豉椒炒花蛤 / 豉椒炒蜆
( Z, }/ {/ F+ Q; a; v L! U4 Mtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.762 w9 _, q% f) ~$ R7 x
材料
A5 }) g2 j3 i5 \花蛤 1斤
% f& f& Y" m; h- p: A: z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c3 n8 D! \% J
配料" ?8 Z! L* T* ]" }9 w" V, P- H: I; o
蒜茸 適量公仔箱論壇/ n$ h3 {& r+ Y0 t: A1 `; }
乾葱茸 適量
# c6 W; W5 s6 J; r4 m( u- G9 C5.39.217.76紅椒粒 適量5.39.217.76 w( }1 O+ z- e9 C8 |( D6 P6 N
陳皮 少許5.39.217.76' M3 J* t8 h' @3 j
豆豉 1/2湯匙公仔箱論壇3 b1 X8 ]/ @+ t+ l- T
豆瓣醬 3/4湯匙
6 |& S8 J6 x5 B5 ^tvb now,tvbnow,bttvb炸蒜 適量5.39.217.767 M* R, A4 z. i( N2 h/ X
青葱 適量
* g# { D7 a! U# c9 e3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J6 N, b5 {5 |3 }0 |) Z4 u$ n5 ?
調味
# C+ H2 ? @( M$ X7 G, Y- D$ `4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C, [) U! p8 s, W
蠔油 1/2湯匙
0 G' T% `1 Y5 F% n- b6 J糖1/3湯匙
9 b+ X" R C; m |; S: x- r老抽 些少
9 }7 V1 h1 ?* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯4-5湯匙* ^& A Z5 N) e. z1 `4 Q) s
生粉芡 適量
) d$ y4 p' R% W& n5.39.217.76公仔箱論壇9 p) \( w5 y8 @
做法
( U6 M/ N k5 ]; L6 ?, w# B- O- e將花蛤放入鹽水浸幾小時，吐沙去泥味。
: K4 t$ d% _8 ^1 {4 z/ H5.39.217.76煮滾水，放入花蛤，見花蛤開口，表示剛熟，倒出備用。
3 u' @6 O6 J1 J6 Z# w6 ztvb now,tvbnow,bttvb熱鑊下油，下蒜茸、乾葱茸、紅椒粒、陳皮炒香；再下豆豉、豆瓣醬，加青葱，兜勻；花蛤回鑊，贊酒，下炸蒜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K- j! F1 o. {2 R. F
放入蠔油、糖、老抽、上湯兜炒。
6 r$ i/ ?! d5 etvb now,tvbnow,bttvb加生粉芡，收乾汁，上碟。 |
發表於 2013-9-11 10:31 PM
| 