華人因經常食用醃漬或煙燻食物，罹患鼻咽癌的機率比歐美各國來得高，是國人常見癌症之一，但鼻咽癌只要經積極治療，復發機率約1成，營養師建議術後先補充足夠的營養，且多攝取含各類植化素的蔬果，增加抗氧化能力，降低癌症的威脅。
- v% E! y# a4 h# {
/ t W) _* W M" n% ` ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W, ` ~% R0 z- p
鼻咽癌的發生原因多與遺傳有關，但EB病毒感染、多食用醃漬食物、空氣污染或吸菸等因素，也會加重發作風險。患者常有耳鳴、聽力受損、頸部不明原因的腫塊，鼻水或痰中帶有血絲、腦神經異常等症狀。
( u* c) {. X8 L7 ^
9 g; _+ |1 @! ]6 U2 p+ v. @tvb now,tvbnow,bttvb鼻咽癌非絕症 補充植化素助抗癌
- e( y$ u: H7 u) p6 n" B公仔箱論壇: M+ o& n$ N( E: N' Q
大千綜合醫院營養室營養師黃珮茹表示，鼻咽癌並不是絕症，是一種可以控制及治癒的癌症，經正規治療後，病人多數能夠恢復而返回工作崗位。由於鼻咽癌多以放射治療為主，普遍會有口乾、口腔黏膜受損、口腔潰瘍、味覺改變、噁心嘔吐、食慾不振、體重減輕等副作用，故充足的營養為非常重要的一環，若營養補充不足則其預後也較差。tvb now,tvbnow,bttvb4 D0 J+ Y+ V+ M5 m. {( @0 h
公仔箱論壇3 g. e8 k) T: V
好的營養補給，可先從植化素開始。植化素是近年來營養學界積極推廣的營養概念，依據蔬果的種類和顏色不同，分別含有不同植化素，對健康的好處也有不同，但綜合來說，植化素具有調節免疫功能、增加抗氧化能力、抗發炎和抗菌、抑制癌細胞訊息傳導等作用，建議每天均衡攝取紅色、橙色及橘黃色、綠色、紫色、白色等天然蔬果，補充各類植化素。公仔箱論壇$ g4 U0 S- n, K* A9 A
/ Y3 d3 m! t* b+ y公仔箱論壇公仔箱論壇- e- r+ c/ B$ [+ c. C$ F
營養均衡 六大類食物不可少tvb now,tvbnow,bttvb/ x8 C6 r$ I Q- _" c
公仔箱論壇3 b8 J3 I& Q! s3 T* M4 ~
除了多吃新鮮的天然蔬果之外，鼻咽癌的飲食也要注意六大類飲食均衡，每天攝取全穀根莖類約1.5至4碗、低脂乳品類1.5至2杯、豆魚肉蛋類3至8份、蔬菜類3至5碟、水果類2至4份、油脂3至7茶匙與堅果種子類1份等六大類食物，少量多餐，鼓勵進食。tvb now,tvbnow,bttvb- D% A5 P( z1 ], `* ^
# S4 Y |6 s gtvb now,tvbnow,bttvb若無法攝取固體食物，黃珮茹營養師建議多補充軟質或流質的食物，以增加熱量的攝取，例如米湯、豆漿、蔬果汁、牛奶或商業均衡配方等。若可漸漸增加攝食量，以什錦粥、蔬果泥或軟質食物為主，且以少量多餐的方式達到一日所需的熱量。不過，飲食需避免刺激的香辛料、酸、醃漬、油煎油炸的食物，也建議避免過多粗纖維、過硬的食物。
$ m {6 k" l" p) B, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; o2 p* |; P: q4 ~5 c【示範食譜一：莧菜吻魚粥】5.39.217.76) _9 E0 v; ~8 z9 y- a; u, N4 A; W
公仔箱論壇 K3 \) l! @/ ]; N: Z5 @
● 材料：白飯100克、莧菜30克、吻仔魚30克、紅蘿蔔10克、香菇10克、芹菜末10克、鹽少許。
9 _' c0 r" G. z i公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; Z$ @( e' W# X! X; @
z8 q8 N: r4 W
● 作法：將材料洗淨，切成小塊，放入碗中在放置電鍋蒸煮約20分鐘，再以鹽調味即可。
# E6 p! {! b. I( v( J a [0 ~% d2 L0 J1 q t- T
5.39.217.76$ l# \& L* Q4 F8 o4 d3 t" x
( T8 w. G. j9 X5 ^【示範食譜二：南瓜豆腐】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P2 \: J5 w+ ]+ f/ O9 }: j
! ?$ }& O W, s( d2 z ztvb now,tvbnow,bttvb● 材料：南瓜50克、豆腐110克、紅蘿蔔10克、鹽少許
6 w3 L" e1 V6 v6 Q' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q$ @! h6 `3 W
% A1 }/ ^0 a' w' F% A● 作法：
4 Z; D: o, E3 C5 ]' C ~7 U. X- M' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~& g) g1 P r6 v
1. 將南瓜洗淨、蒸熟、搗碎備用。
$ d1 Y8 Z) A( R, l; D5.39.217.76* W* L! q% _$ `" \; }
( W% U* V1 j+ p; }/ f公仔箱論壇2. 將南瓜泥加入紅蘿蔔丁以鹽調味，捏成型放置於豆腐上，在放入電鍋中蒸約10分鐘即可。 |
發表於 2013-9-8 08:11 AM
| 
