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月餅行業遭遇十年低谷:供應商哭了 “黃牛”改行跑了

廣州月餅團購量10年最低,這個中秋,“很受傷”的不僅僅是月餅生產企業,關聯產業鏈也受到波及, 月餅上游企業的日子很悲催很難過,訂單減少三到四成,生產月餅紙盒的供應商利潤減半,蛋黃企業則被迫將鹹蛋“變身”走“真空路線”,準備加大真空鹹蛋的產量,瓜子芝麻等餡料供應商也遇到同樣困境。此外,受到收票難、網路銷售等衝擊,廣州的月餅票黃牛今年銳減1/3以上,不少黃牛正在籌劃轉行,有人已經改炒球票。
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全國各地月餅市場一片清淡5.39.217.76# @9 n8 a( F6 P) b4 V0 O' g) I
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# q, L/ ]/ [+ X0 x+ u5.39.217.76今年月餅銷售一片慘澹,廣州市場並非個案,全國各地都出現了類似的情況。! }$ N2 h5 S0 r6 \" B: E% e

5 v# e9 C% v) H: v1 @5 D據媒體報道,受政府限制三公消費政策等的影響,上海月餅的銷售也清淡了許多。月餅生產量總體縮減、高價月餅禮盒悄然自降“身價”、月餅銷售更多地轉向企業和個人……當下正處於月餅銷售高峰期的上海各家酒店正紛紛調整策略。
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, q2 l. g$ A& S) l8 l- c, TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。同樣受中央多條禁令嚴禁公款送月餅,成都月餅市場上的高價禮盒月餅受冷遇。成意品牌月餅銷量下降了一半,連來諮詢的人都很少。“來買禮盒的,大部分都是送親朋好友,選擇也是200元左右的平價禮盒,大單很少。”) p1 ~( ~- F/ N: w) k

: o0 W" M; ]. g* r3 Y% RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g. [* T& h/ T9 G! g# ]- @/ T
上游供應商哭了
6 G2 i: C5 z. gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. b( w6 Z5 D( E  YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹹蛋供應商:20年來今年生意最差5.39.217.76, Z! I( l- ?# Y8 K9 t  B
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5 [3 O4 k& Z% l8 ]# ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹹蛋黃是廣式月餅的重要原材料。位於白雲區某鴨蛋加工廠老闆謝先生表示,目前,鹹蛋黃的訂貨量只有去年同期的七成。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O& a/ l; T! L8 I& m. U& U1 }3 C
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“今年客戶數量沒有減少,只是訂貨數量減少了。”謝先生說,減少拿貨的原因是銷售量減少了,很多大單位今年都不派月餅了。為此,今年很多月餅企業大幅減產,沒有一家企業的鹹蛋黃訂貨數量達到去年的水準,有多家企業的訂貨量甚至比去年減掉了一半。tvb now,tvbnow,bttvb; B- n8 L) X3 n  }

$ t* p- Y3 F1 X& i& S6 d5 e“我已將今年銷售目標下調至去年的八成,但目前來看只有七成。”謝先生說“做了20多年鹹蛋生意,還是第一次遇到這種情況。”: e* J, i& r1 v; W& Y% ]
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+ y3 r. m0 @' w% h蓮蓉廠家:掉單率高達三成資金回籠壓力大- Z8 q# G* Y; K) Y. q( ^6 J

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今年多家蓮蓉生產廠家的掉單率普遍達到三成以上,不少早早照單生產的企業,遭遇資金被壓的問題。公仔箱論壇7 ]4 Z0 M: b2 l9 H# p
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廣州某酒樓既自己生產月餅,也是知名的蓮蓉供應商。該酒樓負責人向記者透露道:“5月底,我們就和各家客戶簽訂了蓮蓉銷售合同,隨後我們按照合同約定數量將大部分蓮蓉生產好了。8月中開始,就不斷有客戶臨時向我們提出取消訂單或者要求暫緩執行訂單,掉單率佔了訂單總量的三成以上。貨款就一時收不回來了。”
% s8 T5 o  p; G0 P) q3 a( n+ UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 p- w9 {/ s- \0 \0 Q據廣州珠江蓮蓉廠銷售負責人透露,今年客戶是增加了,但是老客戶掉單率達到10%左右。他表示,今年95%的蓮蓉餡料企業都出現銷售下跌,下跌幅度達到20%左右。5.39.217.765 T  v8 X. d9 z3 D5 r

) Q! U2 W" l6 [/ K, K" ~# [5.39.217.76除了蓮蓉生產企業,記者從業內人士處獲悉,瓜子芝麻等供應商也遇到了同樣的“掉單”困境。
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餅盒廠家:客戶銳減1/3利潤損失近半
) j* R5 d4 k6 I& }; H$ FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p9 Y% E6 Y& O; `# Q  ]
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“今年很慘!”某大型月餅紙盒生產企業的負責人阿非告訴記者,今年月餅盒的生意減少了一半,客戶銳減1/3,而下了訂單的客戶,訂貨量都比往年少了。
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“我們今年都主動到府去公關,就怕生意不好還流失客戶。”阿非嘆道。不僅如此,往年月餅生產企業訂做的紙盒,有很多大的包裝,有的還要求預留搭放茶酒、燕窩的位置,但今年這樣的大盒幾乎都取消了。“這對我們做紙盒的來說,收益也大受影響。”公仔箱論壇2 f  [0 L8 `8 L" m/ {

