本帖最後由 serrurier 於 2013-9-5 12:30 AM 編輯
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. W b# g, p3 ]4 Y+ _* X; u0 t公仔箱論壇“巴剎將禁屠宰雞鴨”迴響．顧客流失 少了特色 雞鴨販恐失業tvb now,tvbnow,bttvb2 k3 t( H% @( t8 x
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% B, w9 u9 }' ]1 u$ v- e6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。政府規定設立禽鳥屠宰中心，巴剎售雞鴨將盡失競爭和特色，小販恐失業。8 N. z1 y+ q9 F* c0 a$ I/ }! C
7 O# o- I% l, O. c/ I$ d5.39.217.76政府計劃從明年開始由地方政府設立禽鳥屠宰中心，日后將不能在巴剎屠宰雞、鴨及其他禽鳥，引起巴剎售雞鴨小販和批發商的關注。
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柔州各地小販擔心，措施一旦執行，將立竿見影導致顧客流失。+ b6 Y( ~8 q9 x$ `; _+ G
2 C6 C$ D" e8 h小販指出，如果巴剎也和超市一樣出售凈雞，很多顧客必選擇比較乾淨又清潔的超市買雞，不會考慮到巴剎。
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' E d8 v7 n! q, H+ M6 u公仔箱論壇“顧客會到巴剎買雞，是因為當場屠宰的生雞比較新鮮，還有多元化的選擇，一旦失去這特色，等于失去與超市的競爭。”3 D/ r/ ]5 o8 z; q" A0 p3 x+ j
# U4 j3 R, b) F( V# n6 Atvb now,tvbnow,bttvb屠宰後冷凍不新鮮了& o# z0 T% K8 T% ~ x/ a# r' B
麻坡的小販申訴，由于大農場的攏斷，目前巴剎售雞小販僅是薄利多銷，如果政府執行設立禽鳥屠宰中心，屆時同業恐怕又要付擔另一筆水電、人工與運輸的開銷，有鑒于目前汽油價漲，如此為難是叫同業付擔百上加斤。5.39.217.762 `5 [) d& m8 t. p7 g+ H
3 L7 w: p, A9 h6 e! W' P公仔箱論壇士姑來皇后花園及新山大馬花園巴剎的小販指出，多年前出現禽流感時，他們依照地方政府指示建立封閉的屠宰場，以確保衛生情況良好。
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. }0 T! ? W; m& D5 X/ j5.39.217.76他們說，有專屬的屠宰場，可以現宰現賣，讓顧客無需購買冷藏雞隻，而他們也注重環境衛生。
$ `& ?8 e- D5 q1 }% U _tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 h5 J) d6 {2 J% \) T: G, {- g
“我們每天凌晨4時許開始宰雞，但如果是集中在一處屠宰，就必須事先在晚上屠宰后再冷凍，這樣將會降低雞隻的新鮮度。”
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) A, [/ U! V) k$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他們也提出一個隱憂，由于宗教關係，巫裔在屠宰雞只時都將會將雞頭砍下，華裔則偏重保存完好的雞只，讓他們擔心一旦集中在一起屠宰，當局會硬性規定必須遵照伊斯蘭的方式。
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3 ?" Z% N& J2 q+ |6 q) V3 b公仔箱論壇須確保屠宰廠足夠
* q" n, J: Y& U' T5 ~( Q! ntvb now,tvbnow,bttvb柔佛州中小型禽畜業總會會長陳端清促請政府在推動新政策前，確保市面上有足夠屠宰廠供宰殺雞鴨。公仔箱論壇9 H0 F) j) k% D$ M- _ B4 H/ q
% d2 i+ N3 \9 E% u* Etvb now,tvbnow,bttvb他指出，該公會成員雖是以飼養為主，新措施有利弊，希望政府將弊端減到最低。
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0 w2 w" }9 w4 F$ p: y公仔箱論壇他說，在巴剎售雞鴨的小販多是一人全權負責屠宰再售出，若新措施規定小販不可在巴剎屠宰雞鴨及禽手，小販就要另尋地點，這將增加營業成本。
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“若政府有意執行，就要確保屠宰廠數量足夠應付市面上需求，勿發生供應不足現象。”公仔箱論壇/ D5 d9 ?) @$ h! u% c
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但他認為，專業及集中屠宰措施可協助將污染程度降到最低，因小販在巴剎屠宰雞鴨過程中，羽毛及內臟若處理不當，將造成環境污染。公仔箱論壇/ s" i5 C' u" e4 m$ u+ b
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小販推薦宰雞地點被拒
% ~% j: j$ O$ Q, H昔加末小商公會主席拿督蔡樹民說，昔加末巴剎重建后，地方政府沒有提供宰雞地點，小販推薦的地點不批。
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他說，地方政府已不允許城市巴剎或重建后的巴剎宰雞，小販早已做好心理準備，但當局必須尋找合適的地點。 V2 u) j% L9 f7 X$ X! P8 S$ s
g( Z* Z2 \/ G, K, D' f$ S4 V“無可否認，巴剎禁止宰雞活動更衛生。”5 j2 J" |4 I6 x4 J4 s: [8 J
5 k# D( s9 }" [: }他不反對所有小販集中在一處宰雞，就像宰豬場一樣，業者也是齊聚在一處，但最重要有合適地點。4 n0 Z! t7 q( @- H) x6 x0 y6 y
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柔南屠業公會會長符傲哲指出，該公會是專屠宰豬隻，于1983年已全面遷入政府建造的屠宰廠運作。, n: K; u/ e& ?+ X- I1 l
$ W/ |# K0 G% u2 D6 ~! z: c& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他認為，禁止在巴剎公開屠宰，可減低禽流感傳播的風險，此外，集中屠宰若發生問題，也可方便追蹤源頭。公仔箱論壇5 P# p( y) O5 `3 J. W" |" o- U# G6 }
B) O: I( c$ [% \2 J. q鑾設屠宰場未是時機
