華人因經常食用醃漬或煙燻食物，罹患鼻咽癌的機率比歐美各國來得高，是國人常見癌症之一，但鼻咽癌只要經積極治療，復發機率約1成，營養師建議術後先補充足夠的營養，且多攝取含各類植化素的蔬果，增加抗氧化能力，降低癌症的威脅。
3 b1 H) S. _& @9 ]5 G9 ~8 A0 Gtvb now,tvbnow,bttvb
( @8 f+ Z; w: w8 t公仔箱論壇鼻咽癌的發生原因多與遺傳有關，但EB病毒感染、多食用醃漬食物、空氣污染或吸菸等因素，也會加重發作風險。患者常有耳鳴、聽力受損、頸部不明原因的腫塊，鼻水或痰中帶有血絲、腦神經異常等症狀。5.39.217.76* o" Z7 R) Z1 |
公仔箱論壇; x1 `( C# S# t$ d P& L, D7 w
鼻咽癌非絕症 補充植化素助抗癌
) \. A( i1 J5 H. l5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb% _8 w0 ^ v5 p R$ y( l
大千綜合醫院營養室營養師黃珮茹表示，鼻咽癌並不是絕症，是一種可以控制及治癒的癌症，經正規治療後，病人多數能夠恢復而返回工作崗位。由於鼻咽癌多以放射治療為主，普遍會有口乾、口腔黏膜受損、口腔潰瘍、味覺改變、噁心嘔吐、食慾不振、體重減輕等副作用，故充足的營養為非常重要的一環，若營養補充不足則其預後也較差。
% R3 c: V+ t3 J: ktvb now,tvbnow,bttvb
% P; d) F1 k' ~9 K: z7 K5.39.217.76好的營養補給，可先從植化素開始。植化素是近年來營養學界積極推廣的營養概念，依據蔬果的種類和顏色不同，分別含有不同植化素，對健康的好處也有不同，但綜合來說，植化素具有調節免疫功能、增加抗氧化能力、抗發炎和抗菌、抑制癌細胞訊息傳導等作用，建議每天均衡攝取紅色、橙色及橘黃色、綠色、紫色、白色等天然蔬果，補充各類植化素。
$ E: |% h l" y: k. s. ]
9 ~7 f# I3 [6 G; L# X# U' N$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養均衡 六大類食物不可少 y7 {7 N z! Y1 q" u) i
1 J8 W# A: F4 l- |2 g5 U3 r9 {! X
除了多吃新鮮的天然蔬果之外，鼻咽癌的飲食也要注意六大類飲食均衡，每天攝取全穀根莖類約1.5至4碗、低脂乳品類1.5至2杯、豆魚肉蛋類3至8份、蔬菜類3至5碟、水果類2至4份、油脂3至7茶匙與堅果種子類1份等六大類食物，少量多餐，鼓勵進食。
$ z& v; @3 G( a1 Z0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
A p9 a$ }& F6 P2 {( e4 atvb now,tvbnow,bttvb若無法攝取固體食物，黃珮茹營養師建議多補充軟質或流質的食物，以增加熱量的攝取，例如米湯、豆漿、蔬果汁、牛奶或商業均衡配方等。若可漸漸增加攝食量，以什錦粥、蔬果泥或軟質食物為主，且以少量多餐的方式達到一日所需的熱量。不過，飲食需避免刺激的香辛料、酸、醃漬、油煎油炸的食物，也建議避免過多粗纖維、過硬的食物。tvb now,tvbnow,bttvb- \* t8 d7 B0 H: \
tvb now,tvbnow,bttvb# u* W2 R( B8 i% N7 y) G& w1 ]
【示範食譜一：莧菜吻魚粥】6 I7 H7 z3 p5 D7 _: x6 V3 F7 c( l7 j
公仔箱論壇, G c9 R+ O6 m9 i
● 材料：白飯100克、莧菜30克、吻仔魚30克、紅蘿蔔10克、香菇10克、芹菜末10克、鹽少許。5.39.217.76; O d8 k3 q& v' f+ @
" B! g" s- ?+ q# `) ptvb now,tvbnow,bttvb
: |* r8 g. O N9 n1 f- K● 作法：將材料洗淨，切成小塊，放入碗中在放置電鍋蒸煮約20分鐘，再以鹽調味即可。" D! {* l% d ~# I
, w. l9 N8 v9 E3 K8 w9 @ X0 j公仔箱論壇
' F9 x% t6 ^# A1 y公仔箱論壇
7 U" v ~3 d! q$ j& [【示範食譜二：南瓜豆腐】/ Y' [' t- n1 K* }/ o, e i- p
tvb now,tvbnow,bttvb( U' x" v) B: K8 W0 [
● 材料：南瓜50克、豆腐110克、紅蘿蔔10克、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb* R/ J0 s4 ?9 |; M2 a* [/ x& n1 n T3 z; z
7 |5 S5 a, v( F+ v, E! c0 d1 S3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.764 l3 |1 k" T3 N- m
● 作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n# U+ X& B: G/ {7 e
6 n7 Y$ V# e$ n1 W% V4 Z, X/ p, ^
1. 將南瓜洗淨、蒸熟、搗碎備用。5.39.217.76( Z# i7 R, H; m) c, m+ c" G
4 w+ r( E+ l2 }7 p' G4 N5.39.217.76% R/ g; n5 z3 m
2. 將南瓜泥加入紅蘿蔔丁以鹽調味，捏成型放置於豆腐上，在放入電鍋中蒸約10分鐘即可。
; u5 `" W9 G* k9 q3 ?% i' ]9 O公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 m4 l; y; o8 z: A& L! v
 $ h8 W; l2 e0 S4 A
不同顏色的蔬果含有不同植化素，對+ y7 U- |0 I- Q2 }! Z4 R: J
人體的作用也不同 |
發表於 2013-9-8 01:01 AM
| 
