本帖最後由 serrurier 於 2013-9-5 12:30 AM 編輯
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“巴剎將禁屠宰雞鴨”迴響．顧客流失 少了特色 雞鴨販恐失業
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政府規定設立禽鳥屠宰中心，巴剎售雞鴨將盡失競爭和特色，小販恐失業。5.39.217.76% ^) }/ V2 d" n/ R
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政府計劃從明年開始由地方政府設立禽鳥屠宰中心，日后將不能在巴剎屠宰雞、鴨及其他禽鳥，引起巴剎售雞鴨小販和批發商的關注。
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1 |: x& x `; j v: w5.39.217.76柔州各地小販擔心，措施一旦執行，將立竿見影導致顧客流失。公仔箱論壇2 Z1 l, F& k& T+ M3 ?3 g0 m
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小販指出，如果巴剎也和超市一樣出售凈雞，很多顧客必選擇比較乾淨又清潔的超市買雞，不會考慮到巴剎。2 L) D9 L& ]( q: f* n
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“顧客會到巴剎買雞，是因為當場屠宰的生雞比較新鮮，還有多元化的選擇，一旦失去這特色，等于失去與超市的競爭。”7 b2 R3 w) C& I+ j3 r0 q
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屠宰後冷凍不新鮮了公仔箱論壇3 A# q9 R/ w8 j
麻坡的小販申訴，由于大農場的攏斷，目前巴剎售雞小販僅是薄利多銷，如果政府執行設立禽鳥屠宰中心，屆時同業恐怕又要付擔另一筆水電、人工與運輸的開銷，有鑒于目前汽油價漲，如此為難是叫同業付擔百上加斤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T" }! N f/ I! e
9 D- @) s. N5 [5 y$ W$ J3 H5.39.217.76士姑來皇后花園及新山大馬花園巴剎的小販指出，多年前出現禽流感時，他們依照地方政府指示建立封閉的屠宰場，以確保衛生情況良好。
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他們說，有專屬的屠宰場，可以現宰現賣，讓顧客無需購買冷藏雞隻，而他們也注重環境衛生。5.39.217.765 y3 y# O% E, Y. ^
J# ~8 t* t3 V$ c; btvb now,tvbnow,bttvb“我們每天凌晨4時許開始宰雞，但如果是集中在一處屠宰，就必須事先在晚上屠宰后再冷凍，這樣將會降低雞隻的新鮮度。”
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他們也提出一個隱憂，由于宗教關係，巫裔在屠宰雞只時都將會將雞頭砍下，華裔則偏重保存完好的雞只，讓他們擔心一旦集中在一起屠宰，當局會硬性規定必須遵照伊斯蘭的方式。
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; q* w0 y5 c9 z& m. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。須確保屠宰廠足夠
2 `4 d6 ~ a. O8 @2 q" g; b5.39.217.76柔佛州中小型禽畜業總會會長陳端清促請政府在推動新政策前，確保市面上有足夠屠宰廠供宰殺雞鴨。
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. g+ ~9 O( g- i. O' j( `6 \) X; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他指出，該公會成員雖是以飼養為主，新措施有利弊，希望政府將弊端減到最低。
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, A; i1 j5 ]) R' ltvb now,tvbnow,bttvb他說，在巴剎售雞鴨的小販多是一人全權負責屠宰再售出，若新措施規定小販不可在巴剎屠宰雞鴨及禽手，小販就要另尋地點，這將增加營業成本。
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“若政府有意執行，就要確保屠宰廠數量足夠應付市面上需求，勿發生供應不足現象。”公仔箱論壇 m9 A* Q! ]6 y9 W$ ?
+ N& a' p% n' I( Y! g3 b. X! s# e- z- o公仔箱論壇但他認為，專業及集中屠宰措施可協助將污染程度降到最低，因小販在巴剎屠宰雞鴨過程中，羽毛及內臟若處理不當，將造成環境污染。8 f/ |4 Y3 R' c) ?% H
# [2 e5 \( |2 F2 Q; _% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小販推薦宰雞地點被拒
$ V+ U' G9 p9 i" F E0 `0 L昔加末小商公會主席拿督蔡樹民說，昔加末巴剎重建后，地方政府沒有提供宰雞地點，小販推薦的地點不批。
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他說，地方政府已不允許城市巴剎或重建后的巴剎宰雞，小販早已做好心理準備，但當局必須尋找合適的地點。
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. C4 q' G4 l1 s9 @: i+ z“無可否認，巴剎禁止宰雞活動更衛生。”3 v& J, Q3 Q& f+ ?: P
9 L% j# u% `! B. k; }1 ltvb now,tvbnow,bttvb他不反對所有小販集中在一處宰雞，就像宰豬場一樣，業者也是齊聚在一處，但最重要有合適地點。
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柔南屠業公會會長符傲哲指出，該公會是專屠宰豬隻，于1983年已全面遷入政府建造的屠宰廠運作。tvb now,tvbnow,bttvb7 S7 W# ]& c; Y/ M% |$ X, w+ D
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他認為，禁止在巴剎公開屠宰，可減低禽流感傳播的風險，此外，集中屠宰若發生問題，也可方便追蹤源頭。