+ q" q! B! k) b1 c9 ]' e- f“月餅盒不好做了,我們只好拉多一些鞋、牙膏的包裝生意了。但是這些紙盒的利潤是沒得與月餅盒相比的。”阿非表示,今年利潤損失近一半。
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8 z) }- A9 V& X( z( {2 YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# r6 N* i  o( l0 z
月餅代加工企業:代加工訂單同比下跌約20%. w8 |# S+ J( U
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3 A# t: q6 `# Y: O$ {  x" i5.39.217.76據透露,目前廣州有大小月餅生產企業上千家,這些企業也遭遇了訂單兩位數下跌的窘境,訂單數量同比下降約20%。
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8 @4 T. e: g( A  l8 B" I7 v公仔箱論壇廣州珠江餅業相關負責人表示,今年旗下的“珠江”牌月餅產量同比下降20%。“老客戶委託加工的數量下跌20%到50%不等。”
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作為省內外多家星級酒店和酒家的月餅代工廠商,廣州酒家今年的代加工訂單少了20%。據悉,廣州酒家去年代加工月餅160萬盒左右,今年只有130萬盒左右。
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3 O. U6 G, e3 b% @2 o  G公仔箱論壇“黃牛”改行跑了
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  k/ z" F. x, V; r2 b, G& _3 L5 stvb now,tvbnow,bttvb在廣州月餅產業鏈條上,至少還依附著數千名靠買賣月餅票吃差價為生的黃牛,月餅業遭遇數十年未見的低谷,直接威脅到黃牛的“生計”。公仔箱論壇. C7 N+ C% y, X& D

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9 W! F- H8 s; j( _收票難數千黃牛少了三成TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U" c5 _5 v( v4 d' {2 `- _) D

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- x  x* r1 q" U; |在一些人流密集的地鐵口,往年都有大批黃牛在兜售餅票,但是,記者調查發現,今年地鐵口黃牛比去年少了近一半,總人數減少了約三分之一。同時,記者了解到,線上線下“融合倒賣”的年輕黃牛日趨佔據江湖“上風”。tvb now,tvbnow,bttvb! x- ?! x0 e  n- x. E
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以購買月餅票為藉口,記者與多位黃牛攀談,看到有黃牛從包中掏出的月餅票不過寥寥30張左右,記者心生納悶,對方急忙解釋,如果要得多可以訂貨。“今年回購的票很少,不過可以先訂。”0 ^: O9 |0 x. j* [) {8 ~

+ C( [, V/ T5 ]' M5日在趕集網上,記者看到8小時有近十名黃牛發帖收票,更有黃牛提供“到府收票”服務。“票難收啊,客人要的量一多,我們就供應不上,跟下家講要預訂,那人家當然要壓低價了,哎!”自稱軍叔的一位黃牛告訴記者,他現在拜託兒子上網幫他發帖收票,還每天花費十幾元將資訊“置頂”。
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+ f2 s1 _0 f0 [2 K4 C記者採訪多位“黃牛”發現,今年月餅票黃牛的散客票源明顯少了,因為票難收,一些沒有在月餅企業內部拿票的小黃牛日子相當難過。而票的售價也令許多黃牛“很傷心”,因為折扣普遍比去年低。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T9 S% W* ]$ u0 b* c& d& o7 ~1 p
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一位市民向記者透露,自用和送人的月餅票,他基本都是在附近的黃牛處搞定,以廣州某老字號酒家的月餅票為例,今年上下九一帶黃牛賣給他的折扣是八五折。“去年前年這個時候基本都要八八折。”他說。
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( F# z! A/ m; G3 b公仔箱論壇在體育東路,記者佯裝買月餅票,和一位自稱朗姨的票販子討價還價,沒想到,這位阿姨竟然口出驚人之語:“折扣已經夠低了還要講價,知不知道我都要被逼轉行了!”看到記者一驚,這位朗姨抱怨道:“今年收票不好收,還要和這些年輕人競爭客戶,慘啊!”原來,就在幾分鐘前,一位眼看就要成交的客戶,生生被旁邊一位染黃頭髮的後生仔搶走了。“我說八五折,他說八四折,如果要現貨直接送客戶還包郵,人家就和他走一邊交易去了,”她憤憤說道,“這些後生仔在網上也賣,和快遞佬又熟,拿到熟客價,他當然說包郵啦!”而在另一時段,一位攔住記者的車推銷餅票的50歲左右男性黃牛,拿出的名片上赫然寫著“主營球票,兼做餅票”。. L, P. [3 e9 l8 K3 Y$ J$ s
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記者觀察:
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月餅企業“深冬”後是大洗牌
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臨近中秋,雖然今年月餅銷售的業績還未能完全統計,但月餅企業和上游產業鏈供應商也已早早感受到了寒意。
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) ]' Z' R* e: J& f* W# \" u6 [' t) m作為本地月餅大鱷,廣州酒家的月餅銷售成為行業晴雨錶,坦陳自家今年也頗為“壓力山大”的同時,廣州酒家集團公司總經理助理趙利平預計:展望後市,估計今年很多月餅小廠都會“損手損腳”一蹶不振了。而廣州友誼商場副總經理王暉則直言“月餅品牌將面臨重新洗牌”。“由於公務消費、商務送禮等受到限制,月餅消費逐漸轉向個人消費為主。蛋糕小了,小品牌肯定要退出市場的。”他說。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s! b$ Z; U! Z( H8 a+ ^3 D, _
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但即便是洗牌,也是危中有機。業內資深人士認為,對於月餅行業來說,這次影響是壞事變好事,山寨廠、小作坊將被淘汰出市場。而為了適應個人購買將佔主流的新形勢,月餅生產企業不能再以天價、豪華包裝作為賣點了。可以預見,月餅將返璞歸真。
這是好事,這也讓人們看到原來一直都是與公有關的人在令經濟增長,這是不健康的!
公款不敢买
  ^, x/ a7 a+ u" |# c4 V8 mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。月饼本身也不好吃,更不健康又贵以后淘汰算了
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