華人因經常食用醃漬或煙燻食物，罹患鼻咽癌的機率比歐美各國來得高，是國人常見癌症之一，但鼻咽癌只要經積極治療，復發機率約1成，營養師建議術後先補充足夠的營養，且多攝取含各類植化素的蔬果，增加抗氧化能力，降低癌症的威脅。5.39.217.76) V4 x* Y6 P$ X$ a) r4 h1 g
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! I1 r: c, w* b2 ?' q& [. [ F公仔箱論壇鼻咽癌的發生原因多與遺傳有關，但EB病毒感染、多食用醃漬食物、空氣污染或吸菸等因素，也會加重發作風險。患者常有耳鳴、聽力受損、頸部不明原因的腫塊，鼻水或痰中帶有血絲、腦神經異常等症狀。tvb now,tvbnow,bttvb C* E: |5 e6 A1 B, Q
$ c( w: F9 D6 g1 h( m: T' I: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鼻咽癌非絕症 補充植化素助抗癌公仔箱論壇/ c( x0 ]4 Y) \! ~/ O* r/ t6 I
: O/ A$ }$ ]' O$ L% ]9 ?5.39.217.76大千綜合醫院營養室營養師黃珮茹表示，鼻咽癌並不是絕症，是一種可以控制及治癒的癌症，經正規治療後，病人多數能夠恢復而返回工作崗位。由於鼻咽癌多以放射治療為主，普遍會有口乾、口腔黏膜受損、口腔潰瘍、味覺改變、噁心嘔吐、食慾不振、體重減輕等副作用，故充足的營養為非常重要的一環，若營養補充不足則其預後也較差。tvb now,tvbnow,bttvb" S- u B+ P; U1 I
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好的營養補給，可先從植化素開始。植化素是近年來營養學界積極推廣的營養概念，依據蔬果的種類和顏色不同，分別含有不同植化素，對健康的好處也有不同，但綜合來說，植化素具有調節免疫功能、增加抗氧化能力、抗發炎和抗菌、抑制癌細胞訊息傳導等作用，建議每天均衡攝取紅色、橙色及橘黃色、綠色、紫色、白色等天然蔬果，補充各類植化素。
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2 }4 ` J8 o& D$ K- G- p) \5 D9 r營養均衡 六大類食物不可少TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E" Z7 z( @, {
* N; O: U" J* {+ z2 D5.39.217.76除了多吃新鮮的天然蔬果之外，鼻咽癌的飲食也要注意六大類飲食均衡，每天攝取全穀根莖類約1.5至4碗、低脂乳品類1.5至2杯、豆魚肉蛋類3至8份、蔬菜類3至5碟、水果類2至4份、油脂3至7茶匙與堅果種子類1份等六大類食物，少量多餐，鼓勵進食。5.39.217.763 }3 d* @& Y6 z2 [, B
0 F/ _. j0 G' s公仔箱論壇若無法攝取固體食物，黃珮茹營養師建議多補充軟質或流質的食物，以增加熱量的攝取，例如米湯、豆漿、蔬果汁、牛奶或商業均衡配方等。若可漸漸增加攝食量，以什錦粥、蔬果泥或軟質食物為主，且以少量多餐的方式達到一日所需的熱量。不過，飲食需避免刺激的香辛料、酸、醃漬、油煎油炸的食物，也建議避免過多粗纖維、過硬的食物。
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【示範食譜一：莧菜吻魚粥】
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0 T& N3 `# f& ?# p) Y公仔箱論壇● 材料：白飯100克、莧菜30克、吻仔魚30克、紅蘿蔔10克、香菇10克、芹菜末10克、鹽少許。tvb now,tvbnow,bttvb$ m$ u7 a" s0 X2 ^
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* O0 Z3 |* `& C! q1 l2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 作法：將材料洗淨，切成小塊，放入碗中在放置電鍋蒸煮約20分鐘，再以鹽調味即可。
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4 h' C3 }- N8 V公仔箱論壇【示範食譜二：南瓜豆腐】
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) C& H- T' e, o$ W5.39.217.76● 材料：南瓜50克、豆腐110克、紅蘿蔔10克、鹽少許
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1 d2 _0 Z8 v4 k: V2 g公仔箱論壇● 作法：tvb now,tvbnow,bttvb7 z( T( i2 V3 z/ c" r
% s- w! A( S4 c1. 將南瓜洗淨、蒸熟、搗碎備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 [( {$ v) X# K4 l( o Y( C
2 n/ ~* g) Q) S# t: T( z ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.768 p7 i3 z" h6 A5 T& r: z
2. 將南瓜泥加入紅蘿蔔丁以鹽調味，捏成型放置於豆腐上，在放入電鍋中蒸約10分鐘即可。 |
發表於 2013-9-8 08:11 AM
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