快到秋天了，擔心又開始喉嚨癢癢，總是咳嗽不舒服嗎？在中醫觀點裡，秋天的燥熱之氣容易傷肺，所以秋天養肺十分重要，中醫師指出，秋天怕氣管、呼吸道不適，應避吃寒性的瓜類，平日多吃白色食材如百合、杏仁、川貝等，則可緩解秋燥不鎖喉。
7 z; p) R1 F' Q3 w8 h5 f公仔箱論壇5.39.217.76& y X$ W. N1 t* A4 ]) s4 ~6 Y
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中醫師陳旺全表示，以五行對應自然節氣來說，春養肝、夏養心、長夏養脾、秋養肺、冬養腎，而秋天因為乾、燥容易傷肺，體質不好的人還會出現久咳難癒症狀，除了諮詢專業醫師，居家飲食方面，因五色中，白色入肺，所以秋天可以多吃一些白色食物滋養肺部。
0 N& p3 Z% J3 G7 s陳旺全中醫師表示，白色食物如白花椰菜、白蘿蔔、菇類、白木耳、甘蔗、水梨、洋蔥、薏仁、筊白筍、冬瓜、竹筍、山藥、蓮子等都可以多吃，但白蘿蔔因屬寒涼性蔬菜，建議煮熟食用，白蘿蔔燉排骨就是不錯的選擇，以下也推薦3道養肺湯品。
7 O, B0 U* g6 P公仔箱論壇銀耳菊花雞肉湯
, h* w3 Z& `! Z' i% C公仔箱論壇材料：銀耳、菊花各3錢，雞肉適量（各部位皆可）tvb now,tvbnow,bttvb! B0 I r6 X, a6 M* P+ _1 z
做法：將材料洗淨，雞肉先川燙後備用，接著將材料放進鍋中，並加水至淹過食材，滾煮約20分鐘後加少許鹽調味。5.39.217.76' y O5 d* B$ y
【中醫師小提醒】：tvb now,tvbnow,bttvb6 R( a4 b, M9 y) m1 f* x8 w
銀耳富含膠質，在中醫上可強心滋陰、補氣血；菊花則有降火、解毒等功效，此道湯品中的雞肉也可替換成排骨，如不加肉類，可做成銀耳菊花湯，若要添加糖調味需適量。
* S2 u$ [2 \8 ]- w; C6 z+ \! T3 jtvb now,tvbnow,bttvb陳旺全中醫師指出，白色食物偏重益氣行氣，且大部分白色食物富含蛋白質，蛋白質是修護肺部的主要材料，所以白色食材有益呼吸系統，而針對老人與小朋友，可以添加養陰潤燥的玉竹、滋養胃津的北沙蔘，以下2道湯品就適合老人家與小朋友，養肺又益胃，幫助吸收。
+ n g" A* e1 O2 H玉竹紅棗燉雞湯
6 v4 K2 O [' ] u) f公仔箱論壇材料：玉竹、紅棗、北沙蔘、各3到5錢（視雞肉的量而定），雞肉適量（各部位皆可）。5.39.217.76/ }( V: {8 F6 C+ b( B8 I) i9 \
做法：將材料洗淨，雞肉先川燙後備用，接著將材料放進鍋中，並加水至淹過食材，可用電鍋燉煮，外鍋加兩杯水，煮至電鍋跳起後加少許鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z9 S+ y/ h3 p. i1 `; f# y: ~# z$ U
蓮藕川貝杏仁湯
" Z7 Y1 T2 L8 @; D0 _% `公仔箱論壇材料：蓮藕適量、川貝、杏仁各3錢
9 W; M9 W) u) L! `6 F y ^2 ttvb now,tvbnow,bttvb做法：所有材料放至鍋中，加水淹過食材，滾煮約10分鐘後即可。5.39.217.76- _ R, j X( S$ z, b! v4 d
【中醫師小提醒】：tvb now,tvbnow,bttvb C/ f% ~- @0 a7 O) K5 X$ h$ D
以上3道湯品皆可選擇加雞肉、排骨燉煮，或是直接熬水飲用，因川貝、蓮藕、杏仁、玉竹皆可潤燥清熱、治療肺燥，另外像山藥、薏仁也是很好的養肺食材，不過養肺食材多屬偏涼，食用時最好是熱食，且須適量，如果呼吸道、肺部疾病嚴重，或是久咳未癒，仍要先諮詢醫師意見。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z1 O9 ?7 x4 Y# T& ]
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2 z7 F. b% ^( n# E# s( o秋天的燥熱之氣容易傷肺，2 N% [ M9 r, S: z: I7 e3 n W
所以秋天養肺十分重要5.39.217.76( x) K# V1 J: ^, c. P; h
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發表於 2013-8-30 12:29 AM
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