秋天天氣轉涼，不少愛美女性抱怨皮膚變乾燥，脫屑甚至細紋橫生，選擇購買昂貴的滋潤型保養品，由外而內加強肌膚保濕，不過營養師認為多吃當季的新鮮蔬果，也能補充肌膚所需水分和營養，改善乾燥和老化的困擾，使肌膚變得細嫩又有光澤。
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& f4 C* ^! I& t$ Y* Q' l8 y. t: n肌膚水噹噹 吃得營養健康很重要
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嘉義聖馬爾定醫院營養室主任侯玟伊表示，秋季的空氣乾燥，中醫養生之道建議多吃當季蔬果，可緩解因秋燥所引發的身體和肌膚不適，而以營養學角度來說，蔬果含有豐富水分、維生素和多種礦物質，是人體所需營養的主要來源，在生活作息正常的情況下，足夠的營養素可維持人體機能正常運作，促進肌膚正常代謝，保持水嫩的健康好膚質。
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y; O; \7 C% d' F公仔箱論壇秋季常見的當令蔬果，包括胡蘿蔔、蘿蔔、甘薯、冬瓜、花胡瓜等，皆富含大量水分，可對肌膚產生「喝水補水」的作用，其他各類植物化合物和維生素如A、B、C等，以及礦物質如鈣、鎂、磷、鐵、鉀等，則可以促進肌膚新陳代謝，維持透亮膚色。$ W7 B/ i0 c j, Q) s6 A
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維生素A可從深綠色和深黃色蔬菜攝取，有助於維持上皮組織的型態和機能，使細胞水分不致減少；維生素B群則可幫助細胞肌膚再生；維生素C和E具有抗氧化的作用。其他維生素各有其不同的營養價值。6 q2 L# A; [ P' m: t8 v L
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養顏美容 天天4水果5蔬菜
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0 R" b% y/ E0 f6 \$ V* a- Q, f: `依據衛生福利部的每日飲食指南建議，國人每日應攝取2至4份水果，每一份約1個拳頭或棒球大小，相當於半根中大型香蕉、1顆水梨、10至13顆葡萄、1小顆蘋果（約110克）、3片文旦柚、1碗切塊木瓜、1.5顆奇異果、1/4顆酪梨。攝取時應以多樣化為原則，避免同一天吃單一種類水果。5.39.217.76+ V$ r% }; I5 n) R2 a A& M; T4 A
: ]. y: q; s, o蔬菜部分，侯玟伊營養師建議每天應攝取3至5份。她提到，蔬菜不像水果有單醣和雙醣、攝取過量會發胖或血糖升高等問題，所以可多吃一點，但應兼顧多樣化原則，建議每天蔬菜攝取量中，一定要有1份菇蕈類，新鮮的重量約100克，其主要作用不在於補充膠原蛋白（因沒有植物性膠原蛋白的說法），但其豐富的免疫多醣體，可調整免疫力，促進身體和肌膚新陳代謝，進而養顏美容。
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5 W p( s' b; U# a推薦蔬果汁1：葡萄抗老精力湯5.39.217.76% r* Z, n2 E) C; u, a0 x' l. Q5 I
" p# Z+ R& }7 H8 \; @公仔箱論壇● 食材：紅蘿蔔 50g、深色蔬菜50g、葡萄 50g、香蕉1根、亞麻仁籽2茶匙、冷開水300c.c.。
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- d2 i2 z- f: ~( K ?! r● 作法：深色蔬菜洗淨，燙煮1分鐘，再將所有食材至入果汁調理機，打勻即可飲用。
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% O$ t* X- X1 w7 n; g, k% Otvb now,tvbnow,bttvb4 C. W& m, r4 G1 [/ X& W
) s% x3 e, u! x: w2 X* k4 G, X推薦蔬果汁2：黃豆養肌精力湯
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● 食材：蘋果1粒、煮熟的黃豆1米杯、開水約600c.c.。
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* `1 Q$ X6 [2 y% @7 h5 @公仔箱論壇● 作法：將蒸熟黃豆、開水放入調理機打勻；再將蘋果丁放入，打勻，即可飲用。" R- Q- Y3 T" k) V
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推薦蔬果汁3：輕蔬美顏精力湯
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● 食材：苜蓿芽半碗、綠色葉菜1碗、蘋果1個、奇異果1個、腰果5粒、海帶芽（乾品）1g、黑芝麻粉3g、蜂蜜10c.c.、開水約200c.c.。tvb now,tvbnow,bttvb7 n" q* K0 m4 `) G; |/ r7 ~' L
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' C3 R* |1 e7 d8 m* u0 M3 v# }tvb now,tvbnow,bttvb● 作法：tvb now,tvbnow,bttvb) e- R4 W3 y" f) n* e4 R$ n
/ t& E5 F; N! Z4 {( r4 w5 F5.39.217.761. 深色蔬菜洗淨，燙煮1分鐘後備用。蘋果和奇異果洗淨去皮切塊。tvb now,tvbnow,bttvb; ^, \6 I; {/ _3 a2 \( y7 m
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. k: g* r, T0 X7 Z! a/ c; Y# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 腰果、海帶芽用沸水泡10分鐘，軟化後瀝乾。3 p1 ~( |& }& n
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+ i a- ?6 i: E6 ?9 h) Y5 x2 T3. 所有材料加水200c.c.入果汁機，充分拌勻，即可食用。
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+ b. R( N/ b3 Z$ i# K6 a' C2 w9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【健康小叮嚀】+ U1 K U! ~2 y" s
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上述精力湯中的腰果可以用堅果類取代；蔬菜和水果，只要是當季新鮮食材，都可以洗淨後相互替代，但若是腸胃功能不好或免疫力較差的民眾，使用的蔬果務必先汆燙殺菌，以免感染而引發菌血症。2 g4 I4 [8 }0 y6 o; w
3 e% R5 g2 J" r+ y當季的新鮮蔬果含有豐富的水分、植tvb now,tvbnow,bttvb7 Z8 j$ e: U$ Z' C6 I& f; H# Q6 D
物化合物和維生素，可幫助身體 |
發表於 2013-9-4 01:21 AM
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