列居國人十大癌症死因之一的淋巴癌，是全身性疾病，與人體的免疫系統功能有密切關係，不接受治療的平均存活時間不超過2年，而接受放射線或化學治療等治療，容易有疲倦、體重減輕、營養不良的副作用，營養師建議可燉雞湯補充蛋白質，或攝取冬蟲夏草等富含多醣體的食材，提升人體免疫力，緩解不適且增進預後效果。
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淋巴癌治療副作用 飲食照護4原則tvb now,tvbnow,bttvb3 R. K( ^+ W/ X* r
6 J. u1 k, G: z/ T1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淋巴瘤以淋巴結腫大為其主要的表現特徵，好發於頸部、腋下、腹股溝等部位，腫瘤堅而有彈性、無疼痛，但臨床上也有少部分患者會出現淋巴結外組織器官病變。tvb now,tvbnow,bttvb7 L/ R; b- ^' T q
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大千綜合醫院營養師江仕峰表示，無論是否接受治療，淋巴癌患者都會有不同程度的食慾不振、身體疲倦、四肢無力、體重減輕、營養失調等症狀，日常的飲食照護，除了營養均衡和高熱量、高蛋白飲食之外，建議可針對不同的治療副作用，採行調整食物的烹調方式和種類，進而改善和提升人體免疫力，更有體力對抗癌症病魔。公仔箱論壇* Q+ J- r$ u0 q" G$ }" N
3 g# Y3 o1 o6 n' K1 \1. 提升免疫系統功能：多吃含有維生素C和多酚類的蔬果，例如番茄、蔓越莓、番茄、藍莓、蘋果、胡蘿蔔、葡萄等，可增進免疫力，預防感冒，對抗自由基。藥膳養生則可吃靈芝、雲芝、冬蟲夏草等食材，研究證實其所含的豐富多醣體和三帖類，對於免疫力的提昇很有幫助。5.39.217.765 w- u& k% b7 f" N* e# X
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2 k6 I+ U$ c* P2. 增進食慾和營養吸收：食慾不振時，可利用口味微酸的飲料或料理開胃，增加食物攝取量。常見的酸性飲料，如像檸檬汁、柳橙汁、酸梅汁；料理如檸檬魚、糖醋里肌、咕咾肉或番茄炒蛋。
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3. 軟流質食物便於攝取：口乾、口腔潰瘍或吞嚥困難者，餐點宜質軟細碎，或以湯汁飲料助吞，進食要細嚼慢嚥。有噁心、嘔吐現象者，則選擇簡單、清淡的清湯或清流質配方。tvb now,tvbnow,bttvb9 d- y. `$ v5 i$ g' k
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9 q8 Q2 J" M+ Y5 b! h4. 吃完東西後不平躺：少量多餐，避免太甜、油膩食物，進食後宜採坐姿休息，若立刻平躺，易引發胃食道逆流現象。公仔箱論壇- l9 P. S4 K/ |+ b v' S% ^- [5 s
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) r7 W' K- h+ W2 l# z3 B★示範料理一：冬蟲夏草香菇雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w/ E/ W% h# w" Q6 {0 Z
7 ^! q: M5 U4 L) \● 材料：土雞1/2隻、冬蟲夏草15個、枸杞1錢、蔥薑適量、香菇數朵、酒2大匙、鹽適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `/ \5 t3 C( T) }) L1 T. `2 e
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8 `9 r2 @& P# u2 }. {) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 作法：5.39.217.76' O. V- c$ `! ^0 C. ?6 G" l5 Y1 w
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1. 雞洗淨剁塊後汆燙去血水備用。
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F' z0 Q% g) _7 Ftvb now,tvbnow,bttvb2. 冬蟲夏草、香菇洗淨後泡水約1小時，蔥切長段、薑切片。
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" ]" i( {: }: Z% M0 C: n% T8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 燉鍋放入雞塊、藥材、蔥段、薑片與香菇，加入米酒，大水煮開後用小火燉煮約2小時即可。
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5 A7 w8 `' `/ v5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V9 W; g W; O" z$ S
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; `0 @, ~" _& |' Z7 Gtvb now,tvbnow,bttvb★示範料理二：糖醋蔬果里肌
( g( K, ]3 f- d: ~# V公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x( n: j( L. W. `" ~# G6 e% w
● 材料：里肌肉225克、洋蔥半顆、牛番茄1顆、鳳梨1/5顆、綠花椰菜半顆，蒜白、蒜頭、白芝麻、地瓜粉、太白粉適量。tvb now,tvbnow,bttvb8 Q+ y9 Q" R+ @: V) n
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& [& a' G: y. n4 _6 Y5.39.217.76● 調味料：番茄醬2匙、檸檬汁2匙、糖1大匙、酒和鹽少許。
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* M4 q" l$ e6 h0 O7 a1 K, F5.39.217.76● 作法：
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6 e8 h' z B' w; O公仔箱論壇1. 里肌肉洗淨切寬條狀，加入調味料和太白粉醃10分鐘備用。5.39.217.76- g D% \/ l C, l1 @
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2. 番茄、鳳梨、洋蔥、綠花椰菜，洗淨切塊狀備用。
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3. 熱油鍋，燒熱倒入里肌肉，過油撈起備用。留些油爆香洋葱、蒜白，再加番茄、鳳梨、綠花椰菜，翻炒後再放入里肌肉、調味料，翻炒入味加太白粉水勾芡，起鍋再撒上芝麻即可。tvb now,tvbnow,bttvb) k5 [" f% e; x% X0 y2 l( M
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2 X$ N+ p- z- [" D9 q. k5.39.217.76【營養師小叮嚀】公仔箱論壇# Q. M' b F% d* x: ]8 y
1 t$ M* m2 c, g2 l" btvb now,tvbnow,bttvb淋巴癌患者的飲食應避免攝取太多加工食品，包括肉醬、醬菜等罐頭類食品；肉鬆、貢丸等高油、高鹽的加工食物，以免增加致癌風險。 |
發表於 2013-9-3 06:37 AM
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