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6 G. i$ a+ a- e4 W公仔箱論壇鑾設屠宰場未是時機5.39.217.76* a6 g$ Q1 |1 ~
居鑾大巴剎雞檔檔主認為居鑾是個半新村市鎮，設中央屠宰場的時機並不成熟，尤其在冷藏和保鮮設備上，更完全不達標。( x; T4 x) d C% ~; E! ^" @1 i# u
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業者指出，目前無論是巴剎還是超市，冷藏和保鮮都做得不夠，宰好的雞隻，放一二個小時就開始變質，巴剎小販都是現宰現賣，要多少宰多少，維持新鮮度。公仔箱論壇8 Y3 q; h: }1 H; B1 E' c3 |/ |" {2 e8 X
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業者也說，由屠宰中心負責宰殺，肯定要收費，這筆賬最終會轉嫁到消費人身上，未來雞價就會高，政府要多考慮這點。7 `% C0 O1 H7 e% u9 k* a7 A' I- _
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居鑾巴剎約有20個雞檔，批發和零售皆做，業者都在清晨3時左右開始宰雞，以便供應給飲食業者和雜貨業者，一些業者還把雞隻養在檔口，顧客選中后，就當場宰殺，非常新鮮。* F5 }/ y0 J. ?/ G6 j# C: e5 g5 g
; L% L3 x3 ~8 W% \1 d# A l( K有些業者也說，華人喜歡自己挑選活雞，不愛買已宰好或是冷凍雞。
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& @; q4 ?* G% ^# Y5 t# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大農場清真食品攏斷 肉雞批發商恐難獲執照/ s( v! S) G6 X k" J" c1 b) @9 J k
肉雞批發商恐被大農場和清真食品攏斷，難獲營業執照。5.39.217.76; N& p4 |: J& E0 O- V1 a
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麻坡肉雞批發業者擔心，政府一旦執行這項措施，很多生雞批發商恐要失業，因為統一禽鳥屠宰中心后，售雞小販肯定只會和一個批發商或直接向農場進貨，而不再和批發商取貨。
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8 L" h4 h8 ]; l' P: \批發業者說，屆時宰殺的雞鴨，必須符合清真食品規定，其他族群批發商和小業者恐怕難以獲得營業執照，甚至被逼失業。
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批發業者認同國家的發展，必須有犧牲，但政府必須周全考慮小業者的困窘。
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不能保持品質# E& }, G3 {# o9 L
★亞妹（60歲，士姑來皇后花園巴剎肉雞小販）4 K# b5 N1 ^( Y b$ J; O
在這裡營業多年，如果轉移到其他地方屠宰，會造成很大的不便，也不能保持雞隻的新鮮品質。公仔箱論壇: I6 j/ Y0 k: t% R7 ?' L6 U1 I
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我們每天都會動手打掃，都在封閉的屠宰場殺雞，能保持環境乾淨。
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# Y& J7 q3 c7 b6 f$ O2 L2 N- Otvb now,tvbnow,bttvb應劃分屠宰場TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U5 y' c# e0 N; _- f
★許先生（新山大馬花園巴剎肉雞小販）tvb now,tvbnow,bttvb: {- w- e( @: r
巴剎小販每天都會屠宰約3000只雞隻，如果政府硬性規定必須搬遷，我們也會配合。只是希望政府能劃分巫裔與非巫裔屠宰場，以免因宗教問題而引起爭議。
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+ B) {, @2 O- |2 l* P, a0 p造成很多不便- M' Q3 L) P' o/ S
★鄭先生（士姑來皇后花園巴剎肉雞小販）2 n: x5 I- Q/ ^) t, h" w
7年前，新山中區市議會指示我們建立封閉的屠宰場，我們都遵照指示，如果要遷移會造成很多不便。
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另一個問題是，巫裔與華裔的屠宰方式不同，擔心集中屠宰后，政府可能規定須遵守伊斯蘭的教義進行屠宰。
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, u8 j4 E5 P; y公仔箱論壇成本必定轉嫁
+ T7 T4 Z* Z8 f+ L; t u4 b. Q/ R5 A5.39.217.76★劉連浩（74歲，居鑾農聯公司東主）
( H, F6 Q3 x! O( |2 q4 V9 ?公仔箱論壇概念雖好，但是時機卻未成熟，交給屠宰中心處理，肯定要收費，費用最后是由消費人承擔。
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數年前，居鑾市議會曾經要求我們不要在巴剎宰雞，但是業者要求市議會提供地方和裝置良好衛生設備，當局不願承擔，最后不了了之。公仔箱論壇+ B8 u% p$ x( Y. W( @( S7 K2 I2 S
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我們都盡量保持衛生，每天清洗檔口，雞毛、內臟等也不亂丟，況且居鑾也不曾是禽流感疫區，人口也不稠密，沒有必要設屠宰中心。. A) |+ e) @ |3 U
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承租商店宰雞! {, R* B/ c# N- i; h7 C; k6 m* W
★蔡瑞祥（60歲，昔加末巴剎肉雞小販）
5 ^' u. P$ q' x/ i) @$ V. Z公仔箱論壇昔加末巴剎自重建之后，已經不被允許在巴剎內宰雞，業者都是自行在外出承租商店進行宰雞工作。
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雖然得搬運已宰殺的幾隻到巴剎，但巴剎內觀看起來較為衛生。 |
發表於 2013-9-5 12:29 AM
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