. o5 p3 w) e7 h: P( ?. p+ vtvb now,tvbnow,bttvb居鑾大巴剎雞檔檔主認為居鑾是個半新村市鎮，設中央屠宰場的時機並不成熟，尤其在冷藏和保鮮設備上，更完全不達標。 @% b, e' E0 F( l2 `- D( Z
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業者指出，目前無論是巴剎還是超市，冷藏和保鮮都做得不夠，宰好的雞隻，放一二個小時就開始變質，巴剎小販都是現宰現賣，要多少宰多少，維持新鮮度。
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業者也說，由屠宰中心負責宰殺，肯定要收費，這筆賬最終會轉嫁到消費人身上，未來雞價就會高，政府要多考慮這點。
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居鑾巴剎約有20個雞檔，批發和零售皆做，業者都在清晨3時左右開始宰雞，以便供應給飲食業者和雜貨業者，一些業者還把雞隻養在檔口，顧客選中后，就當場宰殺，非常新鮮。
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有些業者也說，華人喜歡自己挑選活雞，不愛買已宰好或是冷凍雞。
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大農場清真食品攏斷 肉雞批發商恐難獲執照TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V( \, b4 v5 g. A. W: K s
肉雞批發商恐被大農場和清真食品攏斷，難獲營業執照。
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麻坡肉雞批發業者擔心，政府一旦執行這項措施，很多生雞批發商恐要失業，因為統一禽鳥屠宰中心后，售雞小販肯定只會和一個批發商或直接向農場進貨，而不再和批發商取貨。
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' O5 g+ s- f; }" h8 ]5.39.217.76批發業者說，屆時宰殺的雞鴨，必須符合清真食品規定，其他族群批發商和小業者恐怕難以獲得營業執照，甚至被逼失業。
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批發業者認同國家的發展，必須有犧牲，但政府必須周全考慮小業者的困窘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D; m1 f1 |9 v. Z5 b5 H5 o
- F# s! z3 V* c3 D8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不能保持品質
8 k# ~1 ? F2 |, ]+ v% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★亞妹（60歲，士姑來皇后花園巴剎肉雞小販）
+ N# c f! x) k t9 w& T在這裡營業多年，如果轉移到其他地方屠宰，會造成很大的不便，也不能保持雞隻的新鮮品質。
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; N. t& _ b# _: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我們每天都會動手打掃，都在封閉的屠宰場殺雞，能保持環境乾淨。5 K" K8 U5 A) F" {' R
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& T' g: \7 R6 \1 {, w3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★許先生（新山大馬花園巴剎肉雞小販）& r7 O9 ^' b. g0 N1 r6 a
巴剎小販每天都會屠宰約3000只雞隻，如果政府硬性規定必須搬遷，我們也會配合。只是希望政府能劃分巫裔與非巫裔屠宰場，以免因宗教問題而引起爭議。
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6 P. R0 c# k" t& E5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。造成很多不便tvb now,tvbnow,bttvb: x$ X2 u: }/ o( f
★鄭先生（士姑來皇后花園巴剎肉雞小販）5.39.217.769 d! U* S) u Y( n7 @: j9 ?
7年前，新山中區市議會指示我們建立封閉的屠宰場，我們都遵照指示，如果要遷移會造成很多不便。公仔箱論壇! J1 W+ [4 k B1 b- p4 f
7 U7 m2 |' D2 a5.39.217.76另一個問題是，巫裔與華裔的屠宰方式不同，擔心集中屠宰后，政府可能規定須遵守伊斯蘭的教義進行屠宰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B) Y" D, g/ W/ _8 H7 ~) U
8 n% ]- [, {/ a0 ~- F& d# B- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。成本必定轉嫁
, E/ I" Y$ H7 L, E8 x6 B! R7 |; m# ?8 Ttvb now,tvbnow,bttvb★劉連浩（74歲，居鑾農聯公司東主）tvb now,tvbnow,bttvb" z3 W* Z- c& i. Y# J0 p; D; {" G0 r
概念雖好，但是時機卻未成熟，交給屠宰中心處理，肯定要收費，費用最后是由消費人承擔。公仔箱論壇9 K6 b: W8 E `' v9 d
7 l) Z6 r2 N5 I( }/ y. i公仔箱論壇數年前，居鑾市議會曾經要求我們不要在巴剎宰雞，但是業者要求市議會提供地方和裝置良好衛生設備，當局不願承擔，最后不了了之。
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我們都盡量保持衛生，每天清洗檔口，雞毛、內臟等也不亂丟，況且居鑾也不曾是禽流感疫區，人口也不稠密，沒有必要設屠宰中心。5.39.217.76* `4 Y6 d i, l4 k6 v
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承租商店宰雞" L8 W/ ?, `2 d4 v- [
★蔡瑞祥（60歲，昔加末巴剎肉雞小販）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S" b' `6 F8 T1 K( ?
昔加末巴剎自重建之后，已經不被允許在巴剎內宰雞，業者都是自行在外出承租商店進行宰雞工作。
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雖然得搬運已宰殺的幾隻到巴剎，但巴剎內觀看起來較為衛生。 |
發表於 2013-9-5 12:29 AM
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