新鮮水果中含有天然果糖、多種營養礦物質維生素，不但養顏美容，近來甚至有研究發現新鮮水果，特別是每天攝取藍莓、葡萄、蘋果，每天攝取這些水果，有助於降低罹患糖尿病的風險達26%，推測應為水果中的花青素、多酚類物質所造成的健康效果。
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蘋果藍莓葡萄 能抵抗糖尿病* X4 [3 P5 F6 q: @* t z
英國國家廣播電台《BBC》報導指出，包括18萬7千名參與研究的受試者（其中有6.5%的人罹患糖尿病）進行每4年一次的飲食習慣問卷調查，內容包括攝取水果的頻率、份量，在研究計畫中包含的水果選擇有葡萄、葡萄乾、桃子、梅子、杏子、李子、香蕉、哈密瓜、蘋果、水梨、柳橙、柚子、草莓、藍莓。tvb now,tvbnow,bttvb) [( K6 {' G# ~7 l+ V* @2 Z' l2 r' ~
而在研究結果中發現，雖然只要多吃新鮮水果就能對抵抗糖尿病有幫助，但有3種水果效果特別顯著，分別是藍莓、蘋果與葡萄；每周吃足3份這些水果，罹患糖尿病的機率平均可降低26%左右。
8 I! Q5 o4 j' ~+ Z& k1 @% Q5.39.217.76研究人員表示，由於這些水果都富含類黃酮化合物，其中又以「花青素」（anthocyanins）、天然多酚類物質為主要成份，可以避免人體細胞、器官遭受自由基損傷，還能延緩老化等。且2012年哈佛大學的一項研究也曾證實藍莓、蘋果是抵抗糖尿病的好幫手。( ~1 H! [" \+ T1 U
喝果汁無效 不能取代新鮮水果8 J8 _( o. ?) m$ e- C/ m0 }# Q
雖然大家都知道吃水果比較健康，但到攤販買杯打好的現成果汁總讓人覺得較方便省事。然而，研究人員也分析過，受試者如將原本每周習慣喝的果汁替換成新鮮藍莓，糖尿病機率降低33%；替換成葡萄或葡萄乾，機率降低19%，其他水果效果亦然。5.39.217.76' P# I" m$ w# W0 [ G/ Z
研究教授指出，水果壓榨後只剩下果汁而失去許多膳食纖維，人體吸收相對較快速，血糖也容易上升；因此對人體的健康價值也會不如直接吃水果來得好。 |
發表於 2013-8-31 07:27 AM
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