[馬來西亞] “巴剎將禁屠宰雞鴨”迴響．顧客流失 少了特色 雞鴨販恐失業

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5 [0 U4 r" m+ z% J/ r6 i  K( N“巴剎將禁屠宰雞鴨”迴響．顧客流失 少了特色 雞鴨販恐失業
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政府規定設立禽鳥屠宰中心，巴剎售雞鴨將盡失競爭和特色，小販恐失業。
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政府計劃從明年開始由地方政府設立禽鳥屠宰中心，日后將不能在巴剎屠宰雞、鴨及其他禽鳥，引起巴剎售雞鴨小販和批發商的關注。
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柔州各地小販擔心，措施一旦執行，將立竿見影導致顧客流失。
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0 L5 y# r& z; @2 Q1 J. ]( j公仔箱論壇小販指出，如果巴剎也和超市一樣出售凈雞，很多顧客必選擇比較乾淨又清潔的超市買雞，不會考慮到巴剎。2 d% t' j) ^( J  p* r( M
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“顧客會到巴剎買雞，是因為當場屠宰的生雞比較新鮮，還有多元化的選擇，一旦失去這特色，等于失去與超市的競爭。”
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屠宰後冷凍不新鮮了TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p* T/ O0 b6 p" p, S1 b
麻坡的小販申訴，由于大農場的攏斷，目前巴剎售雞小販僅是薄利多銷，如果政府執行設立禽鳥屠宰中心，屆時同業恐怕又要付擔另一筆水電、人工與運輸的開銷，有鑒于目前汽油價漲，如此為難是叫同業付擔百上加斤。+ u& w8 L& u" P+ h% q( r5 C7 I7 R
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士姑來皇后花園及新山大馬花園巴剎的小販指出，多年前出現禽流感時，他們依照地方政府指示建立封閉的屠宰場，以確保衛生情況良好。tvb now,tvbnow,bttvb$ n1 q2 {# k3 I7 k# k* ?, F

3 P% v/ p$ n3 w  Z+ @5 i2 `, atvb now,tvbnow,bttvb他們說，有專屬的屠宰場，可以現宰現賣，讓顧客無需購買冷藏雞隻，而他們也注重環境衛生。
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; O( V/ x* e" }# J+ v% o9 G# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“我們每天凌晨4時許開始宰雞，但如果是集中在一處屠宰，就必須事先在晚上屠宰后再冷凍，這樣將會降低雞隻的新鮮度。”
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# n! H: A5 S5 ]% B9 z; E2 [$ B他們也提出一個隱憂，由于宗教關係，巫裔在屠宰雞只時都將會將雞頭砍下，華裔則偏重保存完好的雞只，讓他們擔心一旦集中在一起屠宰，當局會硬性規定必須遵照伊斯蘭的方式。
2 g  _, a* G7 ^& atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C. Q9 a4 f. z" y( S3 ?! T( l& [  Z
須確保屠宰廠足夠
7 W) a: d. }( I; o# s/ w/ x/ I5.39.217.76柔佛州中小型禽畜業總會會長陳端清促請政府在推動新政策前，確保市面上有足夠屠宰廠供宰殺雞鴨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I, R8 g! s9 i5 B2 Z
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他指出，該公會成員雖是以飼養為主，新措施有利弊，希望政府將弊端減到最低。tvb now,tvbnow,bttvb8 J0 ^3 n( ?' A/ Y6 n. F) M

* P1 C" A9 y9 B; D+ Ytvb now,tvbnow,bttvb他說，在巴剎售雞鴨的小販多是一人全權負責屠宰再售出，若新措施規定小販不可在巴剎屠宰雞鴨及禽手，小販就要另尋地點，這將增加營業成本。, W9 [5 V. q. r
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“若政府有意執行，就要確保屠宰廠數量足夠應付市面上需求，勿發生供應不足現象。”tvb now,tvbnow,bttvb& g: n' [& p5 @

7 @) e# |+ y! C$ v5 }) B公仔箱論壇但他認為，專業及集中屠宰措施可協助將污染程度降到最低，因小販在巴剎屠宰雞鴨過程中，羽毛及內臟若處理不當，將造成環境污染。
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小販推薦宰雞地點被拒# ^2 C7 j+ A, }6 t4 v8 p
昔加末小商公會主席拿督蔡樹民說，昔加末巴剎重建后，地方政府沒有提供宰雞地點，小販推薦的地點不批。) l0 }- }# o* N( u+ [. _8 n$ M

7 L, ?0 I' o1 i6 H" t. F5.39.217.76他說，地方政府已不允許城市巴剎或重建后的巴剎宰雞，小販早已做好心理準備，但當局必須尋找合適的地點。公仔箱論壇( X. j: X, N, I3 T4 q7 H

* R" A, Z9 b/ s6 s公仔箱論壇“無可否認，巴剎禁止宰雞活動更衛生。”
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# |9 b, E- s; S他不反對所有小販集中在一處宰雞，就像宰豬場一樣，業者也是齊聚在一處，但最重要有合適地點。
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, _& G$ `2 {- _6 }柔南屠業公會會長符傲哲指出，該公會是專屠宰豬隻，于1983年已全面遷入政府建造的屠宰廠運作。tvb now,tvbnow,bttvb. O2 Y( w6 j5 @0 X
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他認為，禁止在巴剎公開屠宰，可減低禽流感傳播的風險，此外，集中屠宰若發生問題，也可方便追蹤源頭。
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鑾設屠宰場未是時機
: h0 x+ i6 w: B5 n居鑾大巴剎雞檔檔主認為居鑾是個半新村市鎮，設中央屠宰場的時機並不成熟，尤其在冷藏和保鮮設備上，更完全不達標。
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% I6 a  a' G4 b6 o7 _0 G, V業者指出，目前無論是巴剎還是超市，冷藏和保鮮都做得不夠，宰好的雞隻，放一二個小時就開始變質，巴剎小販都是現宰現賣，要多少宰多少，維持新鮮度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N. `) V5 ^" y) p5 x3 d4 ?

