回鑊，贊酒，下炸蒜。
& R5 S: h# d& K4 k, H/ T放入蠔油、糖、老抽、上湯兜炒。
- l9 A3 l" W2 P! `' v加生粉芡，收乾汁，上碟。