成份: . g& w) n. P; ?, a: H# q7 B
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酥皮:6 c1 Z* ~' S: f5 T, {6 |* ^
2 {: o$ Q! W# `+ N4 O油皮:
3 i8 f( q/ S, T. ^( X$ @( vtvb now,tvbnow,bttvb牛油 100g tvb now,tvbnow,bttvb( r) v- B9 k, m9 T: B! _
低筋麵粉 40g
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$ E1 x4 o( G& q% T. M: l3 ?1 r5.39.217.76水皮: tvb now,tvbnow,bttvb) U7 m' c; h# @( D/ L0 R
低筋麵粉 60g
; x8 W% G) u, R8 h$ j# N/ V8 A6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 10g
+ r. G$ J: |8 n0 r5.39.217.76水 20-30g tvb now,tvbnow,bttvb! w5 H3 @: U$ O% s! }$ f
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餡料+ h, Y7 D$ [9 W$ ^9 ^% n$ f. f
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吉士粉(即食) 1 0 0 g
. Q& c9 U) O, I( n8 c5 l& O; I牛奶 3 5 0 g
# ?- Y3 k8 ?2 a8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。士多啤梨 適量( h* G/ E: [+ S2 u, Y5 ~& S
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步驟:
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酥皮
/ g; ?4 u; a. S5 j, J. T/ Ttvb now,tvbnow,bttvb Y) N- V9 e; Q/ W
(1) 將油皮材料攪拌成粉糰，放進雪櫃一會兒備用。(注意別雪得太硬) 公仔箱論壇5 ?4 P! Q) x3 d& V7 ?+ s
(2) 將水皮材料攪拌成粉糰。
1 o, U+ l- V8 u9 v! |# U1 ?(3) 壓薄牛油皮，包著水皮，摺疊成3 份。 / X! d* z! W: L' q
(4) 將皮壓薄，摺疊成4 份。 : B5 H6 I* {+ E" Q, J) i
(5) 重複步驟(4) 。 公仔箱論壇& S5 P: Y0 C- a8 C: X" G
(6) 用叉在皮上打一些小孔， 舖平在焗盤內，15 分鐘後再放入已預熱180 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c6 B$ f" ` e$ L& H
度的焗爐，焗約25 分鐘至金黃色。
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" Q( M0 Y: L! v) l" x& `5.39.217.76餡料
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& a4 P6 m" Y. Z3 L公仔箱論壇( 1 ) 將即食吉士粉加入牛奶一起攪拌成吉士醬，穢顑颿聾?5 分鐘以吸tvb now,tvbnow,bttvb0 }9 N, l8 p2 c1 y4 B
收水氣。
, I* G$ j$ h1 P' ~& U2 V5.39.217.76(2) 切一層酥皮， 鋪一層吉士醬， 放一層士多啤梨片， 再鋪一層吉士醬。將以% N- r# k1 }5 y- O# ?2 [( Y. D
上步驟重複一次， 頂層再放一層酥皮及鋪上一層圓形吉士醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]+ L' {9 l* C1 t7 y, ?" ?
(3) 撒上糖霜及放上原粒士多啤梨即成。 |
發表於 2008-2-14 03:37 PM
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