9 F) j6 t$ T4 k7 ?3 @業者也說，由屠宰中心負責宰殺，肯定要收費，這筆賬最終會轉嫁到消費人身上，未來雞價就會高，政府要多考慮這點。
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. m+ o. @' G0 I/ G2 f公仔箱論壇居鑾巴剎約有20個雞檔，批發和零售皆做，業者都在清晨3時左右開始宰雞，以便供應給飲食業者和雜貨業者，一些業者還把雞隻養在檔口，顧客選中后，就當場宰殺，非常新鮮。
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有些業者也說，華人喜歡自己挑選活雞，不愛買已宰好或是冷凍雞。
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大農場清真食品攏斷  肉雞批發商恐難獲執照
3 M6 q' _7 X3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉雞批發商恐被大農場和清真食品攏斷，難獲營業執照。公仔箱論壇3 x0 ]+ I3 f7 O
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麻坡肉雞批發業者擔心，政府一旦執行這項措施，很多生雞批發商恐要失業，因為統一禽鳥屠宰中心后，售雞小販肯定只會和一個批發商或直接向農場進貨，而不再和批發商取貨。公仔箱論壇- o9 m. ?9 I" n+ H9 _& {8 i

; ]4 P9 N8 R" ?+ {* @/ o! M公仔箱論壇批發業者說，屆時宰殺的雞鴨，必須符合清真食品規定，其他族群批發商和小業者恐怕難以獲得營業執照，甚至被逼失業。
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批發業者認同國家的發展，必須有犧牲，但政府必須周全考慮小業者的困窘。
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7 R0 |: U; `9 A5 S不能保持品質tvb now,tvbnow,bttvb* x% C7 y' Z" i& M
★亞妹（60歲，士姑來皇后花園巴剎肉雞小販）
% F7 Y# U5 I  ?3 ^4 v5 ]tvb now,tvbnow,bttvb在這裡營業多年，如果轉移到其他地方屠宰，會造成很大的不便，也不能保持雞隻的新鮮品質。5.39.217.76; ]2 \+ J# y& D9 ~' i! L) \

( v4 m2 j# z8 M% @* l我們每天都會動手打掃，都在封閉的屠宰場殺雞，能保持環境乾淨。
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應劃分屠宰場9 u' ~2 C8 K+ N6 `! Q" g
★許先生（新山大馬花園巴剎肉雞小販）/ s1 s1 |3 M; ^& j0 E  d2 x7 D
巴剎小販每天都會屠宰約3000只雞隻，如果政府硬性規定必須搬遷，我們也會配合。只是希望政府能劃分巫裔與非巫裔屠宰場，以免因宗教問題而引起爭議。
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造成很多不便公仔箱論壇$ P; s7 u8 j; B/ C% s+ Y$ h
★鄭先生（士姑來皇后花園巴剎肉雞小販）
) o' {/ v0 S2 r4 V" P3 z5 m, Z* wtvb now,tvbnow,bttvb7年前，新山中區市議會指示我們建立封閉的屠宰場，我們都遵照指示，如果要遷移會造成很多不便。
) _  k1 a1 W& u) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 o" b7 h) m) \# Gtvb now,tvbnow,bttvb另一個問題是，巫裔與華裔的屠宰方式不同，擔心集中屠宰后，政府可能規定須遵守伊斯蘭的教義進行屠宰。
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9 L4 E  f/ F" Q2 C% f公仔箱論壇成本必定轉嫁tvb now,tvbnow,bttvb) Y8 @: }) n- ^9 y4 v
★劉連浩（74歲，居鑾農聯公司東主）
* ]- d3 x' F) ]- r* P公仔箱論壇概念雖好，但是時機卻未成熟，交給屠宰中心處理，肯定要收費，費用最后是由消費人承擔。5.39.217.764 z. R% b# _) }% P- p6 k
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數年前，居鑾市議會曾經要求我們不要在巴剎宰雞，但是業者要求市議會提供地方和裝置良好衛生設備，當局不願承擔，最后不了了之。4 c  P& x0 \- U
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我們都盡量保持衛生，每天清洗檔口，雞毛、內臟等也不亂丟，況且居鑾也不曾是禽流感疫區，人口也不稠密，沒有必要設屠宰中心。
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承租商店宰雞5.39.217.76" a& T  W' U8 G) w& {
★蔡瑞祥（60歲，昔加末巴剎肉雞小販）
1 W' I! i5 x5 a: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。昔加末巴剎自重建之后，已經不被允許在巴剎內宰雞，業者都是自行在外出承租商店進行宰雞工作。# r( n9 M& h2 x9 l, M4 k) m

1 V: M# }9 S9 m! @: L雖然得搬運已宰殺的幾隻到巴剎，但巴剎內觀看起來較為衛生。